英國(guó)倫敦，可以說(shuō)是一個(gè)十分著名的城市了，這里景色美麗，建筑更是精湛，那么，今天小編要來(lái)給大家介紹不是這里的風(fēng)景和文化，而是這里的咖啡館，我們一起來(lái)看看吧！

Kaffeine

從2009年創(chuàng)立開(kāi)始，這家由澳州人Peter Dore-Smith經(jīng)營(yíng)的咖啡店Kaffeine，一直被認(rèn)為是倫敦最具實(shí)力的獨(dú)立咖啡店之一。

Kaffeine店內(nèi)位置不多，中午時(shí)間來(lái)會(huì)沒(méi)有位坐，建議早一點(diǎn)來(lái)享受咖啡。

據(jù)英國(guó)著名咖啡師James Hoffmann指出，英國(guó)的Starbucks于2009年也開(kāi)始賣Flat White了，可見(jiàn)來(lái)自澳洲的咖啡文化也深深地影響著英國(guó)人。

Kaffeine為了保持水準(zhǔn)，擴(kuò)張速度并不快，在倫敦只有兩間分店，品質(zhì)有保證。當(dāng)然澳洲人開(kāi)的咖啡店也少不了Flat White和Piccollo，這次我在Kaffeine也點(diǎn)了Flat White，同時(shí)也點(diǎn)了不在咖啡餐單上的冷釀咖啡(Cold Brew)。

Flat White的啡和奶比例調(diào)配得很好，味道非常的平衡，不會(huì)特別酸或苦，余韻是甜甜的奶味，即使沒(méi)有糖，奶啡同樣香甜。

Kaffeine的Flat White，啡和奶比例調(diào)配得很好，味道很平?jīng)_，不會(huì)特別酸或苦，余韻是甜甜的奶味。

有點(diǎn)小可惜是本以為每天限量的冷釀咖啡應(yīng)該有很好的品質(zhì)，卻反而讓人有些少失望，也許是水的比例有點(diǎn)多，加上慢慢溶化的冰沖淡了咖啡味道，也可能是冷釀咖啡熟成時(shí)間不充足，只能說(shuō)味道不過(guò)不失。

Workshop Coffee Co.

Workshop Coffee Co.算是帶給小妹無(wú)限驚喜!不得不提其分別位于Clerkenwell、Marylebone、Holborn和Fitzrovia的4家分店，全部入選倫敦咖啡指南的Top 30，任何一家無(wú)論咖啡還是總體評(píng)分都在4.75以上。

來(lái)到Workshop，我選擇了Iced Filter Coffee;當(dāng)然可以選擇自己想要的精品咖啡豆，而咖啡師會(huì)使用Clever Cup細(xì)心沖泡咖啡。

Workshop的咖啡師水準(zhǔn)甚高，即使是加了冰的Filter Coffee也沒(méi)有沖淡了本身的味道，1杯約3英鎊/約30港元。

而我選擇的咖啡豆是哥倫比亞Castillo，有淡淡的西梅味混著榛子味，余韻有果甜味，即使是加了冰的Filter Coffee，也沒(méi)有沖淡了本身的味道，所以這里的咖啡師水準(zhǔn)絕對(duì)高質(zhì)。

當(dāng)然著名的咖啡店少不了冠軍咖啡師。2015年倫敦咖啡節(jié)冠軍，就由倫敦Workshop Coffee Co.的咖啡師James Bailey獲得，來(lái)到這里剛好遇上James的客人應(yīng)該很幸福!

店內(nèi)有售賣自家品牌咖啡工具和咖啡杯。

另外，Workshop也賣自家新鮮烘焙的咖啡豆，更有售賣自家品牌咖啡工具和咖啡杯，喜歡咖啡的朋友絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)!

Prufrock Coffee

Prufrock Coffee位于市中心的小巷深處，且別無(wú)分店，卻大有來(lái)頭，是名副其實(shí)的“咖啡冠軍俱樂(lè)部”。

Prufrock咖啡店的門(mén)口，很有文青氣息。

創(chuàng)辦人是2009年世界咖啡師大賽的冠軍Gwilym Davies，而2007年世界咖啡師大賽的冠軍James Hoffmann，也曾此工作。

我在Prufrock有點(diǎn)過(guò)Flat White，當(dāng)然也少不了手沖咖啡(Hand Brew Filter Coffee)，只能說(shuō)都也沒(méi)有令我失望過(guò)。

Flat White的口感豐厚，奶啡比例完美，甜甜的余味停留時(shí)間也持久不散。

這以豆奶代替牛奶的Flat White，味道和正常的Flat White當(dāng)然不一樣，1杯2.9英鎊/約30港元。

Flat White的口感豐厚，奶啡比例完美，甜甜的余味也持久不散。

至于Filter Coffee我選擇了我喜歡埃塞俄比亞咖啡豆，明亮的車?yán)迩阉嵛?，飄著淡淡花香，口感干凈細(xì)膩，余味充滿著莓果甜。

埃塞俄比亞咖啡豆，明亮的車?yán)迩阉嵛叮h著淡淡花香，口感干凈細(xì)膩，1杯由4英鎊/約40港元起跳。

想買咖啡豆的話，Prufrock也有許多咖啡豆選擇，最后我買了來(lái)自德國(guó)的烘豆商Five Elephant的肯雅Karimikui AA豆，當(dāng)然這絕對(duì)也是一包好豆。

我在倫敦逗留了短短5日就來(lái)了Prufrock 3次了，如果要選擇倫敦最棒的咖啡店，我一定首選Prufrock。

Monmouth 買咖啡豆必去

位于倫敦柯芬園(Covent Garden)的Monmouth Coffee被評(píng)選為倫敦人氣前15名的好咖啡，許多咖啡迷說(shuō)這是倫敦No.1的咖啡店。

Monmouth咖啡店前人潮涌涌，很多咖啡人來(lái)朝圣。

Monmouth歷史悠久，因?yàn)榫房Х冗@個(gè)專用語(yǔ)約于1970年代才出現(xiàn)，而Monmouth成立于1978年，可見(jiàn)她是倫敦精品咖啡的前輩級(jí)。

Monmouth自家烘焙的咖啡豆都來(lái)自世界各地的小型獨(dú)立咖啡園，生產(chǎn)批量少，無(wú)論是采摘咖啡果實(shí)的方式，或是后期的處理，也比商業(yè)咖啡園好，風(fēng)味獨(dú)特。

但我想強(qiáng)調(diào)，來(lái)到Monmouth最爽的非光喝咖啡，而是即場(chǎng)買咖啡豆!

因?yàn)檫@里人山人海，咖啡師根本無(wú)暇顧及那么多客人，更何況我偏偏點(diǎn)了一杯要等待兩三分鐘的Filter Coffee，因此我看到咖啡師有點(diǎn)“求其”地沖，他一秒內(nèi)把熱水倒入Clever Cup內(nèi)，完全沒(méi)有使用重要的手沖工具——細(xì)口壺。

而我選的咖啡是埃塞俄比亞咖啡豆，明顯的果酸味，隱約有一些可可味和榛子味，層次感復(fù)雜。

我在Monmouth選的是Filter Coffee，豆來(lái)自埃塞俄比亞，有明顯的果酸味，層次感復(fù)雜，1杯3.1英鎊/約30港元。

在Monmouth買咖啡豆前，也讓客人免費(fèi)試豆。

Monmouth店前盡是新鮮炒好的咖啡豆，咖啡豆上插著牌示，寫(xiě)上價(jià)格和產(chǎn)地。而且買咖啡豆前也讓客人免費(fèi)試豆，因此我為了選一包豆子，就試喝了3小杯不同的咖啡，也劃算。

如果你也想在游走在倫敦的街頭的時(shí)候來(lái)一杯咖啡，那么就收好小編的信息吧！