說起賀州，賀州是一座政府正在扶持的一座新興旅游城市，旅游城市除了美景之外就一定缺不了美食，像在賀州就有豆豉啊，瓜花釀，看起來奇怪，其實吃起來還是非常好吃的，一起來看下賀州都有哪些好吃的美食吧！

瓜花釀

賀州人特別愛釀，幾乎無所不釀，但是瓜花釀是最受歡迎的。瓜花釀的精細程度讓人不免為之震懾，即使你是一個不折不扣的賀州土著，也不由得為這些常吃食物的制作過程傾倒。那是一種怎樣的感覺呢，大抵就是你只看過一朵花的樣子，卻沒看到花開的過程。那種緩慢的綻放，讓你覺得，這個花開的過程比一朵開好的花更來得驚艷。

公會牛腸酸

主要是以牛肺、牛腸等牛的內臟為主，還有豆腐泡、海帶、腐竹等。在流動攤點或小型店面都能吃到。用筷子夾起自己想要的串串，再蘸上又酸又辣的醬料，這滋味真是妙不可言，根本停不下來!

黃田扣肉

賀州的扣肉屬黃田最有名。黃田扣肉與眾不同的地方一是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，看起來似乎很肥，但吃起來清爽、入口即化;另一不同點是加了冰糖，但甜而不膩，口感獨特。

以前為了能夠更長時間地保存食物，客家人經常一次性將好幾只雞用鹽和米酒泡上一晚。做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黃色。雞一定要用閹雞，因為閹雞的皮厚肉多，口感更好，還有較高的營養價值。

馬峰涼粉

馬峰老牌涼粉呈透明狀，淡黃色，以野生涼粉籽(現在也有人工大量種植)為主要原材料，輔助原料有涼粉藤、青藤仔、哈仔藤、金線風、金鎖匙等。涼粉制作成功后，食用時加蜂蜜和酸梅，使涼粉不但酸甜可口好吃，還有防署消熱、解毒、降血脂，補中益氣，健脾養胃的作用，是男女老少皆宜的健康伴侶。

三角包

三角包即包成三角形的粉餃，又稱米粉角。廣西的粉餃大多是餃子的形狀，而這里的粉餃卻做成了規規矩矩的三角形，個頭看起來也比較大。內餡主要有豬肉、四季豆、涼薯、胡蘿卜、木耳等。一般在賀州早餐店、米粉店都能吃到。