到蘭州旅游,不僅僅只有好玩的景點(diǎn)可以打卡,還有各種特色的美食供小伙伴們品嘗哦!接下來就為大家詳細(xì)介紹一下,在蘭州都有哪些特色美食吧!詳情介紹請看下文。
1、奶雞蛋醪糟
一鍋煮沸的鮮奶,一勺醪糟,一把干果就讓這杯特色飲料有了豐富層次感。牛奶自身的鮮美味道成了食物的主基調(diào),干果增加了口感和嚼勁,而醪糟的清爽與甘甜才是這道特色小吃畫龍點(diǎn)睛的地方。
2、釀皮子
釀皮是西北著名的地方風(fēng)味小吃。釀皮是面粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細(xì)的長條狀食品,再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料即可食用。
3、油炒粉
油炒粉是用油把切成麻將牌大的方塊粉放入鍋內(nèi),加糖色、蔥花、精鹽,不斷翻炒,直至金黃燙熱的小吃。
依個人口味,澆點(diǎn)蒜汁、芝麻醬、辣椒油、醋,滋味更好。
4、甜醅子
甜醅子的做法有點(diǎn)像酒釀,不同的是,甜醅子大多用燕麥或者青稞制成。將青稞或者燕麥去皮蒸熟,放入酒曲拌勻,裝進(jìn)瓷盆或者壇子里,放到熱炕頭或者在灶上保溫。
把甜醅子這種西北特產(chǎn)和常見的茶飲結(jié)合在一起,造就了今天頗有名氣的“甜醅子奶茶”。
5、灰豆子
灰豆子源于蘭州,具有三百余年歷史,主要由麻豌豆和棗熬制而成,煮豆時還需要添加蓬灰和堿,而且需要文火煮至少六個小時,這樣煮出來的豆子才能豆綿湯糊。
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