張家界位于湖南境內，是一個以驚險奇為主題的自然風景區，這里的山脈具有外星詭異的特質，這里也是著名的湘菜發展和保留比較健全的地方，各種地方小吃和美食一定讓你的味蕾重新定義一下美食的等級，下面給大家分享張家界美食特色推薦一覽。

一到出了家門，就有人喜歡問我是哪里的人。

“張家界的”，我老是喜歡驕傲的回答其他人，張家界是國家著名景點，很多人都知道那里有天門山的玻璃橋，武陵源的森林公園，武陵源的黃龍洞，鳳凰的鳳凰古城卻不知道張家界除了景點以外還有很多民族特色的特色食品。??

一講到特色食品，首先當然就是湘西臘肉了，張家界的臘肉口感極好，先從取材來說，豬都是農村家庭自己養的肥豬，到八九月的時候挨家挨戶就開始殺豬準備臘肉了，做臘肉最前面。

先要把擺放好的新鮮豬肉上面撒上一層厚厚的鹽，進行殺菌或保鮮，然后呢，再把肉塊吊起來掛在自家的煙炕上，進行煙熏一個月左右就可以了。

但是，作為一個張家界人，我不得不告訴你，吃臘肉的最好時間不是過年過節的時候，而是次年的二月份左右，那時臘肉最新鮮又很入味，想吃臘肉的朋友要注意了。??

煙熏

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制作成品

第二個要介紹的就是張家界的一種小吃，油粑粑，如果你來了張家界，不吃油粑粑，真的就可惜自己千里之外來到張家界了，油粑粑有多種口味，先是用一個圓型模子打底一層米糊，后加上你想要的餡料，再放下一層米糊，在滾燙油鍋里進行油炸，然后值得一說，更重要的是這個小吃，不貴實惠，幾塊錢就可以買的到，對于充饑解饞很過癮。??

油粑粑

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老人小孩都很愛

第三個就是當地各少數民族的自做的酸菜了，酸菜也有很多種類，在這里，我就講一個符合大眾口味的渣辣妹了，渣辣妹是方言稱呼，外形有點類似黃豆粉，但要比黃豆粉要粗一點，它也是由米打制而成，它制造過程較為復雜，需要多個工序，最后蘭經過油爆炒，會變得金黃誘人。??

未炒前

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炒制后

三下鍋，張家界三下鍋，又名土家三下鍋。是將臘肉、豆腐、蘿卜一鍋燉，做成“合菜”，味道爽口，后來人們把這道菜叫作“三下鍋”。這道菜食材多，比火鍋口感好，份量賽自助建議嘗嘗。?

三下鍋

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因為品種很多的問題，我就不一一介紹了，為了方便外地朋友玩的開心的同時，也吃得開心，例一菜單進行參考。

風味特色小吃：?

野菜類(一般為干菜)：野蕨菜、銀筍絲、山竹筍、香椿、龍筋菜等。?

魚類：土家臘魚、火炕魚、土家柴火魚等。?

野味類(一般為臘制品)：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛貍貓、竹根豬等。?

小吃類：葛根條、獼猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等。?

糕點類：葛根糕、蕨根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等茶葉類：杜仲茶、莓茶、天門云霧茶、苦丁茶、苦瓜露等。?

酒類：畢茲卡圣酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、鬼谷酒、土家醇、湘蓮子酒等。

最后歡迎大家品嘗我的家鄉美食。

注意事項:

景區事食品價格貴，可以在市區食用。