海南作為中國的著名城市之一，擁有多處自然風光，除了這些景點之外，美食也是這里一大特色，究竟海南有哪些必吃的名菜呢?這些名菜分別是怎么制作的呢?對此，你是否有過了解，接下來，小編為大家整理了相關的內(nèi)容，快來一起瞧瞧吧!

文昌雞

文昌雞是海南最負盛名的一道傳統(tǒng)美食，它被稱為“四大名菜”之首，而且這道美食現(xiàn)在已經(jīng)是馳名海內(nèi)外了。如果你來到海南，一定要嘗試的就是這道菜了，文昌雞的烹飪方法其實與其他的白切雞沒有很大的區(qū)別，不過，文昌雞就勝在它的調(diào)料很特別，它是用生姜，蒜泥，桔子汁等調(diào)出來的，這樣調(diào)制出來的醬料健康純天然而且味道真的很棒。文昌雞的特色就是它的肉質(zhì)吃起來滑嫩，皮薄骨酥，多吃也不容易膩，蘸上這個醬料，味道真的是一絕了。

東山羊

東山羊也是海南省的四大名菜之一，海南人不管是逢年過節(jié)，還是祝壽嫁娶，這道菜都是必不可少的。而東山羊的吃法也有很多種，可以紅燜、做湯、干煸活著拿來火鍋涮等，每種吃法都有各自的特色，但無論是哪一種吃法，都是非常好吃的。吃下一口你都能感覺到它的肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，湯鮮味美。

和樂蟹

它產(chǎn)于海南省的萬寧市，它也是海南省的四大名菜之一哦。它的蟹膏非常飽滿肉也很肥，特別的是它的脂膏金黃油亮的，就像咸鴨蛋黃一樣。它的做法也是有很多的種，可以蒸，煮，烤，炒，其中以蒸的做法是最好的，因為它可以保證到蟹的原汁原味。蟹的營養(yǎng)也是非常高的哦。

加積鴨

加積鴨也被稱為“番鴨”，這是以前海南華僑從外國引進的良種鴨，加積鴨的養(yǎng)殖方法是很講究的。它的做法雖然也有很多種，但是它最佳的食用方式就是白斬鴨，因為這樣最能體現(xiàn)鴨的原汁原味。加積鴨的營養(yǎng)價值也是非常高的哦，可以補虛暖胃，活血行氣。