西安的美食真的是有很多了，但是到底怎么樣選擇，去吃什么還是看個(gè)人的愛好，但是有一點(diǎn)要注意的是，你一定要先了解當(dāng)?shù)氐奶厣朗车降子心男蟛拍芨臃奖愕倪x擇美食。

楊天玉臘牛羊肉

到西安了，不吃個(gè)肉夾饃過不去吧，這家楊天玉臘牛羊肉始創(chuàng)于民國(guó)十二年，到現(xiàn)在已經(jīng)有將近九十年的歷史，如今也傳承到了第四代，店里賣得最好的，必須是臘牛肉夾饃。

但凡好吃的肉夾饃，饃一定是有講究的，熱乎乎打出來，咬一口都能酥掉渣的那種，配上它家秘制的臘牛肉，簡(jiǎn)直是完美。

地址：灑金橋132號(hào)

胖子甑糕

胖子甑糕也算是灑金橋的一家老牌名攤了，每天九點(diǎn)出攤賣完就收攤了，所以人氣一直很旺，每次都被圍得水泄不通的。

看過電視劇《那年花開月正圓》的朋友對(duì)這個(gè)甑糕應(yīng)該不陌生吧，它主要是用紅棗和糯米做成的一種小吃，將兩者蒸到熟爛之后，紅棗變成棗泥融入到糯米里面，吃起來口味富有層次，香甜軟糯，棗味也很濃。

地址：灑金橋路和勞武巷交叉口

馬二酸湯水餃

馬二酸湯餃子在灑金橋開了三十多年了，餡都是自己盤的，并且只有牛肉韭黃餡一種選擇，配上自家秘制的酸辣湯，加上辣子里面的芝麻，越吃越香的節(jié)奏。

這家顧客非常多，上菜速度一般，所以想吃的話，做好等的準(zhǔn)備吧。

地址：灑金橋131號(hào)

劉信小炒泡饃

都知道來西安要吃泡饃，但其實(shí)泡饃的種類也不少，外地人可能不太了解。除了牛羊肉泡饃，西安當(dāng)?shù)氐男〕磁蒺x也是一大特色，記得第一次去西安的時(shí)候，出租車師傅推薦我們吃的就是這家劉信小炒泡饃。

來他家一定要嘗嘗最經(jīng)典的生肉小炒，大片的肉加上紅撲撲的醬汁，再配上炒好的雞蛋西紅柿，稍微拌一下就是撲鼻的香氣，讓人口水泛濫，吃了絕對(duì)不后悔。弱弱說一句，牛羊肉泡饃我是真吃不慣，但小炒泡饃也是真好吃。

地址：灑金橋129號(hào)

安家小炒泡饃

老安家和上面說的劉信距離不遠(yuǎn)，味道也是可以的，優(yōu)先去劉信，如果人太多可以來吃安家，記得點(diǎn)優(yōu)質(zhì)小炒泡饃哦。

值得一提的是，在西安不管是吃泡饃還是吃小炒，饃都是手撕的，大部分人也會(huì)選擇自己掰，這樣也能根據(jù)自己的喜好來控制饃的大小，所以你要是進(jìn)到一家泡饃店看到大家都在掰饃，也別大驚小怪。

地址：西羊市街111號(hào)

志亮灌湯蒸餃

志亮灌湯蒸餃算是西安土著們公認(rèn)最好吃的灌湯蒸餃了，唯一的缺點(diǎn)是人真的多，基本從點(diǎn)單到最后吃上得等個(gè)一小時(shí)左右，沒什么耐心的朋友就別來吃了。蒸餃里面包裹著鮮美的羊肉餡和飽滿的湯汁，皮薄個(gè)小，入口先把湯汁吮了，再幾口把蒸餃吃完，一口一個(gè)，根本停不下來。

除了招牌的蒸餃，還有一個(gè)不得不嘗的是八寶稀飯，紅棗、山楂、蓮子、核桃仁...滿滿一碗都是料，酸甜可口，也是超受歡迎。

地址：廟后街134號(hào)

馬志忠香酥牛肉餅

就在志亮灌湯蒸餃對(duì)面，愛吃餅的不妨趁剛出爐來一個(gè)，雖然牛肉餅這東西各地回民街都有賣，但西安的總還是有點(diǎn)不大一樣的，尤其這家外皮真的是無敵酥脆，里面的大蔥和牛肉互相提鮮，味道還不錯(cuò)，個(gè)人感覺唯一的槽點(diǎn)是姜味有點(diǎn)重。

地址：廟后街200號(hào)

馬樂貝臘牛肉夾饃蛋菜夾饃

馬樂貝的臘牛肉蛋菜夾饃我是真心推薦，里面的餡料給得太足了，一口下去就是咸鴨蛋黃的油香，臘牛肉的鮮美肉汁和口感上好的牛肉，再配上甜美的玫瑰咸菜中和一下，各種口味融合在一起，簡(jiǎn)直是完美。

說起來西安最網(wǎng)紅的蛋菜夾饃應(yīng)該是老金家的，抖音上經(jīng)常能刷到，但真的去吃過你會(huì)發(fā)現(xiàn)它家吃起來其實(shí)有點(diǎn)干，空口吃還有點(diǎn)偏咸。沒有捧一踩一的意思，但馬樂貝的味道是真好。

地址：灑金橋111號(hào)

楊家粉蒸肉

這家店我是當(dāng)初看綜藝《街頭美食斗士西安篇》種草的，粉蒸肉里用的是牛肉，做法保留了回族的特色，既鮮又咸，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的麻。

可以單獨(dú)點(diǎn)一份肉吃，也可以?shī)A到荷葉餅里面一起吃。推薦夾餅里加牛油和大蒜一起吃，真的超級(jí)無敵香。

地址：灑金橋與新寺巷交叉口旁

上面說的幾家店都挨得很近，灑金橋地鐵一出站就可以一路打卡(chi)過去了。接下來要講的基本在大皮院附近，大皮院距離灑金橋也不遠(yuǎn)，走走過去不過十幾分鐘。

盛志望麻醬釀皮

釀皮是涼皮的一種，和普通的涼皮相比，它更大塊，也更勁道，經(jīng)常做成麻醬口味的。

醇厚的麻醬釀皮上面再澆點(diǎn)油潑辣子，吃起來超級(jí)過癮，你們自己看圖品品吧。

地址：回坊大皮院西口225號(hào)

定家小酥肉

說完麻醬釀皮，緊接著就得說說隔壁的定家小酥肉了，在西安人眼里，這兩家是得一塊兒吃的，跟賣釀皮的人說一聲打包隔壁酥肉店吃，人家一點(diǎn)都不會(huì)覺得驚訝。一進(jìn)這家店就能看到摞得高高的一盆盆小酥肉，滿屋子彌漫著的都是肉香。

一份酥肉配一碗飯，肉應(yīng)該是現(xiàn)炸后蒸的，又麻又酥，量是真的良心，本地人的一種吃法是把米飯扣進(jìn)小酥肉的碗里吃，但對(duì)游客來說還是分開吃，用米飯來解膩更吃得慣。

地址：回坊大皮院西口223號(hào)

老字號(hào)賈家肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃，也是最受西安人歡迎的早餐之一。賈家的招牌肉丸胡辣湯相當(dāng)可以，安利你們有機(jī)會(huì)一定要試試。

一端上來丸子都快滿出來了，伴著油潑辣子和胡辣湯的香味，讓人直咽口水。丸子口感很好，基本沒什么淀粉，里面的其他用料也很實(shí)在，土豆、白菜和胡蘿卜都煮得很軟爛，好吃就完事了。

地址：光明巷33號(hào)

石家包子

這家包子個(gè)頭大餡又多，價(jià)格也不貴，所以在當(dāng)?shù)孛麣夂艽蟆Ｗ钍軞g迎的莫過于大蔥牛肉和孜然牛肉兩種口味了，外皮松軟，餡料調(diào)得也很不錯(cuò)。

哦對(duì)了，它家的八寶稀飯也好吃的，可以點(diǎn)了配包子一起吃。

地址：大皮院217號(hào)

馬峰小炒牛羊肉泡饃

這家也是西安本地朋友推薦吃小炒泡饃的，說是和劉信小炒泡饃可以一拼。不知道點(diǎn)什么的話就選優(yōu)質(zhì)生肉小炒加個(gè)蛋，大部分人去它家也都是吃的這個(gè)，配上糖蒜無敵。

地址：北廣濟(jì)街254號(hào)(近大皮院廣濟(jì)街)

爾卜餐廳

由于食材的限制，所以回民館子做炒菜的并不多，爾卜算是其中之一，當(dāng)年這條街上開了二十多家炒菜館，如今只剩下爾卜一家，可見它的厲害。

椒鹽蘑菇、紅燒牛尾、魚香茄盒和牙簽肉是這里的必點(diǎn)菜，量大又實(shí)惠，性價(jià)比高又下飯。如果有想吃地道炒菜的朋友，就來這吧。

地址：大皮院79號(hào)

劉明柿子糊塌

劉明柿子糊塌在回坊有兩家分店，一家在灑金橋，另一家在大皮院，兩家店距離不遠(yuǎn)，都是路邊攤，人氣也都很高，可以看哪家方便就去哪家。

現(xiàn)炸的柿子糊塌由柿子的果肉和面粉混合油炸而成，外面酥脆里面軟糯，尤其冬天剛出鍋的時(shí)候來上一個(gè)，熱乎乎的超治愈。柿子糊塌是愛吃甜食的小伙伴來西安最不能錯(cuò)過的美食之一，唯一的缺點(diǎn)是它有季節(jié)性，九月以后才能吃到。

地址：大皮院爾卜餐廳對(duì)面

花奶奶酸梅湯

來回坊的話花奶奶酸梅湯也是必喝的，它家酸梅湯是真正熬出來的，這口感沒法騙人，一喝就知道絕對(duì)不是用酸梅粉沖的。

冰鎮(zhèn)醪糟和酸梅湯都可以嘗嘗，酸酸甜甜的，既能開胃也能解膩。

地址：大皮院中段老同盛生對(duì)面

陜拾叁

陜拾叁是西安本地的一家冰激凌店，環(huán)境也挺不錯(cuò)，很多口味出了西安就真吃不到了，還是很推薦來打卡的。

比較特別的是能吃到很傳統(tǒng)的醪糟冰激凌，最神奇的還有油潑辣子味的冰激凌，大概十塊錢一個(gè)球，價(jià)錢也不貴。

地址：大皮院中段22號(hào)

上面說的幾家也依舊是分布比較集中的，所以你知道我為啥說來西安真得帶個(gè)強(qiáng)大的胃了吧。

最后本地老饕還強(qiáng)烈給我安利了幾家店，位置雖然比較分散，但每一家都是可以拍胸脯保證值得專門去吃的。

子午路張記肉夾饃

子午路的張記肉夾饃，是老字號(hào)肉夾饃里的翹楚，饃很脆，里面夾的肉煮得軟爛，加上鹵汁咸淡剛剛好，雖然滿滿的都是肉，卻一點(diǎn)都不覺得膩，超級(jí)美味。

來張記，你也可以嘗嘗西安有名的“三秦套餐”，所謂三秦，一般指的是冰峰、涼皮和肉夾饃，這一整套也不過二十塊錢左右，但確實(shí)十足的享受。

地址：翠華路227號(hào)

馬家老六水盆牛羊肉羊雜羔

如果你看過《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》，想必你也跟我一樣對(duì)水盆羊肉充滿了好奇吧。西安回民比較多，日常吃的都是牛羊肉，這家馬老六在蓮湖公園經(jīng)營(yíng)了將近六十多年，幾乎沒有游客，大部分來吃的都是本地人，回頭客居多。

馬家老六的水盆羊肉，一端上來就是濃郁的羊肉鮮香，湯底不腥，大塊的肉也沒有膻味，標(biāo)配兩塊饃，掰碎了泡在湯里，別提有多美味了。

地址：蓮湖公園東門對(duì)面(這家在街頭美食斗士里也出現(xiàn)過哦)

天發(fā)芽何記葫蘆頭泡饃

前面也說了西安泡饃有好多種，除了最基本的牛羊肉泡饃和上面說的小炒泡饃，還有一種比較常見的是葫蘆頭泡饃。葫蘆頭，其實(shí)就是豬大腸小腸連接處的肥腸，因?yàn)樾嗡坪J而得名。

不習(xí)慣吃牛羊肉的不如來試試這家吃葫蘆頭泡饃的老字號(hào)，它可以說是西安葫蘆頭中的翹楚了，本地漢民非常愛，配上當(dāng)?shù)靥厣奈鼬P酒，就是一頓讓人頂滿足的宵夜了。

地址：報(bào)恩寺街18號(hào)

尚寨嘹咋咧面館

眾所周知，西安的面食文化是博大精深，給跟我一樣愛吃面的朋友推薦這家尚寨嘹咋咧面館，門面看起來雖然是很普通，卻是不少西安人最愛光顧的面館，非常有老陜特色。

店里比較受歡迎的是干拌面、油潑面和臊子面，這幾種里我個(gè)人最愛的還是油潑面。大碗、寬面、配菜、辣椒面...最后澆上一勺滾燙的油，隔著屏幕都能回憶起來的香味，把正在碼字的我都給饞哭了。

地址：開元路與鳳城六路十字西北角

二環(huán)南路西段155號(hào)印象城購(gòu)物中心負(fù)一樓(分店)

老李家biangbiang面

不好意思因?yàn)閎iang(第四聲)字筆畫實(shí)在太多了，打都打不出來，但店還是很好找的，在鐘鼓樓附近有很多分店，來吃老李家biangbiang面記得一定要點(diǎn)三合一的，西紅柿雞蛋醬加炸醬加油潑。

雖然biangbiang面和油潑面有點(diǎn)像，整體感覺配料比油潑面更豐富，有肉糜、青菜、番茄雞蛋...口感層次也更多。這家的面因?yàn)槭乾F(xiàn)扯的所以等的時(shí)間可能比較長(zhǎng)，但依然極力推薦。

出門覓食，我是比較建議大家把自己想吃的店挑一下，然后在地圖上標(biāo)注出來，這樣做行程的時(shí)候會(huì)事半功倍不少。老規(guī)矩送上地圖方便你我他，PS：灑金橋和大皮院的那些店可以一起去，都挨得很近。