夏天炎熱,在溫州也很有美食,但是屬于夏季的美食小吃有哪些呢?下面為您推薦在溫州夏季常吃的小吃,一口冰冰涼涼非常的爽心,在溫州旅游的朋友們一起來看看吧!
酒糟姜
用釀酒留下的紅酒糟加鹽放鍋里加熱炒一炒,然后將準(zhǔn)備好的嫩生姜放下大口鍋里炒一炒,讓嫩姜全被紅酒糟包裹。再將炒好的酒糟姜放入小甕里,按壓平整腌制數(shù)月。想食好,打開甕,取出幾小塊用清水洗盡即可食用。腌制好的紅酒糟顏色鮮艷、好吃開胃,泰順人常用它來招待客人。
綠豆腐
綠豆腐外觀潤澤晶瑩,冰清宛如碧玉;口感柔軟細(xì)膩,Q彈好似布丁。香味沁人心脾,味道爽口清涼,有清熱、消腫,治瘧疾、瀉痢的功效。“綠豆腐”雖然叫豆腐,但卻是一種樹葉制作而成的碧綠色的葉凍。它的制作原材料是一種野生灌木,這種灌木在浙南閩北一帶的山野里較為常見,當(dāng)?shù)厝朔Q之為豆腐柴。
泥鰍湯
泥鰍湯是泰順菜中不可缺的美食,它其實(shí)是一道讓人眼花繚亂的大雜燴。泰順人請(qǐng)吃飯,必會(huì)點(diǎn)上這道泗溪泥鰍湯。即能當(dāng)主食,又是非常好的下飯菜。泥鰍湯的主料自然是泥鰍,但湯里還匯集了莧菜干、筍干、四季豆、土豆絲、田螺粉線、米面、粉層等各種佐料。用當(dāng)?shù)氐募t粬酒糟來調(diào)味。各種味道交織在唇舌間,這恰恰就是泰順泥鰍湯的魅力所在。
清水溪絲
泰順溪流清澈透明,生于此的溪螺品質(zhì)出眾,無半點(diǎn)泥腥味。清水溪絲口味獨(dú)特,因?yàn)榧尤胍环N叫“紫蘇”的植物葉,能使得螺肉更為鮮美,還有一種薄荷清香。
羊內(nèi)臟地瓜粉
泰順街頭隨處可見的美食之一就是地瓜粉。羊內(nèi)臟地瓜粉的佐料很多,青菜、豆芽、姜末等不一而足,再加上羊內(nèi)臟等配料,略加一點(diǎn)醋的酸意,吃上去糯而不爛,嚼勁十足。一碗下肚,身心俱暖。
米面層
米面層在泰順家喻戶曉,是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣脑绮椭弧J怯擅追蹆端蠓诺綄S谜艟咧械谋∑邪募径埂⑻}卜、豬肉等做成。類似于北方的卷煎餅,不過這米面層是用米做的,薄薄的一層,卷的是當(dāng)?shù)氐男〔耍贬u可加可不加,味道超好,口感驚人。
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