如果你是一個喜歡吃辣的人，那么自貢千萬不要錯過，這里有很多特色美食，最主要的是這里的美食都辣的夠帶勁，所以小伙伴們，要不要去自貢嘗嘗當地的美食，或者是去發現一條美食街。

自貢特色美食

自貢冷吃兔

自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史。自貢冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。

推薦餐館：李氏冷吃兔(總店)

地址: 伍家壩路代家壩招呼站前行60米(公交站)

自貢鮮鍋兔

自貢鮮鍋兔是四川省傳統名菜，屬于川菜系。把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。把二荊條辣椒切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段(能多小就多小，不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。鍋里放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條辣椒，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。

推薦餐館：鴻鶴仔姜鮮鍋兔(匯西店)

地址: 匯西路森林源酒店旁1365號鋪

鄭抄手

鄭抄手以皮薄餡多、注重原湯而馳名自貢地區，至今已有近半個世紀的歷史。鄭抄手的特色是皮薄餡多、質滑爽口，味微辣，鮮香，在自貢一直是人們樂道喜食的傳統風。

水煮牛肉

水煮牛肉是地道的川菜美食，主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。自貢水煮牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是青蔥等，調料為辣椒、花椒、豆瓣醬等，通過煮制的做法煮制而成。

推薦餐館：大安燒牛肉館

地址: 五星街九鼎百貨對面

自貢火邊子牛肉

自貢火邊子牛肉，四川省自貢市大安區特產，中國國家地理標志產品。

自貢火邊子牛肉，薄而透明，肉質堅實，無筋膜、無筋腱，鮮香化渣，綿軟可口，回味悠長，咸度適中，其味厚重，其香特異。

富順豆花

富順豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是優質大豆。其口味滋潤、散酥、濃香。富順豆花是嫩豆花(方言：水豆花兒、灰饃兒)、豆花蘸水、大米飯配合食用的豆制品中經過簡單加工的一種食品，在中國飲食文化中占有一席之地。

推薦餐廳：雷三豆花

地址: 釜江大道中段166號

跳水蛙

所謂跳水，顧名思義“撲嗵”一聲，突出的是一個“嫩”字。蛙跳進滾燙的紅油鍋，和仔姜花椒辣椒一起，跳出一身的鮮氣。只選用青蛙的精華大腿部分，一絲一絲綿軟與嚼勁并進。自貢菜還講究一個“燙”字，上面厚厚的一層紅油保溫，不僅肉嫩，還更入味，一口就能嘗到仔姜的鮮、米椒的辣、蛙肉的香!

推薦餐館：飛虹魚館

地址: 春華路45號(近芭夯兔)

自貢美食街推薦

學苑街美食街

一條能從街頭吃到街尾，去的時候記得準備5個XL號的胃! 來這里吃菌湯兔、干鍋兔，烤魚，火鍋魚，龍蝦等，真的是要多過癮有多過癮。

推薦餐館：陳記菌湯兔，巴人治灶，巴適漁溪魚，飄香魚，龍蝦幫，魚味英雄

地址: 自流井區學苑街

交通：8路; 39路; 39路板倉直行車; 41路; 801路; 805路

同興路美食一條街

來這里吃特色名菜，還有燒烤 , 炒田螺 , 冷淡杯 , 炒龍蝦，應接不暇。

地址: 同興路(近理工學院)

交通：40路到同興大酒店下車。

毛家壩美食

自貢美食界里隱藏的老大哥，這里的美食云集了中餐、火鍋、西餐、休閑娛樂，從川菜、重慶菜到粵菜及各種地方的菜品，各種土菜館、農家菜、養生湯鍋，只能說沒有你吃不到，只有你想不到的。猛油爆炒出來的腰花生鮮油亮，每一個館子里的菜都是那么讓人驚喜!

百味軒、隆昌羊肉湯、小煎土麻鴨、田頭菜、老媽魚頭、農村九大碗…還有火鍋云集，大雅大俗盡收，包羅萬象!晚上這里也閑不住，水粉面抄手、龍蝦冷淡杯扎啤城。

地址：自貢市大安區

交通：公交6路，8路，18路，37路，39路，39路板倉直行車，42路，42路板倉直行車，301路，301路高峰時段繞行線路，401路

煤炭壩美食

去煤炭壩吃干鍋，已經很累很多自貢人心里根深蒂固的想法了，這里的干鍋好吃到爆，肯定會征服你的胃的，干鍋鴨腳、干鍋兔、干鍋五花肉，樣樣都好吃，沒有一樣覺得差，是真的好吃，一點兒也不吹牛。

除開這些主菜，鍋里的配菜也是很搶眼，啥子土豆、寬粉、花菜、豆芽，下飯吃簡直不擺了!這里的湯鍋也是營養鮮香，還有菌類和蔬菜作輔材，適合口味清淡喜歡喝湯的。還有烤腦花、麻辣兔頭、毛豆等各種下酒菜!

地址：四川省自貢市自流井區

交通：公交1路，35路，35路大安政務中心專線車