最近到了這個開海季了，很多小伙伴都在問這個潿洲島的海鮮那肯定是不能錯過的，那么潿洲島的海鮮應該怎么吃呢？吃哪些呢？去哪吃呢？相關的問題很多人問的，下面是一份非常詳細的攻略，感興趣的一起來看看詳情吧。

1、怎么做地道海鮮好吃

北部灣是中國四大漁場之一，擁有眾多優良漁港，地處北部灣海域中部的潿洲島，匯聚了各種珍奇的海鮮如野生石蠔、黑海參、沙蟲等。

1.清蒸

在潿洲島清蒸是最地道的吃魚方式，只需少許醬油、蔥、姜各種新鮮海魚便能化為盤中美味。

2.白灼

而白灼更講究火候的掌握，白灼大蝦、魷魚極大程度保留海鮮的原味。

3.避風塘

熱辣的避風塘風味或許更能挑動你的味蕾，避風塘炒蟹蟹塊香辣，味道濃郁。

4.其它

爆炒、香煎，或以蒜蓉、椒鹽調味甚至還可以煲湯、煮粥，無論何種烹飪方法將海鮮的鮮美口感發揮得淋漓盡致。

2、有哪些必吃海鮮系列

旅行讓我們像美食家在潿洲島，碧海藍天與極致鮮活并存，肆意品嘗海鮮季的第一口鮮甜是開海后最值得期待的事情，你準備好了嗎。

1.皮皮蝦

這一場來自海鮮的味蕾邀約，先從皮皮蝦開始。“皮皮蝦”食在多味，白灼之法，蝦鮮肉嫩，盡享原汁原味;椒鹽之法，外酥里嫩，入口咸香多汁;爆炒之法，濃郁可口，裹滿絲絲風味。

2.明蝦

一鍋清水、一小把鹽、兩三片生姜與一小把蔥，白灼的簡單方式就能好好還原明蝦的鮮美。一碟子的小醬油是明蝦的老拍檔，若添點芥末或小米椒，更能在此刻喚醒你的“海鮮胃”。沾上“秘制醬料”，入口便品出“潿洲鮮”!

3.蘭花蟹/梭子蟹

蘭花蟹俗稱花蟹，因外殼有花紋而得名，殼薄肉嫩。除了白灼，蔥姜爆炒、蒜蓉清蒸都是不錯的烹飪吃法。只只精挑細選，開殼如同開盲盒。開到有蟹膏的蘭花蟹，快樂不少開榴蓮，濃郁蟹味入口席卷味蕾。

4.石斑魚

外皮下藏著潔白細嫩的魚肉，整條魚只有一根主刺，沒有毛刺。無需繁瑣的烹飪方式深加工，本地人一般都會選擇清蒸石斑魚。蒸好后在魚上鋪上蔥絲、胡蘿卜絲、紅辣椒絲，用熱油將蔥絲爆香，鮮中帶著淡淡的蔥香味。

5.魷魚

白灼魷魚、清蒸魷魚、爆炒魷魚都是海邊人最常吃的魷魚做法。簡單的做法便能還原魷魚本身的鮮美，品嘗到魷魚Q彈脆爽。

6.沙蟲

北海沙蟲有“海洋蟲草”之稱，可以白灼、干炸等做法，雖然作為海鮮本身看上去有點可怕，味道卻極其鮮美脆嫩。本地人多將其曬成“沙蟲干”便于儲存。

7.石蠔

石蠔不是“生蠔”，而是潿洲島特有的野生蠔類。口感似扇貝，外形似石頭，需用錘子撬開才能看到里面橘紅色的肉。在蠔肉放上蒜蓉粉絲，拿去清蒸、拿去炙烤，味道都不遜于其他海鮮。

8.扇貝

想要吃好扇貝，就一定要留住它的鮮美。蒜蓉粉絲扇貝是一道來海邊玩必點的海鮮，開海后的扇貝價格實惠、肉質肥美。蒜蓉、粉絲、扇貝三合一簡直就是鮮掉眉毛組合，簡單蒸一蒸便能激發出它濃郁的蒜香和扇貝的鮮美。

9.花螺

外殼底色雪白，披著淺棕色的花紋。在鍋底鋪上一層炒過的粗鹽鹽焗花螺，原汁原味帶點咸。白灼花螺配著蘸料吃，螺肉Q彈有嚼勁，好鮮好有味!

10.蟶子

蟶子肉厚鮮美，蔥油或爆炒都是不錯的選擇。蟶子買回后需用鹽水泡一段時間，將沙吐出。而烹飪時間也不宜過長，這樣才能保證蟶子的口感。

3、哪里買的海鮮鮮美

在島上購買海鮮請認準南灣碼頭的潿洲島海鮮市場，位置在南灣沿海公路的盡頭，南灣碼頭正對面。

每日下午16點后漁船陸續歸港，將一筐筐的生猛海鮮運輸上岸分送到不同的攤位。

4、詳細的海鮮選購指南

挑選海鮮需要一定的技巧，大家在選購時，可多跟攤主交流交流，根據自己的喜好去購買。

1.挑皮皮蝦

a.看公母：

母蝦頭頸處有三道白色“王”字橫紋;而公蝦通體透明，多為肉蝦;

b.看軟硬：

用大拇指去按壓腹部，肉很結實是肥的，軟趴趴是瘦的;

c.看蝦膏：

腹部中間滿滿的黃拉到蝦尾，那就是帶膏的。

2.挑蝦

a.看速度：

養在水里的活蝦，用網去撈時游得越快越新鮮;

b.看色澤：

新鮮的蝦皮殼硬，有光澤，不新鮮的蝦皮殼發暗，蝦體略成紅色;

c.看緊密：

鮮蝦的殼與肉之間是非常緊實的，不易剝開。

3.挑螃蟹

a.看公母：

公的腹部是三角形，而母的是半圓形的;

b.看絨毛：

腿部絨毛多且硬的說明強健多肉;

c.看軟硬：

用大拇指去按壓蟹肚皮，硬的說明肉質肥厚。

4.挑貝類

a.看水質：

攤主會放在水里養，如果水比較清澈，一般都是新鮮的;

b.看個頭：

個頭大的一般肉比較厚，有嚼勁;

c.看狀態：

殼微微張開，碰伸出來的觸角快速回縮，說明是新鮮的;

d.看實心：

拿著兩個螺相互敲，實心是好的，空心是壞的。

（來源：潿洲島景區官微）