去天津是一定要嘗嘗那里的早餐的，天津的早餐也是非常多樣化，現(xiàn)在小編就來給大家介紹一下有哪些比較好吃的早餐，大家可以看看有沒有自己喜歡的。

早餐

1.嘎巴菜

鍋巴菜，天津人一般叫嘎巴菜，以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，晾干后切成小條，浸在鹵中，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油，香菜沫等小料制成，每家嘎巴菜做法和味道都略有不同。

2.老豆腐

也就是豆腐腦，天津叫老豆腐，就是豆腐淋上鹵，和嘎巴菜鹵差不多，味道稍微不同，味道是咸的。

3.漿子

就是豆?jié){，天津叫漿子，黃豆熬的，一般早點(diǎn)鋪的漿子都有一點(diǎn)點(diǎn)糊香味，這個和北京的豆汁不一樣，豆汁有酸臭味，漿子就是普通豆?jié){，還有往里面加糖、豆腐、雞蛋的。

4.果子系列

天津人好像特別喜歡吃油炸的東西，果子類早餐特別多，果子就是油條，還有果鬢兒-比果子更脆，雞蛋果子-里面包雞蛋的，糖果子-一面是咸的一面是甜的。

5.卷圈

卷圈就是綠豆菜等素菜包裹面糊炸制而成，一般卷上大餅吃的。早餐鋪里也有，不過大部分是小攤賣

6.炸糕

天津最有名的炸糕是耳朵眼，不過一般早點(diǎn)鋪里也賣炸糕，粘面包著豆餡炸制而成。

7.餛飩

分肉多和肉少的，叫法不一樣，好像是云吞和餛飩的區(qū)別，回民店叫菱角湯

8.羊湯

羊湯其實就是羊雜湯

9.面茶

感覺就是面兒熬成粥，撒上滿滿的芝麻，味道是咸的。

10.其他

早點(diǎn)鋪里一般還有燒餅夾肉，茶雞蛋，各種饅頭勃勃等

特色

1、煎餅果子

以前在知乎看到有人介紹煎餅果子做法，又是面粉又是隨便夾菜的，簡直邪教!正宗的煎餅果子當(dāng)然是用羊骨頭湯和面，面用的是小米面和綠豆面，可以夾油條、也可以夾果蓖兒，夾別的菜那就不應(yīng)該再叫煎餅果子了啊。

本科的時候西站還沒有翻新，就記得寒假回家，下火車第一站就是在西站門口來套倆雞蛋果蓖兒，雖然不正宗，但是想了一學(xué)期了足夠解饞。

以前馬場道外院附近賣早點(diǎn)的少，照耀里里面有家回民賣煎餅果子，后來看不到了，另外一家的口味感覺差點(diǎn)。現(xiàn)在一般在安樂邨附近有老兩口賣早點(diǎn)，煎餅果子攤的不錯。以前有家楊姐煎餅果子，我沒吃過，我媳婦倒是念叨多年，好像不干了。

每次晚上走衛(wèi)津路，二嫂子和趙師傅那都堵，尤其是21點(diǎn)以后。對了，我家門口有老兩口賣早點(diǎn)主營煎餅果子，今天下午小亭子拆走了。短期內(nèi)沒法早晨揣倆雞蛋出門買早點(diǎn)了。

對了，以前總在小白樓公交站附近的樓群里買煎餅果子，那家味道也正，每天排隊，攤主麻利，相比較科學(xué)會堂后身那家純綠豆煎餅果子味道不錯，就是太肉了做一套等半天。

2、鍋巴菜

應(yīng)該叫嘎巴菜，現(xiàn)在叫大福來的店有很多，正宗的還是得去紅橋。鼓樓有家馬記味道也不錯，我喜歡放點(diǎn)辣椒，但是我更愛豆腐腦。下一個。

3、豆腐腦

白吃不膩好么，我曾經(jīng)連續(xù)半個月早點(diǎn)是果子雞蛋豆腐腦沒吃膩。。。先吃一個茶葉蛋，把蛋黃泡在豆腐腦鹵里，用小勺把嫩豆腐帶點(diǎn)鹵都舀出來吃掉，最后再用果子混著著鹵和蛋黃吃掉。這就差不多了，意猶未盡不能繼續(xù)吃了，不然耽誤中午那頓。

豆?jié){就不單獨(dú)寫了，不算特色，但是早點(diǎn)來碗嘎巴菜或者豆腐腦后再喝碗豆?jié){順順，那感覺是極好的。

4、大餅雞柳、茄盒及卷圈

士英路蒼穹道口以前有個小哥賣大餅雞柳，量足味美，早晨來一套，等開到氣象南橋等紅燈時我就吃完了。現(xiàn)在竟然改賣豆?jié){，真是無語。

今年多了一家賣炸茄盒和卷圈的攤子，味道不錯，就是攤主看著不太干凈，我不喜歡去。

5、燒餅

油酥的燒餅配啥都好，有時候一個燒餅一碗羊湯吃的很美。

麻醬燒餅用來哄媳婦的。

果醬餡的燒餅我就不愛買了。

牛肉燒餅個太小，一般都回民賣，那牛肉燉的好吃。當(dāng)然最好吃的牛肉燒餅也要晚上去買，沙市道的買又大還是小有名氣的。我們曾經(jīng)一次買了100個。

6、果子

果子即油條，常說的是要少吃果子，因為添加劑多而且多用明礬，吃多了變傻。但是我對果子的熱愛和豆腐腦一樣高，這兩樣早點(diǎn)必不可少。

小時候愛吃糖果子(糖皮兒)，簡單說就是一面蘸糖炸出來的油條胚子。還有雞蛋果子，吃個新鮮。偶爾來張炸油餅，一個人吃完有點(diǎn)膩。

特別要提出來的是面夾面的吃法，死面餅夾果子和咸菜絲，一般就是疙瘩頭，小時候爸爸喜歡這么吃，后來經(jīng)常要給我留半套。這個吃法看似平淡無奇，但好者甚眾。

7、云吞

差點(diǎn)忘了云吞。說不好天津的云吞和餛飩的具體區(qū)別，但是我知道云吞是要用高湯熬的，加個雞蛋撒點(diǎn)蔥花香菜，熱氣騰騰的早點(diǎn)給予你喚醒的感覺。

暫時先寫到這吧，早點(diǎn)當(dāng)然不止這些，我先占個坑。

到點(diǎn)兒該睡覺了，只有早起才能吃到更美味的早餐啊。

如果起的晚，只好用饅頭片夾個抹上醬豆腐的荷包蛋對付了么。。。

店鋪推薦

大福來：嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子、面茶等各種早餐，多家分店

真素誠：嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子等 各種早餐 ，多家分店

至美齋：紅橋區(qū)芥園道先春園底商(復(fù)興路口) ，牛肉燒餅一流

惠賓飯莊：河北區(qū) 中山路126號(日緯路口) ，早餐品種齊全，云吞不錯。

滿天紅美食園：和平區(qū) 榮業(yè)大街南市食品街1區(qū)1樓4號

馬記富來飯莊： 南開區(qū)鼓樓商業(yè)南街86號(近城廂中路)

陳記鍋巴菜：和平區(qū)重慶道104號(桂林路口) ，老字號的店鋪，周圍居民都來吃，經(jīng)常排隊。

老永勝包子鋪：多家分店，各種口味的包子輔以小米粥、餛飩、雞蛋湯，天津本地人一般不吃狗不理，而是吃老永勝包子、二姑包子。