淮安的特色美食小吃還是挺具有特色的，水煎包、辣湯、蟹黃湯包還是典型的淮揚菜，喜歡的伙伴一定要去品嘗哦，下面為大家介紹比較有名的飯店和美食，有意向的伙伴可以參考著去嘗試一下哦！

文樓

文樓湯包是淮安最有名氣的早點了，在淮安家喻戶曉的文樓蟹黃湯包，始終是老淮安獨領(lǐng)風(fēng)騷的存在。

文樓湯包上桌就可以吃，溫度適中，不燙口，最主要是汁兒多，餡兒足，不油膩！

汪三雙刀杠子面

淮安人吃面一定面條要韌，澆頭要透，骨湯要清爽，菜香濃郁，配色雅觀。杠子面最能代表淮安面條的味道，手工搟面增添面條的韌性。外地上學(xué)回來的年輕人，回到家鄉(xiāng)第一件事情一定是去先吃一頓杠子面！

岳家茶馓

茶馓作為江蘇傳統(tǒng)小吃之一，有著兩千多年的歷史，但是這么多年只有淮安的岳家茶馓盛譽海內(nèi)外！

在淮安，茶馓是全民皆知的美食。要是誰家生了孩子，親朋好友們都會把茶馓作為禮品相送，從而衍生了一個有趣的歇后語：“坐月子不吃馓子——虧了”！

碼頭牛羊肉

碼頭牛羊肉”是淮揚名菜，其中的湯羊肉更是淮安碼頭鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜。早在明代就是貢品，與北京的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡饃一起，被稱為“羊肉四絕。”湯羊肉經(jīng)過特殊的方法處理烹調(diào)，一碗端上桌，只見湯肉各半、忍不住嘗上一口，簡直湯稠肉酥！熱乎乎的氣息撲面而來，就著濃郁的熱乎勁大快朵頤，毫無腥膻之味！是春冬食補的佳品，更是具有健胃強身之功效！

震豐圓餛飩

這種餛飩皮兒非常的薄，都到半透明的地步了，加入豬肉，肉糊，很多配料，撈起再放六種調(diào)料，拌上糟米，味道絕佳。