泉州可不止有人文建筑，還有美食遍地，小巷幽深。俗語酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路遠，小編今天想盤點的是泉州美食，去泉州應該怎么吃，收好這篇攻略，讓你玩轉泉州。

老記面線糊

這是鹵煮此行最愛的食物。面線糊，顧名思義，就是切成很細很細的面線，放到湯里成為糊狀。吃的時候不要用筷子，因為那么細、軟的面線根本夾不起來。面線糊內可以加各種料，肉類、蔬菜、海鮮都有，樓主作為海邊長大現在常居魔都的同學，比較推薦蝦仁和豆腐。

斯丹姜母鴨

泉州有好幾家吃姜母鴨的飯店，鹵煮之所以選擇這家[斯丹姜母鴨]，是因為這家店位置很好，就在清凈寺的旁邊，可以傍晚時去清凈寺逛逛，出來吃姜母鴨當晚飯，吃完再看個清凈寺夜景(晚上會亮燈)。

姜母鴨的味道，有點接近干一些的黃燜雞，當然如果只是黃燜雞的水平，鹵煮也不會把它列為五顆星推薦了。姜母鴨有著濃郁的姜香，而且鍋氣夠足，吃起來熱氣騰騰，感覺特別爽快!

另：姜母鴨有真空包裝，覺得好吃的話還可以帶回來，常溫能保存5～6天，冷藏15天左右。

臨家閩南菜

這幾天福建小吃吃了不少，想要正兒八經的坐下來吃頓飯。這家店是在大眾點評上找的，1500多條評論，依然是五顆星評價。吃完這頓后，鹵煮的體驗就是#超!好!吃!#。第一張圖是土豬湯，特點是把豬肉放在雞湯里面燉，豬肉不柴不膩，湯汁非常鮮美。第二張圖就是個果蔬沙拉，港真我從未在飯店里吃到那么新鮮、多汁、酸甜可口、個大皮薄的水果沙拉，太贊了!第三張圖是香煎雞，味道有點像姜母鴨，雞肉底下也鋪了姜片。

侯阿婆肉粽

特色是招牌侯阿婆肉粽和海鮮肉粽。粽子的個頭比較大，內涵也是非常豐富啊!海鮮肉粽里有干貝、咸蛋黃、鮮肉、章魚須須。鹵煮特別喜歡侯阿婆肉粽還有一個很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹著咸蛋黃啊!

美好生活沙茶面

沙茶面+炸豆皮+魚仔卷+小脆丸 雖然打包回去面都坨了依然好吃

炒面上面蓋的荷包蛋超好吃 里面還有牛肉 還有送自制的檸檬汁

沙嗲肉串老板說只有最后14串賣完就沒了 而且一般大家都想一串接一串 但是真的吃不下了我們就只點了六串 果然好吃到想打起來

海絲金鳳

元宵圓還不錯 比普通湯圓大餡也好吃 花生湯有點淡 潤餅菜比較一般

11點去吃鐵霞燒烤竟然已經賣完了 就近吃了點這個 打算再住一晚的時候想著晚上去吃鐵霞的也沒去 因為在楊桃喝喝茶真是愜意到不愿意出門

忠記鹽燒番鴨

不知道午飯該吃什么的時候問了楊桃的掌柜 掌柜問我們有沒有吃姜母鴨 我們說吃了斯丹的 掌柜說泉州這邊會比較推薦吃忠記的 斯丹是干的忠記是濕的 于是我們就以鴨開頭以鴨結尾啦

聽名字就比較咸 鴨肉很肥很嫩 同樣這么多生姜卻沒什么生姜味 很下飯 還點了個炒青菜也會偏咸一點點但是還算爽口

我個人在斯丹和忠記之間會選擇斯丹 但是兩家各有各的好吃 有機會的話可以都試試 截然不同的味道

藍式鐘樓肉粽

肉粽里面料很多有煙熏味的烤香腸 豬肉的瘦肉和肥肉 蓮子 香菇 醬有點少

據說吃這個肉粽是要搗碎了和湯汁拌在一起吃才更好吃

海蠣煎吃得太著急燙到舌頭都失去味覺 海蠣有點少 糊糊很多

小安記古早味手工麻糍

去阿芬鹵面的路上無意間一抬頭發現的

很小的一個店面 一半的攤位擺在路邊

qq串沒有了 麻糍里面抹了一層薄糖然后塞了脆脆的蛋酥碎 麻糍皮很薄 外面抹上麻糍粉 要大口吃掉 軟軟又脆脆的 和溫州吃的不一樣

五句包子

五句包子皮很松軟 里面有湯汁 料(海參蝦仁冬筍雞肉五花肉)很多很鮮

蠔干鱸魚粥裝在砂鍋里端上來的時候還在滾 料也很足 這個粥不像粥有點像泡飯羹 米是粒粒分明的 蠔干有點腥