合肥是安徽的省會城市，面積廣大，氣候溫和且市內的旅游景點眾多。游玩合肥市，除了觀賞自然景色和人文景觀，最重要的就是品嘗美食。來到合肥市，如果你不知道想吃什么，可以參考下文，推薦了幾種合肥的特色美食，可以了解一下。

小龍蝦

小龍蝦是當地人氣最旺的美食之一。合肥曾獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，是全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。每年夏季，合肥都會舉辦龍蝦節。在合肥，吃龍蝦有多種口味，如麻辣、干煸、原味等約六七種;做法也很多，味道鮮美，肉質飽滿。

在市內，想要吃到小龍蝦并不困難，龍蝦餐館就有近4000家。如寧國路、大通路、西園新村龍蝦街、琥珀山莊龍蝦街以及新開的罍街，都是吃小龍蝦的集中地。市內的龍蝦價格都差不多，都在30元/小份，60元/大份，或是25元/斤。夏日的傍晚，華燈初上，和朋友暢飲冰啤，配上辣辣的龍蝦，還有幾乎每家龍蝦店都會配有的燒烤、水煮毛豆、花生之類小吃，絕對讓你度過一個愜意舒服的炎夏。

老母雞湯

“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行。雞湯被端上桌后揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。

吳山貢鵝：為合肥長豐縣盛產，該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩味美。其鹵制方法獨特，傳說秘方傳自吳王夫人的后代，迄今已逾百年。如想嘗到口味地道正宗的吳山貢鵝，可以選擇到市區地方特色餐廳，價格約為48元/例。

臭鱖魚

徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年歷史，至今還有如此影響力，關鍵在于它的特殊性，烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭，烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。

鴨油燒餅：鴨油燒餅為橢圓形，個頭不大，內有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，內裹蔥花、鴨油等，趁熱吃更棒。咬上一口，一點點咸味，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香味，滿口生香。在合肥很多烤鴨店中都可吃到。