你知道貴陽有哪些美食嗎?如果你不知道就可以往下看，了解貴陽的特色美食，以及推薦的一些美食店鋪，剛好如果大家要去旅游可以購買這里的美食品嘗一番喲。

酸湯

酸湯，既不加醋，也沒有酸菜，靠的是全天然的發(fā)酵。在貴州，即便民族、語言不同，一碗酸湯都是不變的主題。酸湯還可細(xì)分為白酸和紅酸。由酸湯派生出的美食多種多樣，其中酸湯魚的名聲最為響亮。

在魚肉遭瓜分后，吸收了鮮味的湯底便成了最佳的火鍋底料。與四川火鍋不同的是，酸湯所搭配的食材中，相比內(nèi)臟，魚、肉更為出彩，創(chuàng)新的牛肉酸湯鍋也已經(jīng)越來越被大眾喜愛，若是深入村寨，酸湯粉、酸湯飯、酸湯米豆腐……更會一路為你開胃。

推薦：老凱俚酸湯魚(省府店)

名聲在外的這家店幾乎成了貴陽的一個景點，寬大的店面擺著木桌、木椅和粗瓷餐具，苗家裝扮的服務(wù)員和民族表演迎合了游人的需要。酸湯味道純正，相比江團(tuán)，更推薦黃臘丁魚。如果座位緊張，盡可去同一條街上的其他酸湯魚飯店，雖然名氣沒有這家大，但味道都差不多。老凱俚在市區(qū)多個商圈都有分店。

店鋪信息：云巖區(qū)省府路12號

豆米火鍋

將蕓豆碾碎、煮爛，再加豬油一起作為火鍋湯底，越涮湯汁就越濃稠，最終吸收了各種香味的豆米湯底又成為下飯佳品。

戀愛豆腐果

烤熟的豆腐塊從中間掰開，用小勺放入折耳根等佐料食用;名字如此膩歪，據(jù)說和一對膩歪的熱戀情侶有關(guān)。

絲娃娃

可以理解為“素版卷烤鴨”，五顏六色的菜絲卷在白色的薄米餅中，猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在襁褓中。

推薦：楊姨媽絲娃娃(老店)

老字號店家的人氣不減當(dāng)年，服務(wù)也依舊簡單干練：客人們在木凳上一落座，十幾盤色彩鮮艷的菜碟和一份餅皮就端到了面前，再一碗冰粉或綠豆湯，配上一份脆哨，便是經(jīng)典搭配。在花果園、噴水池、八鴿巖、花溪等地都有分店。

店鋪信息：云巖區(qū)飛山街，近瑞金中路

腸旺面

金牌羅記腸旺面，就算灶上伙計擁有行云流水般的麻利身手，也難以緩解這家店人滿為患的狀況，所有食客也都自覺地吃碗面趕緊走人，騰出空位。除了腸旺還有豬腳、大排、雞肝、豆腐、軟哨、脆哨等各種澆頭可加;盡量趕早去，下午兩三點澆頭就不全了。店面所在的蔡家街也是一條臥虎藏龍的美食街。

店鋪信息：云巖區(qū)蔡家街6號

豆腐圓子

將豆腐茸里拌入蔥花、蔬菜等配料再捏成橢圓形，下鍋油炸后外脆里嫩，再配上酸蘿卜和折耳根等調(diào)料做成的蘸汁吃。

推薦：雷家豆腐圓子(瑞金店)

雷家也是貴陽的老字號，祖上在晚清發(fā)明了豆腐圓子，現(xiàn)在已傳到了第五代，近年來又開發(fā)出蝦仁、香菇鮮肉餡兒的新品種。另有豆?jié){、甜品、粉類和鹵味售賣，秘制酸湯飯亦是一絕。在黔靈山公園、花果園、文昌閣附近的神東大廈、火車站附近的二七路小吃街都有分店。

店鋪信息：云巖區(qū)瑞金北路68號裕輝商業(yè)中心1層

素粉和酸粉

酸粉是貴陽特色，外觀也比常見的米粉更白更粗。素粉一定要用酸粉做，但注意素粉并不素，湯底大都為骨湯，有時還配以肉末和脆哨。脆哨是熬豬油時剩下的油渣，最正宗的要用豬脖子的糟頭肉來做;軟哨用五花肉更好，且多一道加水回軟的工序。

花溪牛肉粉

來到“花溪牛肉粉”的戶籍所在地，怎能不來一碗?采用考究的黃牛肉，多髓的牛骨熬成鮮濃原湯，配上泡菜酸蓮白，提鮮又開胃。

推薦：花溪飛碗牛肉粉(花閣路136-138號)和花溪王記牛肉粉(花閣路137號)是門對門的競爭對手，“相愛相殺”已多年，選擇哪家都不錯。

走街串巷

國內(nèi)火車站附近的餐飲大都又貴又不好吃。然而貴陽站向東300米的二七路小吃街，從早到晚都有好吃又不貴的特色小吃，為遠(yuǎn)行客奉上地道的貴陽味道。旁邊的鴻通城購物中心也有不少餐廳和咖啡館，可以在候車之際優(yōu)雅地吃喝一頓。著名的青云路夜市在火車站向北1.2公里外，1、2路公交車乘2站在新路口下車就到。

品嘗完貴陽的傳統(tǒng)美食，你可以選擇在城市街巷間的咖啡館坐一坐，享受悠閑慢時光。近年席卷大城市的精品咖啡熱潮，同樣刮到了貴陽，比如世界咖啡師大賽中國賽區(qū)冠軍胡穎開的店Nectar One Cafe(云巖區(qū)勇烈路25號)，常有專業(yè)的咖啡愛好者前來探店，也會不時舉辦咖啡知識沙龍和手沖咖啡比賽。

對于喜歡北歐暖色系風(fēng)格的你，還可以選擇老字號的精品咖啡館——黑石咖啡(云巖區(qū)中山東路105號建行東側(cè)巷內(nèi))，在此消磨時光最合適不過。店里還經(jīng)常舉辦各種觀影、分享活動。