西寧是西部省份青海的省會城市，在西部還是有一定的影響力的，這里也是著名的旅游目的地，傳聞當地的消費水平非常高，那么有哪些西寧的美食是游客必吃的呢?下面給大家詳細分享推薦一波。

1、酸奶

西寧的酸奶可謂一絕，當地是游牧區(qū)的大城市，各種奶的品質還是非常新鮮的，配合當地獨特的制奶工業(yè)，形成了極具風味的酸奶，西寧酸奶表面有一層輕薄的奶皮，最上面的一層就是甜醅，入口即化，堪稱精品美食。

2、釀皮

釀皮子是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑，釀皮做法簡單但卻講究，西寧街頭隨處可見，夏天吃尤其開胃可口，實在不知道哪家好吃的話，問問當地人，他們就會熱心地告訴你哪家的釀皮做的更入味、更爽口啦。

3、羊腸面

羊腸面的羊腸不是直接洗凈切塊，而是在腸里塞入特制配料，每一碗羊腸面都配有小碗湯，有些湯會加胡椒粉，把湯倒入面，攪和開了吃上一口，濃重的羊膻味便會彌漫口中。夏天吃涼，冬天可吃熱，腸斷又細又脆，里面的餡很軟，風味獨特，口感甚好。

4、甜醅

甜醅是一種極受西寧本地人喜歡的一道甜食，甜溢酒香，味美可口，多以玉麥(即莜麥)、青稞之類為原料。夏天吃它能清心提神，去除酷暑帶來的煩躁與倦怠感;冬天食用則能溫心養(yǎng)胃，可強身健體，增加食欲。

5、尕面片

尕面片是西寧非常知名的一道主食，制作的手法其實很簡單，先要將面粉和冷水一起混合，開始和面之后拉成長條，之后用手將其捏成一個個小面片，放入鍋中煮好后打撈上來，讓后把羊肉清湯上澆，加入羊肉丁、牛肉、番茄、蘿卜片等做成了味道鮮美的尕面片。