太原清和元飯店對(duì)于很多市民和外地游客來說絕對(duì)是一個(gè)經(jīng)典的吃飯的地方，這里的美食和師傅的功底都是超級(jí)一流的，食物給人一種入口難忘的體驗(yàn)，下面給大家分享太原清和元飯店在哪里以及味道分析。

它的早點(diǎn)最有名，我們就要了最有名的頭腦還有、梢梅、丸子湯、帽盒。都說頭腦就是豆腐腦，當(dāng)端上來了才發(fā)現(xiàn)根本不是那么回事，大碗里居然是一碗面糊，喝了一口發(fā)覺里面還有米酒味，真的讓第一次接觸的人感覺口味好奇特。用筷子撈了撈居然撈出來了羊肉塊。

不過吃了才發(fā)現(xiàn)味道還可以，頭腦是熱的，喝了之后身上很快就感覺熱騰騰的。里面的配料里就有黃酒和酒糟，所以有酒味。

梢梅其實(shí)就是燒麥，這里只有羊肉餡的，吃起來不錯(cuò)。丸子湯里面是牛肉丸子，就著帽盒吃還可以，干吃帽盒會(huì)被噎住的，烤的非常干。

頭腦還分單碗、雙碗、副碗，區(qū)別就是單碗是一碗，雙碗是單碗加一碗湯，副碗是不加羊肉的單碗。單碗18元，雙碗20元，副碗8元，帽盒3元，梢梅8元/兩，丸子湯8元。

從小吃到大!只有我大太原有!獨(dú)一份!好多人不太習(xí)慣頭腦的味道，我來給你講講：清朝的傅山，老母親重病。他非常孝順，把一些不起、清淡同時(shí)又好消化的食材匯集在一起，每天喂給母親吃。

后來母親重病得到好轉(zhuǎn)，而這個(gè)藥膳就傳了下來，就是我們吃的頭腦。一碗頭腦里有：羊肉、蓮藕、長山藥、黃酒、面糊等。

再來一籠燒賣，放點(diǎn)韭菜，味道棒棒的!

這里的燒麥叫燒梅，猜測可能是古代漢語的發(fā)音吧，特色是頭腦，百度上也叫十全大補(bǔ)湯，價(jià)格蠻高的，不過吃過以后確實(shí)身體蠻暖的，也算是太原本地的一道特色吧。

和出租車司機(jī)聊天提到清和元頭腦，本地司機(jī)師傅講，頭腦現(xiàn)在一般也就本地老人家吃了，中年人一般都已經(jīng)吃不太慣了。

不過我們作為外地游客既然來了還是應(yīng)該來品嘗一下這個(gè)特色的，建議兩個(gè)人一碗哦，這里的燒麥?zhǔn)茄蛉怵W的。

太原最具有代表性的飯店，一家位于柳北原西山飯店;另一家在銅鑼灣北側(cè)。柳北的清和元過了上午就不再供應(yīng)頭腦，所以如果上午沒有來得及吃的話去銅鑼灣北側(cè)的清和元也能吃到頭腦。

清和元最有特色的就是頭腦、燒麥、黃酒、冒合，頭腦是由黃酒、羊肉、山藥、藕及面等八種食材熬制而成并輔以韭菜的的大補(bǔ)湯，燒麥?zhǔn)怯醚蛉庵瞥桑昂项愃泣c(diǎn)心，這個(gè)套餐就是最傳統(tǒng)的清和元食譜。其他的如烤羊排等都不錯(cuò)，可以去嘗試一下。

位于柳巷上的清和元在點(diǎn)評(píng)上并沒有搜到確切的地址。但是正位于人氣美食店郝剛剛的正對(duì)面，非常易找。

整座建筑為一座三至四層的伊斯蘭風(fēng)格。餐廳大堂寬敞明亮，另有包間。

中午的時(shí)候經(jīng)過，看到很多人都是一家老小來此用餐。最愛清真菜、牛羊肉的我果斷選擇了晚餐在此用餐。

我們叫了三個(gè)菜，味道至今讓人回味：

孜然羊肉：每個(gè)地方的孜然羊肉都有自己獨(dú)特的做法。

清和元的羊肉是高溫油爆香之后裹上孜然芝麻，每一口下去羊肉的汁水仿佛都要爆出來，可見食材新鮮。

我比較喜歡比較有羊味的羊肉，就是膻氣。這道菜羊味十足!推薦!

羊肉燒賣：沒想到這道菜讓我一直心心念念。在餐館用餐其實(shí)盡量少吃餡兒，都說餡料都是肉的邊角料攪碎了做的。

但是作為面食的一道必點(diǎn)，還是點(diǎn)來試試。但是沒想到一口下去滿口留香。原以為會(huì)像蘇式湯包上海小籠那樣，要小心地把湯汁先喝掉。羊肉燒賣的湯汁卻很少，但都鎖在了餡料里啊!

紅面擦擦：高粱面混白面制成，清水焯過配上番茄汁或者甜面醬汁。口感彈滑，不硬不爛。

遺憾的是沒有吃到推薦菜烤羊排!原來到了晚上都已經(jīng)賣完啦!

能在這樣的百年老店吃上一頓感到很榮幸。味道未必是最喜歡的，但是傳統(tǒng)保持的很好，希望下次來太原還能在這里吃到地道的山西美食。

昨晚喝羊湯，同桌大姐介紹早餐一定要喝一碗太原有名的頭腦，所以早上收拾好，直奔清和元了。

進(jìn)來后，要了一碗頭腦，燒賣，一個(gè)啥冒，兩咸菜，配壺黃流。

頭腦上來類似西餐的蘑菇湯，口感，原味，里面有羊肉，山藥，藕片，好像有淡淡的奶味和酒味。頭腦送一碟腌韭菜，夠咸。味道還是可以的

燒麥羊肉餡，咸，油，可能大家習(xí)慣了這種口味。

個(gè)人感覺油膩。不過，可以偶爾吃的吃的。

人說來太原 早餐必吃頭腦 冒盒 而最正宗的要數(shù)清和元

清和元在柳巷有兩家店 一家臨街 裝修很高大上 另一家是老店 在小區(qū)里面 兩店相隔百米

為了看看原汁原味的早餐我選擇去了老店 七點(diǎn)多進(jìn)門 大廳內(nèi)也就坐了三四桌

燒賣直有羊肉的 五個(gè)一兩 頭腦建議要副碗 一是單碗太大 吃不完 二是頭一次吃 味道未必接受的了 頭腦里有羊肉 山藥 藕 個(gè)人覺得有點(diǎn)淡 得配上韭菜咸菜

燒賣的羊肉有點(diǎn)珊

得說一下冒盒 看著像妙芙 但是很硬 怎么掰開真的考驗(yàn)手勁兒 不過哥靠的是牙 味道還不錯(cuò) 配上頭腦吃 頭腦的味道你慢慢就能接受了

老店的服務(wù)就比較一般了 反正來就圖個(gè)新鮮

PS：這個(gè)口味可能不是所有人都能接受　就吃個(gè)特殊把

清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、制作精良、營養(yǎng)豐富和風(fēng)味獨(dú)特的地方名吃--"頭腦"而譽(yù)滿太原，并聞名省內(nèi)外。

談"清和元飯店"，無論是追溯老店的建店淵源，還是談及"頭腦"的來歷，都離不開明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。

這是清和元飯店在眾多的老字號(hào)里獨(dú)具特色，聲望卓著的主要緣故。

清和元最有特色的就是頭腦、燒麥。都吃到了。頭腦要早晨才吃得到。

清和元的不錯(cuò)，食材新鮮，羊肉、蓮藕、山藥，濃濃的、帶酒味兒，喝了暖和和的。

太原名吃第一當(dāng)屬清和園的頭腦了，它不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值也很高，而且歷史悠久，關(guān)于頭腦還有一個(gè)著名的典故，來了太原必須品嘗一下!

我出生就在橋頭街，從家到清和元也就一分鐘的步行路程。小的時(shí)候，家里并不富裕，一到冬天爺爺回去清和元喝頭腦吃燒麥，我也能跟著借借光，享受一下。

其他時(shí)候很難去一次，也就是家里有親戚結(jié)婚啥的去一次，每次吃的都很嗨。

印象最深的是我的一個(gè)姑父一次請(qǐng)客，全家人在這里吃火鍋，真是好吃啊。

如今的清和元，我覺得也就是冬天的頭腦喝著還是那個(gè)味道，其他的很一般了!

太原有名的老字號(hào)，以歷史悠久、制作精良、營養(yǎng)豐富著稱。

所售產(chǎn)品中，尤其以頭腦最出名，清和元頭腦是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕跟、長山藥、黃芪、良姜八種材料混合煮成的湯，吃的時(shí)候配上腌韭菜，再點(diǎn)上二兩羊肉稍梅，真是太滋補(bǔ)了，第一次吃可能吃不慣

要了老太原人早餐標(biāo)配——頭腦 +腌韭菜 +帽盒+百花稍梅。

看起來萌萌噠空心帽盒質(zhì)地堅(jiān)硬，原來是要泡在頭腦里吃……

這碗看著像米粥一樣的頭腦里有面+蓮藕兩片+山藥羊肉各三塊。口味不咸不甜，原味。

氣味～黃酒和醪糟的混合綠盈盈的腌韭菜。

頭腦和豆汁一樣，當(dāng)?shù)厝说男念^好，外地游客初來乍到真的…

我能自豪地說——我對(duì)頭腦和豆汁都適應(yīng)地很快嗎。

稍梅倒是很對(duì)胃口，喜食羊肉，自己干掉五個(gè)，香而不膩，你值得擁有。

總之，很滿足，不錯(cuò)的異鄉(xiāng)美食體驗(yàn)!

路上發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)著名的餐館，清和元。

十幾年前我看天津日?qǐng)?bào)的邊走邊吃專欄，就看到過關(guān)于清和元頭腦的介紹，那可是著名的太原名小吃呀。

不過在網(wǎng)上看過，頭腦是在早上當(dāng)做早點(diǎn)來賣的，而且我只見到了清和元的牌子，卻沒有發(fā)現(xiàn)餐館在哪里，不知道是不是正在裝修，暫停營業(yè)了。

后來聽太原的同事告訴，頭腦是在每年的10月份到轉(zhuǎn)年的4月份這個(gè)期間才賣的，而且，大多數(shù)人并不吃的習(xí)慣這個(gè)東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。

聽這么一說，我估計(jì)我肯定是那吃不慣的大多數(shù)了。

在柳北公交站附近，還個(gè)老字號(hào)的老店 清和元頭腦， 可以吃到山西的特色食物頭腦。

個(gè)人認(rèn)為頭腦這種東西，雖然確實(shí)是太原的特色，但是我是不能接受，基本沒有味道， 還有很濃重的黃酒味，而且羊膻味也好重，最后吃了幾口就拍屁股走人。

如果實(shí)在是有興趣的小伙伴可以考慮嘗嘗。不過聽本地人說吃一次不習(xí)慣，吃三四次會(huì)覺得味道還可以，吃個(gè)五六次就會(huì)上癮。不過，俺是沒這機(jī)會(huì)了。

它的“頭腦”是山西最有名的小吃，看看吃飯的人不多，進(jìn)去問問，“頭腦”只賣早餐，據(jù)說大多數(shù)人并不吃的習(xí)慣這個(gè)東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。

來這里只為了品嘗一種山西名吃“傅山頭腦”，沒想到“頭腦”是太原的一種早餐，其他時(shí)段不供應(yīng)，坑爹啊有木有!

不過，還是在離開太原之前品嘗到了“頭腦”，味道大可，不虛此行。

據(jù)說，一般人愛喝“頭腦”的人都是喝過三次以后才愛上它，我是第一次喝就很喜歡，不過“頭腦”作為早點(diǎn)，價(jià)格不菲，16元一碗;帽合2元一個(gè)。

頭腦是太原的經(jīng)典早點(diǎn)，老店“清和元”只在早上9點(diǎn)前經(jīng)營頭腦。輔以腌韭菜，加羊肉燒麥、燒餅，實(shí)在是美味，且營養(yǎng)充足。

我一向不吃羊肉，但還是忍不住品嘗了這款經(jīng)典早點(diǎn)，那乳白色濃濃的湯還是使我聯(lián)想起動(dòng)物頭腦的一些組織，不免有些畏懼。但湯一入口鮮味沁腹，其中沒有一點(diǎn)咸味，所以當(dāng)?shù)厝硕寂湟恍〉缇虏艘黄鹣嘛垺?/p>