珠江是熱門(mén)的旅游目的地之一，這里的地理位置優(yōu)越，景色秀麗，風(fēng)光旖旎，物產(chǎn)富饒。這里除了風(fēng)景之外，還匯聚了許多的特色小吃，推薦品嘗的有橫琴蠔、斗門(mén)重殼蟹、蠔皇鳳爪、瀨尿蝦等等。

美食概況

作為珠三角的重要城市，珠海的美食很豐富。除了傳統(tǒng)的粵菜，在這里幾乎還可以品嘗到全國(guó)各地，甚至世界各地的美食。珠海本地的特色美食中，海鮮占據(jù)絕大多數(shù)，橫琴島出產(chǎn)的橫琴蠔和斗門(mén)特產(chǎn)重殼蟹無(wú)疑是珠海最出名的特色美食。而品嘗海鮮的最佳去處，當(dāng)屬珠海灣仔海鮮街。

特色美食

橫琴蠔

珠海的橫琴島四面環(huán)海，由于養(yǎng)殖區(qū)地處淡水海水交界處，溫度適宜，水質(zhì)干凈，所以這里出產(chǎn)的生蠔肥碩鮮美，味道清甜。橫琴蠔的做法多樣，胡椒水煮、清蒸、芥辣、白灼、芝士、姜蔥炒、酥炸、鐵板烤、殼燒都可以，其中鮑汁扣橫琴蠔更是被評(píng)為“珠海十大名菜”之首。在橫琴島更是有很多以橫琴蠔為主題的餐館、莊園。

斗門(mén)重殼蟹

斗門(mén)重殼蟹是珠海斗門(mén)區(qū)的特產(chǎn)，重殼蟹也叫松殼蟹，是非常高級(jí)的食材。這種螃蟹味道膩香但無(wú)腥臭，選用生長(zhǎng)于咸淡水海域的鮮蟹，色澤光亮，肉質(zhì)爽滑軟嫩，屬滋補(bǔ)佳肴。

蠔皇鳳爪

蠔皇鳳爪是非常著名的廣東菜，也是在珠海喝早茶時(shí)的必點(diǎn)菜。與普通的雞爪相比，蠔皇鳳爪的制作工序要復(fù)雜很多：熱油炸、冷水浸、旺火蒸。經(jīng)過(guò)這三道工序，會(huì)使鳳爪變得十分入味、口感軟糯。在珠海旅行，一定不要錯(cuò)過(guò)這道早茶中的美味。

瀨尿蝦

作為海濱城市，珠海的海鮮自然是十分有名。其中瀨尿蝦是珠海海鮮大排檔中最受歡迎的菜品之一。瀨尿蝦就是皮皮蝦，水煮、清蒸、辣炒、椒鹽……珠海的海鮮餐廳中對(duì)它的做法非常多樣。求其到了每年四月下旬，這時(shí)候?yàn)|尿蝦正值產(chǎn)卵期，珠海出產(chǎn)的蝦又肥又大又多膏，肉質(zhì)飽滿，味道鮮美。