每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色美食,到了南京肯定也必須吃點(diǎn)南京的特色美食,而南京的特色美食往往就在那些大排檔當(dāng)中,當(dāng)?shù)睾芰餍写笈艡n,所以小編就整理了一份大排檔中的美食,其中大部分的菜品都顯得非常清淡和養(yǎng)生,去到南京旅游的朋友一定不要錯(cuò)過了。
1、水鄉(xiāng)一桶鮮
江鮮河鮮,匯聚一桶,大火提煉,湯色濃白醇厚,造就水鄉(xiāng)風(fēng)韻。
2、古法糖芋苗
手工研磨豆沙滾煮,粒粒芋仔香甜糯口,地道南京風(fēng)味。【中華名小吃】
3、民國美齡粥
民國美齡粥 據(jù)坊間流傳,民國期間蔣夫人為駐顏養(yǎng)心,讓家廚用上等粳米和豆?jié){百合山藥熬煮成粥服用。此粥口味獨(dú)特、清香鮮甜,常服有美白、美顏、潤肺之功效。(根據(jù)上輩老人口述研制而成)
4、金牌蜜汁藕
雖說每家店都有,只有南京大牌檔榮獲中華名小吃殊榮。綿綿糯糯掛著梨膏糖熬成的蜜汁,口味就是不一般。
5、蘿卜絲端子
晚清至上世紀(jì)五六十年代,游走于街巷的小販沿街叫賣的油炸小吃。在那缺食少油的年代,咬上一口實(shí)在是解饞、過癮......
6、雞汁長江白魚
長江中下游著名珍貴魚種之一,色澤銀白肉質(zhì)細(xì)膩,輔以老雞湯大火旺蒸,鮮美無比、為本店?duì)钤恕?/p>
7、蝦黃豆腐
選用地產(chǎn)龍蝦烹制而成,入口鮮香四溢,此菜經(jīng)久不衰,為金字招牌。榮獲江蘇名菜。
8、清燉獅子頭
地道淮揚(yáng)風(fēng)味,入口鮮嫩無比,文火浸養(yǎng)足足六小時(shí),功夫可見一斑。
9、金牌響油鱔糊
不可不嘗的南京傳統(tǒng)名菜,選用筆桿粗細(xì)的鱔魚,燙熟劃絲,熱炒掛糊、上桌前再用滾油沖澆、滋滋作響。燙、滑、潤、肥、香。
10、天王烤鴨包
用烤鴨肉制成的肉餡,不可不嘗,體驗(yàn)美食之愉悅,此小籠榮登中華名小吃之榜。
小編評(píng)語
這些都是南京大排檔當(dāng)中的特色美食,如今也是南京的著名小吃,值得大家所嘗試。
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