在德宏有三寶，你知道是哪三寶嗎？德宏三寶就是過手米線，火燒豬，還有就是撒苤。這在云南的地位就相當于東北三寶，大家可以起嘗嘗，很重要的就是，很好吃呦！

德宏的第一寶就是“過手米線”。說是不是小編我的字打錯了，云南不盛產的是過橋米線嗎？這個過手米線還真跟過橋米線不一樣，制作方法跟使用方法都不一樣哦！過手就真的是用手吃這個米線，用米線作皮包著餡料吃東西。這跟云南很多其他地方的米線是不很不一樣的。這是云南德宏阿昌族，景頗族特有的一種吃米線方式。說起這個米線，小編要多說幾句，米線在湖北就被叫做是圓粉，在湖北還有一種粉，叫做是細粉，乍一看兩個都長得差不多。但是味道上就有著天壤之別，作為資深的米線愛好者告訴你們，口感不一樣。米線會更粗，更有嚼勁，拒絕軟趴趴的粉，好不啦！細粉就更是了，很不能了解這個細粉，在貴州這種細粉是在酒席上煮黃菜才會用上，一般都不吃這個。

德宏的米線，精髓之處就是佐料啦！因為米線本是不會有太多味道的，但是整個菜的取決就是在于配料。配料首當其沖的當然就是，辣椒了，還有臊子，在東北吃粉，就知道臊子這個東西?；ㄉ?，香菜，大蒜碎，青椒圈圈。臊子一般的做法就是，將肉切成丁，在油鍋里翻炒，知道肉變脆了就可以啦！

其實看到小編的配圖，你就大概知道是怎么吃的了，有點像是絲娃娃的吃法!小編還想強推一下貴州的絲娃娃也是賊好吃的。在簡單說下這個米線呢，就是聽說只有在貴州，云南，廣西那邊的米，不會太糯，也不會那么不粘，才會有盛產米線。要是用東北的好米因為太糯了，反而沒有那么可以做出來。離開了這三個城市，其實你會發現，其它地方根本就沒有米線，吃個米線都吃不到。在少數民族當地是用手來抓著吃，現在為了方便游客，現在已經有提供手套啦！

德宏三寶，介紹第二寶就是“火燒豬”。這道菜是采用德宏當地的小乳豬，豬大概就30到40公斤就行了。只用豬肉部分，其它部分不用。整豬放在燒烤架上，恒溫，保持豬一直在翻轉。以免豬被烤焦，肚子里面還會曬滿番石榴，香茅葉，芭蕉葉等佐料。等到豬的外皮發焦發黃，在涂上草木灰，放在炭火中烘烤，這樣出來的豬的味道就是脆口清香。

是的，做法就是一般烤乳豬的做法，在云南當地又會有什么不同呢，不同就在于，“火燒豬”還加入了云南當地一些很特別的配料，這個具體是什么呢，想知道啊！那你去云南玩玩不就知道啦！??！噗。。。廣告好硬。

德宏在當地的語言中的意思就是“怒江下游的地方”。這里擁有很多原始森林，當然還有就是森林里面長著的菌子啦!

第三寶叫做“撒苤”，一看這名字就不是漢族用的，這是云南當地少數民族的語言翻譯過來，這是一種菜肉泥，一般是拿來當配料使的。簡單介紹一些這個是怎么制作的，首先是選用牛肉，羊肉脊背上的肉，不管用啥反正就是錘成肉泥，加上韭菜，最重要，需要拿小本子記下來的是，在這過程中加入一種湯汁。湯汁是牛腸，羊場，洗干凈熬制出來的，有的地方會加上橄欖，有的地方會加上金竹葉。熬出來的東西，只取湯汁來用。

這種湯汁倒入剛才和好的肉泥中，一碗調料就做好了，搭配米線，牛肚，牛筋，蔬菜來吃?？瓷先ズ芷婀?，但是卻是當地口中的佳肴。據說還是當地的一種藥膳，對治療上火，牙痛很有好處。其實也可以看到這些少數民族在森林里面生活形成的自己獨特的飲食習慣。