西安的美食其實有很多的，所以去西安一定要去嘗嘗當地的宵夜，可以吃的品種太多了，感覺一個胃完全是不夠裝，喜歡吃的小伙伴們可以去好好感受當地的美食，確實是讓人流連忘返。

19：30 - 來自碳水的快樂

7點的西安，天還亮得透透的，不看時間絲毫意識不到已經邁入夜晚。對喜歡面食的人來說，西安是天堂沒錯。這里不管是主食還是小吃，都離不開碳水，雖然容易長胖，但它真的令人快樂。

弓大隊長老碗面

地址：東木頭市與柏樹林交叉口西

營業至凌晨24點

西安的面館很少能遇到踩雷的，推薦弓大隊長是因為它各方面都有滿滿的關中特色，就餐環境很不錯。面碗跟臉盆一般大，吃面吃得賊有氣勢，每桌都標配著蒜頭。

店里的面條都是現做現煮，你能看到門口的老師傅熟練地揉面、搟面、切面，做完了直接送進廚房。

弓大隊長的面做法很多，光臊子面就有剁椒、湯面、干拌、油潑等好幾種可以選。如果你面對著菜單不知道該點啥的話，可以試試人氣最高的金牌三合一，面里有三種配料，十幾塊錢吃到飽。

鄭家包子

地址：東新街142號

營業至凌晨2點

包子店一般都是早開早關，但鄭家包子每晚都營業到凌晨。這可能也只有在西安才見得到，不愧是碳水天堂。

就算只是路過，你肯定也會被門口一大筐白色的小可愛給吸引住。看著就DuangDuang的，很有彈性。

這家店厲害的點在于只靠兩種包子就能在江湖上留下姓名。牛肉包和韭菜包都是1.5一個，皮薄汁多，餡大味美。剛出鍋的包子，個兒挺，用手輕輕一撕就能拉開面皮，松軟得不行。

月亮炒面坊

地址：報恩寺街臨街門面房7號

營業至凌晨2點

月亮炒面坊雖然是家店，但環境跟路邊的小攤沒啥差別。桌椅都在外面，中國式深夜食堂就是這個范兒。看著廚師不停顛鍋爆炒，實在很有市井煙火氣。

炒飯炒面都有，可以一解南方朋友的思米之苦。不過炒細面是店里好評度最高的一個，面生Q彈，還加了酸豆角一起炒。

11塊一份，價廉物美，就是油大了點，不過這也算是地攤小炒的通病了。

誠信和葫蘆頭泡饃館

地址：報恩寺街34號

營業至23：30

羊肉泡饃是清真美食，而葫蘆頭泡饃則是西安漢族的傳統美食，吃法兩者差不多。

所謂葫蘆頭，其實是豬大腸與小腸連接處的肥腸，因為形狀像葫蘆而得名(我咋沒看出來)。

說實話，讓一個南方人天天吃羊肉，還真有點受不了，有這樣的備選那實在是太好了。

在誠信和你還能吃到另外一樣西安特色菜 —— 梆梆肉。它是以豬大腸為原料，熏制而成。傳說當年大家都敲著木箱子叫賣，所以梆梆肉的昵稱就流傳了下來。

子午路張記肉夾饃

地址：翠華路227號

營業至：24：00

西安不缺好吃的肉夾饃店，但子午路算是肉夾饃品類里的王者，征服了無數人的味蕾，也是老西安們忘不掉的味道。

想讓肉夾饃好吃，肉和饃都得到位。

子午路現烤的白饃是正宗的「鐵圈虎背菊花心」，外酥里軟，恰到好處。肉煮得極酥軟，就算不澆上臘汁也足夠美味多汁。再告訴你一個好吃的秘訣：可以讓老板多加點肉皮。

生汆丸子湯是店里另一個招牌，淡口，胡椒味比較濃，配肉夾饃正好。

21：00 - 肉食動物的狂歡

論吃肉，西安人民絕對有話語權，煮的、燴的、烤的……變著花樣讓肉變成好吃的盤中餐。我發現蔬菜在這兒基本都是以涼拌菜的配角形式登場的，就像多肉說的，來到西安沒有一個強大的胃還真不行。

木辛水水冰煮羊火鍋

地址：解放路186號

營業至22：30

關于冰煮羊的來歷，聽說是成吉思汗打仗的時候機緣巧合發明出來的。以冰替代水，生火煮羊肉。

水辛木木還在冰里加上紅酒一起煮，讓羊肉吃起來更有滋味，這種特別的吃法讓這家店一下子紅了起來。

吃冰煮羊火鍋的正確打開方式：鍋開之后先來一碗湯，滿口都是鮮味。特別要說一下店里用的是來自內蒙古的蘇尼特羔羊肉，入口即化，都不覺得自己在吃肉。

如果覺得不夠吃還可以來一份錫盟快樂卷，每片肉都是肉眼可見的好品質。羊肉雖好，但不能太貪吃噢。店里的自制的酸奶正好可以降降火，不會太甜，奶香濃郁。

馬樂烤肉

地址：麥莧街30號

營業至 22：30

如果你在回民街附近，且想吃燒烤，就來馬樂烤肉吧。其他的店就不要考慮了，應該都不會比這家更好吃。

雖然營業時間是到10點半，但你還是得早點來，不然只能聽到老板娘對你說：對不起，今天肉賣完了。

店里的肉串是不單獨點單的，服務員會拿著剛烤好的肉串一桌桌問過去，最后數簽子結賬。我覺得1塊2的牛肉串比4塊錢的羊肉串好吃，還便宜。

除了肉串，店里僅有的幾樣單品也都很值得吃。

加滿果仁秘制醬的烤餅吃起來巨香，八寶稀飯和雞蛋醪糟很適合甜品愛好者。不執著于喝冰峰的話，可以試試更加爽口解膩的杏皮茶。

文文烤肉

地址：北廣濟街與廟后街交叉口

營業至24：00

這家的烤肉和馬樂烤肉風格不太一樣，主打甜辣味，喜歡的人會愛死，但吃不慣的人就可能覺得味道很奇怪。

文文的做法是先刷醬再烤，吃起來醬汁濃郁，秘制的甜辣醬是好吃的秘密武器。25塊錢20串，肉給得夠分量。不過唯一遺憾的是西安的燒烤店現在都不是炭火烤的，而是電爐。

雞蛋湯在江浙算是一道家常菜，但這里會做成酸口的，喝起來有點胡辣湯的意思。很多本地人會在喝了酒之后來一碗雞蛋湯，特別落胃。

老陳家燴菜

地址：東新街138號

營業至凌晨3點

這家店是東新街上的扛把子，1987年開業至今，有不少人的童年回憶。

店里燒烤、炒菜都有，但大家基本都是沖著燴菜來的。這種菜式對西安來說算是「舶來品」，但老陳家把它做成了當地人都上癮的西安味道。

牛肉塊煮得酥軟，腐竹早已浸飽了湯汁，實打實的牛肉丸鮮美彈牙，一碗菜就像一出戲，每一個都是主角。

而湯是不可錯過的靈魂所在，要個花卷饅頭或是來碗米飯配著吃最好。

雷記澄城水盆羊肉

地址：振興路與環城路交叉口南600米

營業至23：00

源自渭南市澄城縣的水盆羊肉是除了烤串外，來西安你一定要吃的肉菜。一碗湯得配一個餅，自己掰的饃要比機器絞出來的好吃得多，它更容易吸飽湯汁。

雖然用的原料差不多，但比起羊肉泡饃，我還是更喜歡吃水盆羊肉。

泡饃用的是半生饃，掰碎以后需要和湯一起煮熟，所以端上來會變得很脹。但水盆羊肉配的是月牙饃，又脆又香，能直接吃。

月牙餅是漢族發明的食物，至于怎么吃，你可以夾著小菜吃，可也可以撈點羊肉出來夾進去吃，或者泡進湯里。

還有一點，水盆羊肉以品湯、吃肉為主，饃算是配角。雷記用的肉品質還是不錯的，還可以選肥瘦程度。個人建議是純瘦不好吃，沒油水，選肥瘦更好。

10：30 - 特色美食來一發

回坊附近的回族小吃其實只代表了當地美食的其中一個分類，西安畢竟是個融合的大都市，在這里你能吃到各種各樣被食客們青睞的特色風味，這些深夜美食和夏天的氣氛真是絕配。

王家桶子雞

地址：東新街168號

營業至凌晨3點

東新街這一帶過去住的河南人比較多，所以有不少做豫菜的館子。王家主打的桶子雞就是一道開封名菜，顧名思義，做好的雞就像桶一樣圓潤飽滿。

做的時候，要先在雞肚子里塞入各種香料，然后放進白鹵湯汁里燜煮。雞肉吃起來咸香緊致，特別是雞皮爽滑又剔透，這是老板多年積累的手上功夫。

王家桶子雞不設堂食，吃不下雞肉的可以來點雞胗、雞腳、雞蛋、雞腿當零嘴，各有各的好滋味。對愛吃雞的人來說，站在攤子前簡直每樣都想來點。

尤布真味椒麻雞

地址：萬達廣場步行街東五路56號

營業至23：00

要不是朋友推薦我去吃這家店，可能路過我都不會發現它。但吃過以后，這又麻又鮮的雙重刺激確實讓人上頭，想再吃第二頓，加冰飲那簡直就是夏日絕配。

店里就只賣椒麻雞一種菜，老板一個人勤勤懇懇地重復著拆雞、切雞、拌菜的動作。

菜單上分大、小兩種規格，如果你一個人的話，可以跟老板要18塊的一人份，再在旁邊選些小菜一起拌進去，爽口不油膩，一吃就開胃。

馬磊家夜宵

地址：灑金橋96號

營業至凌晨4點

如果晚上你不想吃大塊大塊的肉，來馬磊家吃吃炒菜是個好選擇。它是不少本地人也會來的蒼蠅館子，能嘗到不一樣的西安風味。

店里菜不多，兩只手就數得過來，但勝在樣樣都好吃，點菜不用動腦子。孜然炒肉是頭牌，大鍋猛火炒出來的肉，必須香。配一張饃夾著吃，是打耳光都不換的美味。

粉蒸肉，肉多粉少，在吃肉之都就是實在，給你吃個過癮。總得來點蔬菜吧，酸辣豆芽就很好。

如果你吃得下，可以去隔壁馬爾里買一碗胡辣湯帶過來，它也是小有名氣的熱門必吃店。

糖糖冰粉

地址：解放路111號民樂園萬達廣場10131室

營業至 23：00

在西安老吃肉，就很想來點清爽的解解膩，逛來糖糖吃一碗冰粉就是很好的選擇。

這家店做得挺有新意，把爽滑的冰粉和軟糯的糍粑結合在一起，口感竟然莫名很和諧。還有西安特色的醪糟味冰粉，加上滿滿的葡萄干、花生碎、芋圓……如此大滿足，只要12塊。

阿龍燒烤

地址：四府街與太陽廟交叉口北20米

營業至凌晨5點

這家店生意好的時候11點還在排隊，能開到凌晨5點的燒烤攤應該是有兩把刷子的。

前面說的兩家烤肉店，那實打實全是烤肉，阿龍的選擇就多了很多，各種烤蔬菜和炒海鮮都能吃上，還可以喝點酒嗨一下(清真店不能喝酒)，江湖氣滿滿。

烤串就不推薦了，按自己喜歡吃的點就行，不管葷素烤得都很入味。

炒菜里面安利爆炒魚肚，咬下去有爆汁的感覺。魷魚嘴，吃過第一口就停不下來的美味。

炒豆芽、干煸鴨頭、炒黃喉都還不錯，這時候就很希望多帶幾個朋友出來玩了，能多吃幾個菜。

惠記粉湯羊血

地址：報恩寺街3號

營業至21：30

南京有鴨血粉絲，西安有粉湯羊血。

羊血被切成細絲，加上粉絲做配角，湯底濃郁是整個西安的特色，畢竟用的大多都是肉湯，加點辣子，配個餅，喝起來更香。

圍繞著羊血這個C位，店里還有辣子蒜羊血、羊血饸饹。羊血比豬血吃起來細滑很多，但害怕膻味的可能就要謹慎選擇了。對了，這家店關門比較早，想去的話要注意時間喲。

東新街、小南門、回坊附近都是比較熱門的夜宵集中地，拿著這份西安夜宵清單，估計能夠你吃好幾個晚上的了。在這里吃的可不是寂寞，而是熱鬧、是生活。

在杭州的深夜，你大概只能看到剛加完班，拖著疲憊的身子回家的白領。但在西安，那都是滿街的食客，吃喝不停。