樂(lè)山是一個(gè)很出名的地方，其實(shí)不用小編來(lái)多講，大家也知道樂(lè)山有什么好玩的景點(diǎn)，所以本篇小編要跟大家說(shuō)的不是景點(diǎn)，而且樂(lè)山的美食，快來(lái)看看吧。

樂(lè)山好吃的真的多了去了，除了滿街的缽缽雞、油炸串串、西壩豆腐、翹腳牛肉，當(dāng)然還有甜皮鴨。

所以我要用自己的親身經(jīng)歷，給你推薦5種樂(lè)山招牌美食，5家超好吃的小店，和樂(lè)山周邊個(gè)4個(gè)躲開城市喧囂的好地方，絕對(duì)玩得安逸，巴適到爆!~

一、蹺腳牛肉

還沒去樂(lè)山前，朋友就告訴我“翹腳牛肉是必吃清單TOP1!”懷著無(wú)比期待的心情，一下車，我就直奔當(dāng)?shù)嘏笥淹扑]的一家翹腳牛肉店。

我點(diǎn)的是大雜燴(建議第一次吃的人點(diǎn))，里面有毛肚、牛肉、黃喉、牛舌，湯很清亮，帶著一股濃濃的藥香，還帶一點(diǎn)回甜，湯底下很多蓮白～

毛肚和黃喉很脆，牛肉和牛舌很嫩，再蘸點(diǎn)辣椒面，太巴適了!!!

座無(wú)虛席的街邊小店，藏著最好吃的翹腳牛肉

推薦理由——這家店其實(shí)并不小，但是剛剛進(jìn)店的我，發(fā)現(xiàn)根本沒有位置可坐好嗎!!好不容易坐下了，好不容易等到了上菜，本來(lái)有點(diǎn)無(wú)語(yǔ)的我看到這么大一鍋，心情突然大好—— 一大鍋蹺腳牛肉里面混著牛肉和牛毛肚、牛腸之類的牛雜，牛肉滑嫩，牛肚脆、牛腸附著油脂在嘴里越嚼越香，光是湯就可以喝幾碗。

值得一提的是，他家的泡菜還挺好吃的~

特色：翹腳牛肉、粉蒸牛肉。

店名：陳老三翹腳牛肉

地址：市中區(qū)學(xué)道街與順城街100號(hào)交叉路口。

價(jià)格：35元/人。

二、甜皮鴨

據(jù)說(shuō)，在樂(lè)山，吃甜皮鴨是全民活動(dòng)。連我朋友都戲稱“每個(gè)樂(lè)山人胃里都有一只甜皮鴨，吐出的鴨骨頭能壘一匹峨眉山。”

怎么挑選好吃的甜皮鴨呢?我特意請(qǐng)教了一家樂(lè)山當(dāng)?shù)氐睦习澹φf(shuō)：“如果一家店，鴨子擺得呼之欲出，老板老遠(yuǎn)就熱情地伸出一片鴨子喊你嘗，那這種店買不得。”

我問(wèn)他為什么?老板說(shuō)：“正宗鴨子店都有玻璃罩，因?yàn)轼喥ち芴牵菀渍椿遥恢背ù蟠俺嗦懵闳稳丝吹哪苁鞘裁春螟?”

20年老店里住著Q彈甜香的甜皮鴨

推薦理由——彭山甜皮鴨是樂(lè)山的一家老店，已經(jīng)開了二十多年。在樂(lè)山的街上轉(zhuǎn)了一大圈，發(fā)現(xiàn)這是一家少有的“沒給鴨子冠百家姓的店”，比如“陳記”“李記”。

這家的伯伯選鴨子比其他家更細(xì)致，鴨肉Q彈。

特色：甜皮鴨、椒麻雞。

店名：陳老三翹腳牛肉

地址：春華路中段郵政局旁(郵政局旁)

價(jià)格：20元/人。

三、缽缽雞

成都的缽缽雞你應(yīng)該知道，但我去了樂(lè)山才知道，原來(lái)缽缽雞的發(fā)源地就是樂(lè)山本山!!

缽缽雞其實(shí)是冷鍋串串，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成——皮脆肉嫩，麻辣鮮香。

我和朋友們?yōu)榱苏业阶詈贸砸患依徖忞u，先后體驗(yàn)了10多家有名沒名的，最后終于找到了一家，我們一致認(rèn)為是樂(lè)山城中最值得推薦的一家.....一會(huì)在下面揭曉。

尋味樂(lè)山地標(biāo)性缽缽雞，10星推薦

推薦理由——葉婆婆缽缽雞在樂(lè)山知名度很高，我們?nèi)サ臅r(shí)候又是周六，整個(gè)店面高朋滿座。

這里的缽缽雞分為藤椒和紅油兩種口味，各有特色。我本人更喜歡紅油口味的，因?yàn)楦胛叮憷保扑]你嘗一嘗。

特色：紅油缽缽雞、藤椒缽缽雞、犍為薄餅。

店名：葉婆婆缽缽雞

地址：樂(lè)山市市中區(qū)上河街街道樂(lè)山港東大街37號(hào)。

價(jià)格：35元/人。

四、油串串

油串串其實(shí)就是油炸串串，我嘗過(guò)油串串之后，覺得味道特別不一樣，但又說(shuō)不出是哪里不一樣。

問(wèn)了老板才知道，這種特別的味道來(lái)自于油的不同——炸串串的油是鹵油，食物在焦化過(guò)程中不但自身香氣得到提升，鹵油中的香料更是錦上添花。加上特制的干辣椒面，更是香氣四溢。

最不起眼的偏僻小店，最土味的正宗串串

推薦理由——這里的缽缽據(jù)說(shuō)這家店是最早開始做油炸串串的店之一，但偏僻的位置好像完全擋不住吃貨們熱情.....

為數(shù)不多的菜品中，我覺得最好吃的要數(shù)五花肉和玉米粒了——腌制好的五花肉，3分瘦7分肥，串在竹簽上快速的在油鍋里炸上一炸，變得十分焦香可口，咬在嘴里脆脆的、酥酥的。享受啊!

特色：五花肉、玉米粒

店名：好運(yùn)串串

地址：999長(zhǎng)藥環(huán)衛(wèi)站旁

價(jià)格：25元/人。

五、西壩豆腐

本地朋友帶著去的，而且告訴我“豆腐宴是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，據(jù)傳已有好……(拖長(zhǎng)音)幾百年歷史。

豆腐宴里有十幾道菜，全都是用豆腐做的——鐵板豆腐、竹筒豆腐、蟹黃豆腐.......讓我不由得感慨：能把豆腐做的如此種類豐富，實(shí)在是不容易!

把豆腐吃出100種花樣的專一小店

推薦理由——我特別推薦這道鐵板豆腐——特制的豆腐裹上粉衣，先在油鍋里炸制一遍，火候拿捏特別到位，每一粒都脆而不焦，一口咬下去能聽到外殼嚓嚓脆響，而里面的豆腐卻又柔嫩無(wú)比。我覺得這是到店必點(diǎn)的菜!!

特色：鐵板豆腐、豆腐腦、雞爪豆腐。

店名：三八飯店

地址：正覺寺街41-43號(hào)(西壩鎮(zhèn)政府大門左側(cè))

價(jià)格：51元/人。