來日本，如果大家是喜歡喝酒的話，那么就一定要來日本的居酒屋了，在這個夏季日本居酒屋最受歡迎的酒，一定要說梅酒了，不僅很清涼，還很好喝，那么，我們接下來就來了解一下日本的梅酒吧！

梅酒排名

第3名： 紀(jì)州梅酒「紅南高」

紀(jì)州梅酒使用產(chǎn)于和歌山縣的南高梅，具有優(yōu)雅的香氣和清爽的口味，口感十分順滑，十分適合夏日加冰飲用。

第2名： 五代酒造 焼酎蔵の梅酒?芋焼酎仕込み

芋焼酎的香味與梅子的香味完美的融合，是可以不搭配任何食物，細細品味欣賞的美酒，非常適合女性飲用。

第1名：八木酒造 とろとろの梅酒

在奈良市內(nèi)的一個小酒窖制作的梅酒，但卻成為全國酒屋爭相訂購的搶手貨。設(shè)計無可挑剔，擁有清爽的梅香和柔軟甘甜的口感。外觀也非常具有沖擊力，作為禮物送人也是非常好的。

日本梅酒怎么喝

1、原料梅子，產(chǎn)地、品種決定著梅酒的風(fēng)味

和歌山縣所產(chǎn)的「南高梅」是梅酒釀制中使用最多的品種，其特點是皮薄、肉質(zhì)特別肥厚、多汁、核小，是梅子中的名品。除卻南高梅以外，「白加賀梅」栽培面積為日本第一;「鶯宿梅」梅肉香脆、味道清爽;「古城梅」被稱為綠色鉆石，果肉非常緊致;「豊後梅」、「竜峽小梅」等品種也可以釀制出高品質(zhì)的梅酒，因此也受到認(rèn)可。不同品種的梅子酸味會有所差異，因此釀造出的梅酒風(fēng)味也各不相同。所以，選擇梅酒，可以從選擇原料梅子的品種開始。

2、梅子的成熟度

“墻根新筍看成竹，青梅老盡櫻桃熟?！?梅子掛滿枝頭時，大多時間是呈青色，故稱“青梅”，而當(dāng)梅子顏色由青色轉(zhuǎn)為金黃色時，就表示梅子已經(jīng)成熟。通常市場上的梅酒分為青梅酒和熟梅酒，基本上來說，成熟度越高的梅子所釀制的熟梅酒，香氣更加濃郁，酸味較弱，口感上也相對青梅酒更加甜蜜醇厚。而如果喜歡酸味較濃的梅酒，則選擇青梅來釀制。

3、砂糖種類

梅酒中所使用的糖，在很大程度上決定了這款酒的味道。釀制梅酒，一般推薦使用冰糖而不是普通的砂糖。這樣做的理由，是因為冰糖融化較慢，可以慢慢浸透酒液，滲入到梅子之中，因此用冰糖浸泡的梅酒色澤金黃悅目，口感清甜，味道更佳。另外，也推薦使用蜂蜜或者黑糖來浸泡梅酒，成品都會別具風(fēng)味，非常值得嘗試。

4、用什么酒作為基酒

可以釀梅酒的基酒很多，用不同的酒制作味道也各不相同。比如用清酒作為基酒，由于清酒的酒精度數(shù)低(原酒最高20度左右)，所以要用非常長的時間來充分萃取梅子的精華，相對的人力消耗大，工藝相對復(fù)雜。但是經(jīng)過長時間的浸泡，清酒的酸味會和梅子的酸甜口感交匯融合，香氣、味道都更勝一籌，口感圓潤，是梅酒中的上品。如果用白蘭地作為基酒，則會有獨特的甜蜜而優(yōu)雅的香味，適合在飯后慢慢品味。而若使用焼酎作為基酒，釀出來的梅酒會有許多別樣的香氣，比如用白薯燒酒制作的梅酒，感覺有獨特的清爽。

5、熟成時間

梅酒的制造過程中時間是美味的重要環(huán)節(jié)。一般經(jīng)過1年時間熟成,即可上市。經(jīng)過長時間熟成的梅酒，能夠更好的萃取出梅子的成分，酒體呈現(xiàn)出美麗的琥珀色，飲用梅酒時感覺到濃郁的梅子香氣，帶有焦糖的味道，非常甘甜美味，余韻悠長。

梅酒不管是在男性還是女性中都具有很高人氣!今天就為大家推薦日本人喜歡喝德款梅酒，供喜歡梅酒的小伙伴參考。

如果大家來到日本要喝一杯梅酒的話，就參考一下小編整理的知識吧！但是大家要記住雖然好喝，但是不要貪杯??！