馬上將要迎來的是農歷三月三是我國古代的“上巳節”，又稱“修鍥節”，是一個紀念黃帝的節日，而三月三也有不少風俗習慣，那么三月三薺菜花煮雞蛋的功效是什么，風俗習慣有哪些。

三月三薺菜花煮雞蛋的功效

1、預防高血壓

薺菜煮雞蛋可以保護人體心血管系統，而不是促進血液循環和凈化血液。它能滋養心肌，促進心臟收縮。它對穩定血壓很有好處。平時多吃帶薺菜花的煮雞蛋，這樣可以防止血壓升高，減緩血壓。

2、補鈣壯骨

薺菜煮雞蛋還可以吸收人體豐富的微量元素鈣和磷，還可以吸收一些胡蘿卜素。這些物質能促進人體骨骼的發育，并能促進微量元素對鈣的吸收，預防缺鈣，降低骨質疏松和骨關節疾病的發生率。

3、利水消腫

薺菜煮雞蛋能緩解體虛癥，改善腎功能，起到補水消腫的重要作用。能緩解人的腎功能衰退、腎炎水腫和排尿困難。薺菜煮雞蛋可以止血。是治療人咳血、便血的常用有效方法。患者食用后，出血癥狀很好，可以迅速減輕。

4、改善大腦功能

薺菜煮雞蛋還能改善人的腦功能。因為薺花含有多種維生素和活性成分，而雞蛋中含有豐富的磷脂和優質蛋白質。人體在吸收這些營養或滋養腦神經時，能促進腦細胞再生，促進智力發育。它能使人的腦功能明顯增強，并能防止記憶喪失，降低腦功能低下的阿爾茨海默病的發病率。

5、消腫、明目等其他功效

地菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經;具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。

三月三的風俗有哪些

1、薺菜煮雞蛋

農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種鮮香可口、營養豐富的野菜。《詩經》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。

2、祓禊

指去災病，上古女巫給去晦，唐宋時流行泡溫泉，在水邊沐浴，用蘭草洗身，用柳枝沾花瓣水點頭身的儀式，為去災祝福之意。

3、畔浴/泡溫泉

以春水洗滌污垢，認為這樣做可以除去整個冬天所積存的病害，在新的一年里清潔免疫，吉祥如意。

4、修禊

到水邊嬉游，是古已有之的消災祈福儀式，后來演變成中國古代詩人雅聚的經典范式。

5、互贈香草

古人認為，香草有驅邪之功，于身體大有裨益。