其實很多時候我們?nèi)ヒ粋€地方旅行的時候會想去吃當?shù)氐拿朗常怯械臅r候我們?nèi)サ闹皇蔷W(wǎng)紅店，吃的完全沒有想象中好吃，這樣的情況應(yīng)該怎么辦呢？一起去看看吧。

怎么選

一、從選住宿就打下覓食的基礎(chǔ)

住宿地選在人流集中的景區(qū)附近，你便注定離當?shù)氐拿朗澈苓h。如果對交通沒有太大要求，強烈建議把住宿地選在離居民區(qū)近的地方，這樣你才能在夜晚游玩歸來時看到路燈下消閑的小吃攤，在早上出發(fā)前偶遇一份便宜卻美味無比的樸素早點。

另外，選擇青旅、民宿的你也自然多了一個與當?shù)厝私涣鞯臋C會，許多民宿房東都是熱心又會生活的本地通。

(洛杉磯的ACE HOTEL)

越來越多的酒店都也在迎合旅行者對當?shù)伢w驗的需求，比如墨爾本的QT和洛杉磯的Ace Hotel就把所有能與客人互動的服務(wù)人員換成了非酒店專業(yè)的有趣本地人。酒店前臺是藝術(shù)系學生、行李員是酒吧駐唱、門童是涂鴉作者，和他們聊天不僅能收獲當?shù)孛朗常€能有更多精彩的本地體驗。

二、活用當?shù)氐拿朗滁c評app

如果你不善于或不愿意與人太多溝通。那么善用當?shù)氐拿朗滁c評app就適合你啦。很多人旅行到國外也喜歡打開"大眾點評"找美食，其實大眾點評的反饋也都是中國游客貢獻的，只能幫你排雷，找到真正本地人高評價的店并不容易。

但是，很多地方都有自己的點評app，翻到第二頁，找那些評價高但排名位置卻不高的店，極大概率就是本地口碑最好的啦。這樣的app有越南的foody，美國的yelp，日本的tabelog等。

三、一到飯點兒就往小巷鉆

如果讓天津人給你推薦最好吃的煎餅果子，回答一定是他家樓下那家。最地道的美食，一定在當?shù)厝说纳钪校h離游人如織的景區(qū)，到居民區(qū)到老城區(qū)，再找那些食客滿堂甚至排起長龍的店鋪，就一定是本地人的最愛了。

曾經(jīng)有西安的朋友告訴我，西安小吃的水準，回民街是底線，那里只是把所有小吃集合起來方便游客一次品嘗而已。如果你隨便在一個居民樓附近看到一家坐滿了人的涼皮店，不要猶豫，進去吃，一定比回民街的網(wǎng)紅店美味數(shù)倍。而且在這樣的店里，你就有更多機會和一同吃飯的本地人聊幾句，挖掘更多的本地美食啦。

四、在菜市場、夜市里找鮮活的本地滋味

越來越多的旅行者關(guān)注到菜市場，也有越來越多的各地著名菜市場成為"網(wǎng)紅"，比如北京的三源里市場，荷蘭鹿特丹拱形大市場，英國倫敦的波羅市集等等。以美食聞名的臺灣夜市和泰國的周末夜市，更是早就聞名于耳。

不過，除了這些著名的市場、夜市，大多數(shù)城市、小鎮(zhèn)的市場夜市都值得一去，當?shù)氐臅r令食材、接地氣的現(xiàn)做小吃、還有當?shù)厝说纳顟B(tài)度，都在這些市場里了。如果你住的是帶廚房的民宿或公寓，帶點本地特色的食材自己煮一餐，更是在旅途中對自己胃最大的犒賞呀。

五、去當?shù)厝思依锍?

這個說法聽起來有點大膽吧，其實不止那些擅長深度游的旅行者能夠做到，短途旅行的我們也可以。神器來了，有許多類似"Eat with"的網(wǎng)站， 你可以在上面尋找本地可以提供家宴的人。如果你去倫敦、紐約或者西班牙、意大利這些地方，用這種方式迅速和當?shù)爻载浗宇^，還怕打不開新世界的大門?

六、短期廚藝培訓，直接變身"本地人"

旅行中去上廚藝培訓太夸張?既然可以在旅行中考潛水證，學沖浪、滑翔傘，我學正宗的當?shù)貜N藝怎么了?現(xiàn)在在法國、意大利、西班牙、泰國，這些以美食著稱的地方，都能找到針對旅行者的短期廚藝培訓課程，其中不乏有中文教學的呢。

另外，很多度假圣地的酒店都提供體驗活動，半天至1天，比如塞舌爾的Raffles 提供熱帶菜肴課程和雞尾酒課程，不過這種就重在體驗啦，能學成什么樣，就看你的"慧根"了。

這樣的廚藝培訓或體驗很好找，貓途鷹、Lonely planet都有推薦。

七、與當?shù)厝肆奶?/p>

人是最美的風景，了解一個地方的人，才能讀懂這個地方的風景。而對于我們來說，這些人更重要的作用是：告訴我們哪有好吃的。

的士司機、酒店前臺這些是入門級的，而坐在路邊曬太陽的老人、水果攤健談的老板，或者公共交通上鄰座的人，都可以是你的本地美食指路人。

我的習慣是，走到哪聊到哪。曾經(jīng)在臺北捷運上與一個阿姨聊天聊到差點被她拉回家吃晚飯，只因為我表達了極大的對鹵肉飯的熱愛和垂涎。也正是她給我推薦了在當時還僅限于本地人知道的"金峰鹵肉飯"，現(xiàn)在慕名而來的游客越來越多啦。

八、膽大、心細、不要臉

膽大，敢于嘗試，不怕失誤，"不好吃"也是難得的體驗。一千個地方有一千種不好吃的東西，這又怎樣，吃到最地道最好吃的那一口就是我的動力。

心細，留心所有關(guān)于吃的信息、攻略、指南，然后甄選出真正的"原汁原味"。

不要臉，我曾經(jīng)在馬德里去過一家許多本地人去了一輩子的老餐廳，那里幾乎沒有游客到達，他們似乎是第一次接待不會西班牙文的中國人……那個完全不會英文的侍應(yīng)為了給我解釋菜品是什么，直接跑到后廚端各種食材和原料給我看……但最后，我吃到了至今滋味難忘的某種花燉三文魚，鮮美到炸裂，而那個侍應(yīng)也因為我頻頻稱贊而開心不已。

最后，所有"妙招"都不重要，重要的是你那顆追尋最地道美味的心。

祝所有旅行都如生活在當?shù)兀恳徊惋埗枷窨诳蕰r的甘泉。

辦法

第一，你不要聽網(wǎng)上講的怎么好怎么出名，這個是有一定范圍的，比如說到寧波好吃的餐飲，會推出寧波的石浦皇府，菜品好正宗寧波東海魚，新鮮美味，廚師技藝也是一流的，但有一個問題，這是一個高檔消費的餐飲企業(yè)，一般請貴客會去那里的。另外，剛看評價好的也有一個誤區(qū)，五星級酒店評價多數(shù)是5分，當然是好的了，但價格擺在那里，一個晚上800-1000的住宿費評價能不好嗎?所以我覺得你選擇吃得實惠便宜的地方，首先，你自己要找準定位。有幾個地方你要避開，一是車站、碼頭、機場、旅游景區(qū)附近的餐廳，你不要進去，這些地方一般價格會比較貴。

二是高檔的裝璜富麗堂皇的地方不要去，那里服務(wù)雖好，但你消費不起，

三是打著野味，獵奇的飯店你也別進去，價格會貴得讓你不敢相信。

要想吃到實惠的餐飲，一是你可以選擇當?shù)氐钠放疲鐚幉憔瓦x擇揚城、新四方，華必和，來必堡、大食堂等連鎖快餐企業(yè)，這些餐飲多是大眾消費，且價格合理，品種多，象寧波的新四方，菜品多達上百種，全國各地口味都能找到。象杭州的順旺基、老娘舅、外婆家都是比較實惠的餐飲品牌。

二是你選擇餐飲盡量到老城區(qū)的居民區(qū)，象成都的二道街、西安路等地方就要比寬窄巷子、錦里、春熙路便宜許多，且菜味正宗。

三是你要觀察酒店的客流量，如果顧客盛門，要排隊等候，這店肯定錯不了，象成都西安北路的啃骨頭，要排隊等位置，這能差嗎?如果酒店沒有顧客，空空地等待在那里，那你就不要進去了。