合肥是安徽省級市，具有2000年歷史，歷史名人周瑜、包拯、李鴻章都誕生于此。這座江淮首府都有哪些美食呢?去合肥應該怎么吃呢，你想知道嗎？快來跟小編一起看看吧。

合肥特產(chǎn)

臘肉

臘肉，是合肥人過肥年的必備美食;據(jù)說這一風俗已經(jīng)延續(xù)了2000多年了。與廣東式的甜口臘肉不一樣，合肥的臘肉偏咸、偏厚重，品種上也更多元化：從土豬肉到野兔到獐子，活脫脫一部舌尖上的山野博物館。

在大雪紛飛的寒冬，老合肥人最愛蒸一份臘味祭祭五臟廟。下館子點上一份臘肉與蔬菜小火燜煮，更是對抗寒冷的理想方式。而臨近春節(jié)的肉菜市場，更是能看到各種臘肉傾巢而出，把本來已讓人食欲大開的市集，平添了滿眼的肉欲。

四大名點

四大名點，即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥的傳統(tǒng)糖果零食。麻餅由南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和麻油做餅餡;烘糕用糯米、糖、蜜餞絲制作，經(jīng)過蒸制后口感綿軟中帶著緊實，香甜中透著一絲清爽。寸金是具有橘餅、桂花香氣的甜味糯米條，口感脆中帶韌，香氣四溢;白切則以芝麻、糯米制成薄片，樸實無華。

三河米餃

在三河古鎮(zhèn)隨處可見的一種點心，表皮經(jīng)油炸而成，內餡有蝦米、豬肉、花生等，一口咬下，脆、糯、香、鮮同時迸出，配上一碗粥、一碗豆?jié){，就是讓人元氣滿格的庶民早餐。關于三河米餃，民間還流傳著這樣一段說法：相傳太平天國的青年將領陳玉成在合肥對戰(zhàn)湘軍期間，當?shù)乩习傩站褪怯妹罪滉麆谒麄儭?/p>

小吃推薦

廬州烤鴨店

到 合肥 的第一天就來到了廬州烤鴨店，他家的桂花赤豆糊和鴨油燒餅還有烤鴨是很有名的，所以我就來了準備嘗一嘗，而且我發(fā)現(xiàn)有一個店有團購套餐，非常實惠哦!

【口味】桂花赤豆糊的紅豆味很濃郁，紅豆也很多，很是香甜，有淡淡的桂花香，好評哦。鴨油燒餅咸香可口，能明顯吃到鴨油的那股味道，不錯，嘗鮮!鴨油湯包香鮮可口。

【口感】赤豆糊很是粘稠，入口就會順流而下，里面有小湯圓的軟糯，還有紅豆的綿軟，鴨油燒餅外脆里軟，這種脆是來自表皮的多層的酥脆，還有內層和陷的軟，結合在一起相得益彰!鴨油湯包皮薄餡大。

周貴妃涼皮

還沒來粉絲就推薦來周貴妃涼皮吃，那是我就在想，涼皮我剛從 西安 回來，為何還要在 合肥 吃，莫名其妙哦，但是查了一下才知道，和 陜西 那邊額涼皮不一樣，它的原料是天然植物根莖的淀粉所制，而且還是皇上喜歡這道美食才把這個妃子封為貴妃，所以貴妃涼皮因此出名。

【口味】香辣無比，雖然沒有多余的味道，但是只辣子和醋就可以做到讓我很喜歡的味道，真的太妙了。

【口感】里面有黃豆芽和涼皮，我以為涼皮會很有勁道，但是沒想到這么軟，不過恰恰是因為豆芽的脆和涼皮的軟，這樣結合口感倍增。

和平小吃部

聽聞是一家蒼蠅館子，而且有30年的歷史，我認為只要經(jīng)營過10年的小攤子必有大味道，所以就來了，來了之后還又發(fā)掘了一個特色美食叫：月?湯，店家告訴我是sa，湯，但是我怎么都打不出來，聽聞這家的小吃做的特別溜，尤其是油茶，所以我點了一個米餃，一個糍糕，一碗月?湯，一碗油茶。

【口味】油茶胡椒味特別的濃，沒有油茶味，我甚至懷疑它就是胡辣湯，哈哈，不過重口味很適合我，喜歡。月?湯，這個就比較清淡了，胡椒味還是有的，里面還有雞蛋打碎了，味道說不上來，就是咸香帶著胡椒味，米餃油炸的香和里面蝦子的香味，糍糕不好吃，不做評價。

【口感】油茶和月?湯都是粘稠狀，入口即化，米餃因為是炸出來的，非常的脆，里面軟軟的。

劉鴻盛冬菇雞餃

之前做功課前以為是用冬天的蘑菇和雞肉餡的餃子，哈哈，做完功課才發(fā)現(xiàn)其實就是雞湯+餛飩+冬菇(一種蘑菇)，咱們現(xiàn)在去 合肥 比較有名的老店嘗一嘗吧~

【口味】雞湯很鮮很鮮，咸淡適中，不錯，里面有雞絲味道咸香，冬菇感覺就是小型香菇，我還點了赤豆糕，甜甜的紅豆味很好吃。

【口感】這個餛飩其實就是一個小方片包著一個餛飩，口感更加有層次，里面雞絲和冬菇的口感不一，雞絲比較柴，冬菇比較滑，赤豆糕黏黏的軟軟的還不錯。