武漢擁有三千多年的建城歷史，文化底蘊十分濃郁，這里是古代楚文化的核心區(qū)域，武漢的特色小吃和美食也全國聞名的，特別是武漢的早餐被當?shù)厝顺蔀椤斑^早”，這就類似于過節(jié)過年一樣濃重，下面給大家分享武漢特色美食大全。

1、熱干面

熱干面是武漢最知名的代表美食，聞名全國數(shù)十年，熱干面的起源比較早，在民國時期開始大范圍流行，熱干面和涼面以及湯面都是有所不同的，需要加熱過冷和過油，然后加上芝麻醬以及其他配料，吃起來格外爽口。

2、豆皮

武漢的豆皮也是堪稱一絕，豆皮的制作過程比較簡單，歷史非常悠久，擁有一千多年的歷史，豆皮是脫殼之后的綠豆加上精心制作的米漿制作而成，里面主體還是糯米，整個外觀看起來方方正正，給人一種強烈的視覺沖擊，吃起來非常鮮美酥軟。

3、面窩

面窩是武漢地區(qū)早餐店里必備的食物之一，和油條并列而存，面窩的外層有一層芝麻或者少了的韭菜，香味建筑爆棚，這種面圈圈的外觀看起來就非常養(yǎng)眼，聞起來香，吃起來也香，兩個面窩一碗熱干面和豆?jié){，簡直就是絕配啊。

4、武漢鴨脖

武漢的鴨脖子幾乎在全國各個機場和火車站以及汽車站以及各大商場內(nèi)都有專賣店，成為全國知名的風味小吃，武漢鴨脖主要分為周黑鴨和精武鴨脖，這兩種鴨脖的做法稍微有所不同，口味也不一樣，但是都是深入人心的美味。

5、什錦豆腐腦

什錦豆腐腦作為武漢地區(qū)比較有個性的美食，備受當?shù)厝讼矏?，什錦豆腐腦的外觀看起來就非常有食欲，各種配料加上豆腐腦真心給人一種唯美回味無窮的感覺，其實，這個也是聽說的，我小時候記得最經(jīng)典的還是白糖配豆腐煲，簡單有美味，豆腐腦配油條，簡直爽歪歪的存在啊。

6、粉蒸肉

粉蒸肉在武漢有些地方被稱為蒸肉粉子，是用小米磨碎之后制作而成，里面加了五香、五花肉、蓮藕或者土豆，讓后用大蒸籠開始蒸，那種香味令人不知道人間天堂，里面可以放蓮藕，紅薯(武漢地區(qū)俗稱“苕”)，土豆，南瓜燈等等，也是酒席上經(jīng)常見到的一道主食。

7、武昌魚

武昌魚簡直就是大名鼎鼎，因為偉人當年頗喜愛這道美食，還為此做了詩歌，武昌魚和鯽魚有區(qū)別，但是外觀看起來很像，一般可以紅燒或者清蒸或者油燜等做法，配上料酒、蒜、蔥花以及姜等作料，香氣撲鼻，簡直美味，吃起來回味無窮，那種美味在嘴里環(huán)繞良久。

8、燒梅

燒梅其實就是我們常見的一種美食—“燒麥”，燒麥大家都應該吃過的，很薄的面皮內(nèi)部包著肉末和糯米等配料，然后就可以加入黑胡椒等調(diào)料，放在蒸籠內(nèi)蒸熟，讓后就可以開吃了，這種美食絕對令人回味無窮，不知道天南地北的誘惑力，記得最好放廋肉或者五花肉，肥肉還是少放為妙。

9、歡喜坨

歡喜坨的名字還是很好聽的吧，雖然有一種濃濃的鄉(xiāng)土氣息，但是味道確實不賴，作為全國都非常知名的點心，歡喜坨經(jīng)常出現(xiàn)在各種場合，糯米的外殼，內(nèi)部柔軟清香，外殼上撒上芝麻，絕對的人間美味啊，吃起來香脆香脆的。

10、油燜大蝦

油燜大蝦是武漢乃至湖北地區(qū)的終極特產(chǎn)，武漢的大街小巷，在吃蝦子的季節(jié)將會出現(xiàn)奇觀，各種油燜大蝦的招牌和店子令人眼前一亮，比較知名的蝦子店甚至需要預約排隊，吃客實在太多了，油燜大蝦的制作過程其實還是非常繁雜的，因為需要去掉各種腥味，然后讓油燜大蝦全部的蝦子進味，所以配料和作料使用非常猛，適合重口味的朋友。

11、糊米酒

武漢地區(qū)的米酒也是早餐的必備，一碗甜甜的米酒下肚，熱氣騰騰的，無限美好的享受盡展現(xiàn)如此，這種米酒就是先把藕粉倒入開水之后沖成糊狀，加入一些紅棗和甜酒糟等，味道甜甜絲絲的，濃郁而精致，配上油條或者面窩絕對是令人難忘的美食搭配。

12、豆絲

武漢市黃陂地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，豆絲的選料還是很講究的，優(yōu)質(zhì)的大米，面粉以及葛根粉等加工制作而成，可以煮著吃，炒著吃，可以當做菜肴下飯，也可以當做主食，絕對讓你味蕾大開。

13、糍粑

糍粑是全國范圍內(nèi)都是非常知名，但是武漢的糍粑還是有其獨特的魅力和口感的，制作的時候需要純手工操作，這樣的糍粑才會更加唯美香酥，也是農(nóng)村地區(qū)作為禮物和特產(chǎn)贈送給成立親戚的必備之物。

14、排骨蓮藕湯

武漢的蓮藕排骨湯擁有非常悠久的歷史，也是文化底蘊較為濃郁的一道特色菜，也是湖北地區(qū)人們迎接貴賓和客人的最佳菜肴，蓮藕排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱一絕。

15、黃陂三鮮

武漢市黃陂區(qū)的三鮮菜備受人們的喜愛，三鮮主要指的是魚丸子、肉丸子和肉糕三種特產(chǎn)美食混合在一起的杰作，這也是逢年過節(jié)的必備美食菜肴。