你出門旅游最注意的是什么？是為了去吃美食，還是為了去觀賞美景，如果是為了美食，浙江臺州就是一個很不錯的地方，這里有很多當地的特色美食，大家可以去試試。

特色美食

臺州小吃自成一派，能把名字和樣子對上就不容易了，每個縣市區還都有自己的特色。

像是天臺有麥餅、溫嶺有嵌糕、臨海有麥蝦，那椒江的特色就有姜汁核桃蛋和蛋餅。

一口濃郁的姜湯入喉，在外的椒江人就像捏住了返鄉的車票。

冬芳蛋餅

地址：臺州市椒江區輪渡路花園新村14幢101室

臺州早餐的選擇過于豐富，你連吃一個月也吃不過來，不過椒江人的最愛里肯定會有蛋餅。

蛋餅哪兒哪兒都有，臺州的做法是在面餅里裹上各種餡料，通常是肉末和干蝦仁等，快煎熟之后開個小洞灌進蛋液，一個蛋餅的滋味能豐盛得像一道小菜。

椒江專做蛋餅的老店一雙手都數不過來，這家冬芳也算是有口皆碑的。

他們家的蛋餅跟蔥油餅比起來更香更軟，雖然油浸浸的，但不會到油膩的程度，一張餅能吃到8、9分飽，一大早碳水下肚讓人心情大好。

靠海吃海的臺州連早餐配的都是海鮮湯，蛋餅的標配是鰻魚湯，裹過生粉的鰻魚肉肥厚味鮮，一碗有好幾塊魚肉，用胡椒調味雖然很搶風頭，倒也能激發出海鮮本身的鮮甜。

其他蛋餅推薦：

詹記蛋餅：椒江無人不知的一家蛋餅店，肉餡是手工剁的，牛肉湯是一絕;

城門頭蛋餅：1982年就開業的老店，分店不少，口味經典、出品穩定。

然香姜汁

地址：臺州市椒江區江城南路167-1、169號

臺州人吃姜的狂熱程度在全國數一數二，菜市場里隨處可見瓶裝的姜汁賣，各種姜汁店在椒江美食江湖里也有舉足輕重的作用。

椒江吃姜汁最出名的就是這家然香姜汁，火了30多年的秘訣，就是老底子的工藝、新鮮的原材料。

姜汁調蛋默認加核桃和紅糖，可以簡單地理解成是姜汁紅糖布丁的味道。

表面的紅糖有沙沙的口感，核桃也很脆口，不喜歡堅果的話可以換成桂圓肉，口感很多樣。

對于平時就不喜歡吃姜的人來說，姜汁調蛋可能是黑暗料理，但要是喜歡姜味，那簡直就是人間美味!

不過店家倒是很貼心，店里還有不加姜汁的小吃可以選，沒那么臺州就是了。

俞荷姜湯面

地址：臺州市椒江區江城南路72-74號

除了最經典的姜汁調蛋，臺州人高超的吃商還把姜汁用在和各種食材的混搭上。

像什么姜炒米、姜汁酒、姜汁冰淇淋，最經典的還得是姜湯面。

每個臺州人心里都有一碗最好吃的姜湯面，提名這家俞荷姜湯面的人也很多。

俞荷姜湯面看起來就是一家簡陋的蒼蠅館子，但看來吃的都是老椒江人，就知道味道肯定地道。

配料都是最常見的那些——青菜、香菇、蝦干、蛤蜊等，他們家主要就是靠姜湯取勝。

俞荷的姜汁全部都是用生姜燉出來的，剛入口會覺得有點苦澀，后勁會覺得辣，口感總體還是比較柔和的。

雖說姜湯面冬天吃更應景，但也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法嘛。

其他姜湯面推薦：

馬路橋姜湯面：就開在俞荷隔壁，馬路橋的姜湯味會更濃郁，喜歡哪一家的人都很多。

冷飲世界

地址：臺州市椒江區中山東路229號

你以為臺州光小吃的名字跟實物對不上?連冷飲都要從頭學起!

臺州人的夏天就是日日冷飲，這家小店開了快30年，暑假晚上基本上天天客滿，生意好到不行。

除了水果杯、涼粉、雙皮奶這些比較常見的冷飲，青草糊、洋菜糕這些臺州特色的，他們家還有兩樣招牌——六月雪加牛奶和牛奶八寶飯。

六月雪應該是用馬蹄粉和赤豆做出來的“糊糊”，很有彈性，再加了牛奶調味，夏天吃冰冰涼涼很爽口。

他們家很神奇的是，除了賣冷飲，它同時也是一家海鮮店，天氣再熱點，來吃小龍蝦的人也非常多。

臺州小吃

在市區覓食的好處之一，就是能把下面的縣城美食一口氣全部吃過來。而且通常都要先經過本地人的認證，才能在市區開出分店。

光是椒江一個區好吃的小店就遍地開花，這里就挑幾家比較有臺州特色的推薦一下~

璋園炊飯

地址：臺州市椒江區開元路95號

這家璋園炊飯是椒江最火的早餐店之一，連開2家分店，生意有多好可想而知。

雖然招牌是肉末炊飯，但是臺州各式早餐都有，而且因為出餐速度飛快，早上趕時間的上班族、學生黨也愛光顧他們家。

炊飯最開始我以為跟溫州的糯米飯有點像，但嘗一嘗還是能嘗出“門派”的。

臺州的炊飯可以用來包油條、咸菜、里脊等，做成粢飯團;也可以澆上肉末、肉湯，當肉末泡飯吃。

兩種吃法各有千秋，都是臺州人早餐桌上的明星。

璋園炊飯人氣同樣高的還有炊圓，用糯米粉做成的皮裹進豬肉、蝦皮、茭白、豆干、蘿卜絲等等巨豐富的餡料，個頭小小、但非常頂飽。

要是還有胃口，可以再配一碗面結粉絲湯，滿足得只想打一個飽嗝。

伍一手打面

地址：中山西椒江區中山西路60號

除了姜湯面，手打面也是臺州的特色。

都說北方重面條、南方重澆頭，臺州的面倒是從手工面、澆頭到湯底都沒什么短板。

這家開了30多年的伍一手打面雖然其貌不揚，但一到飯點食客就能把店面塞滿。

澆頭也是各種小排、大排、肉丸應有盡有，分量給得相當霸氣，還有幾樣現成的鹵味可以選。

招牌熏魚是標標準準的江南口味，醬香肉厚，是不過分的偏甜口。

不過老店通常都會保持重油重鹽的傳統調味，平時吃得比較清淡的人慎選。

岳華老麥蝦

地址：臺州市椒江區花園路花園新村21號樓101室

禁漁的這幾個月，來臺州可以整點時興的小海鮮。

麥蝦不是蝦，其實是用粉漿刮進鍋里做出蝦的形狀。不過不出錯的“常青款”三鮮麥蝦里倒是經常會加小白蝦。

配料也不過就是青菜蘿卜這些時蔬，但就是鮮到連湯都能喝得一干二凈。

岳華藏在老居民區里，價格和分量都是十年如一日的實在。

他們家的麥蝦湯底里會勾一點芡，不會過分粘稠，麥蝦有厚度、有韌性，小碗就夠飽了。

岳華的冷盤人氣也特別高，鹵豬肝回味有干香，小腸卷、雞爪、牛筋都很入味，帶著肉凍的更好吃。

其他麥蝦推薦：

崇記麥蝦館：百年老店，臺州小吃應有盡有，雖然口味沒有特別特別出彩，但也不會出錯。

聯誼砂鍋面

地址：臺州市椒江區中山西路10弄2號

臺州人的基因里大概寫了“每隔一段時間就要往砂鍋店跑”的設定，椒江街頭的砂鍋店也是開得風生水起。

這家聯誼砂鍋人均40左右，算是小巷子里的高消費了，但架不住生意就是好。

別看菜單還挺長，其實細看就兩種砂鍋——牛肉和三鮮牛肉的，搭配不同面點主食，才強行豐富了SKU。

聯誼的砂鍋貴在哪里?那答案只能是真材實料了。

大骨熬的高湯湯底，自家鹵的牛肉、炸制的辣椒油、新鮮的鷹爪蝦，一勺下去滿滿都是料。

李記老牌骨頭湯

地址：臺州市椒江區花園路16號

李記只做晚市和夜宵生意，經常還沒到營業時間就有老客來問“炊圓好無?”算是椒江鼎有名的深夜食堂了吧。

進店的標準流程是點一盤炊圓、點一碗骨頭湯，因為糯米的炊圓不易消食，尤其是當宵夜吃，更要一碗骨頭湯來潤潤胃。

骨頭湯要用豬骨頭文火燉上好久，湯色干凈、飄著油花兒，而且湯比肉更好吃。

李記的炊圓更出名，陳曉卿說，“臺州人彪悍、性子急，包個肉湯圓都來不及封口”，所以吃炊圓的時候經常肉汁順著筷子就淌下來了。

上面淋的生抽麻油恰到好處，能吃懂臺州人癡迷糯米的原因!

海鮮美食

椒江比臨海更靠近海，做海鮮自然也是一把好手。

我很喜歡臺州做海鮮的一種家常做法——家燒，雖然湯色看起來也是加了醬油的紅湯，但主要是用豬油和白砂糖去激發海鮮的本味，比濃油赤醬的常規做法更注重食材的品質。

雖然也有清蒸、紅燒等做法，但臺州本地的飯店要是不特別說明，做法默認都是家燒。

仁益飯店

地址：臺州市椒江區漁工港7-9-11號

椒江有著密密麻麻的蒼蠅館子，哪怕人均消費不高，海鮮冰臺的儲備那也是相當豐盛的。

這家仁益開的年頭比椒江建區時間還長，臺州攻略里出現的本幫菜餐館不是新榮記(椒江也有分店)，就是仁益。

雖然被推薦了無數次，但仁益的出品30年如一日的穩定。

海鮮看菜點菜，做法很臺州，基本上都以家燒或者清蒸為主。

臺州其他的小吃這里也有，味道也挺正宗的。

不過他們家就是大排檔的環境，價格卻不算便宜的，人均大概200左右，這點也是被吐槽比較多的點。

健民家常菜館

地址：臺州市椒江區中山東路博奧商海2幢

臺州海門老街是浙江省臺州市椒江區僅存的一條從清朝末年延續下來的傳統商業街，健民就開在老街上，在椒江也是有口皆碑的老字號了。

而且環境比仁益要好，家庭聚會也會選健民的更多。

現在是禁漁期，海鮮以冰鮮為主，種類也會少一點，不過跟小館子比起來已經算是豐富的了。

海鮮之外的各種臺州家常菜健民也很拿手，尤其是鹵菜用的自家老鹵，味道很贊。

總體來說菜的品質對得起價格，值得一吃。

石塘漁港海鮮城

地址：臺州市椒江區經中路370號

讓臺州人推薦吃海鮮的店，經常會被提名到的石塘漁港，聽起來像一個海鮮市場，這里的海鮮選擇也確實像市場一樣豐富。

而且餐位基本上都以包廂為主，算是高配大排檔，請客也挺合適。

海鮮主打東海各種小海鮮，這里點菜就對著水缸或者實物點，價格公開透明，吃得比較放心，性價比也很高。

5-6月是吃小海鮮的時間，蟶子、海螺等新鮮有甜味，出品很不錯~

臺州市區最有名的一家本幫菜館子其實應該是老扁酒家，性價比非常高的黑珍珠餐廳，很值得一吃，不過因為是在黃巖區就不展開講了。

臺州光一個區就能吃到昏天黑地，美食濃度也高得太過分了。

雖然這樣拔草起來非常方便，不過缺點也有——走幾步就是一家想吃的店，還沒消食就要投入下一場餐桌戰役了，不帶健胃消食片根本吃不過來。

你還去過什么好吃的地方或者小店，評論里推薦給我呀~

游玩攻略

交通貼士

臺州有高鐵站，杭州出發最快2個多小時，上海3個小時，非常適合周末抽個2天時間專門來吃一趟;

臺州自駕也方便，杭州出發3h左右、上海4h，不過如果只吃臺州市區一處的話，還是高鐵更方便;

臺州也有機場，外省的游客可以直接飛過來，從機場到市區大概0.5h車程的樣子。

住宿攻略

臺州市區沒什么度假酒店可選，基本上以商旅型為主，位置選擇椒江老城區的就好，價位基本上都在200-300/晚，性價比高。