婺源的早餐真的秉承了上饒的口味，非常具有當(dāng)?shù)靥厣脑从泻芏嗪贸缘脑绮偷辏挤浅Ｓ刑厣绮偷暧X得都是蒼蠅館子最好吃，總之哪里人多去哪里就對了，咱們今天具體說說有哪些早餐，婺源的早餐還是很美味的。

1、 婺源 炒粉、拌粉、燙粉

當(dāng)?shù)厝顺悦追酆苡兄v究，他們從來不吃曬干的米粉，而是要吃當(dāng)天用米剛榨出來的新鮮米粉，這種米粉又叫做水粉。洗完后的米粉，放進(jìn)冰箱，只等晚上食客的來臨。老寬店里最受歡迎的米粉是大腸拌粉和牛肉拌粉。

辣椒粉、生姜末、醬油放一點點，再放一點豬油下去，豬油是提香味的，放點香蔥，這個水粉就這點好，吃下去滑溜溜，這個粉吃下去嫩。

2、炒年糕

3、餛飩

婺源 的餛飩一般當(dāng)?shù)厝私凶銮鍦萑鉃轲W，湯 里加 入蔥花、大蒜、辣椒粉和新鮮熬制的豬油，鮮香無比。

4、汽糕和豆腐包

婺源 汽糕為何物，這是 婺源 人每天早上不可錯過的早餐。然而，因為它價廉物美，在游客流連的景區(qū)是看不到的，縣城里我只看到過四五個攤兒在賣。汽糕的制作流程有點像 廣州 的腸粉，以米粉在木制的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇、蝦米、豆芽、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干，蒸熟起鍋，約1厘米厚;在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成菱形，吃辣的可以蘸上辣醬，味道非常好。

婺源 早餐里最不能少的就是豆腐包

韭菜豆腐或者小蔥豆腐餡

油而不膩，口感細(xì)膩鮮香

5、油煎燈

油煎燈也稱油炸果，是因炸制出來的果子與燈座形似而名曰“油煎燈”。油煎燈的制作方法是把面粉、水、鹽、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起調(diào)成面糊，然后用勺子取一瓢裝進(jìn)一個有著長長手柄的燈座形狀的鐵模里，放在熱油鍋里炸。當(dāng)鐵模里的面糊表層變硬成果型時，就把果子從模里倒出來，任其浮在油里再炸一會兒，直到外皮金黃酥脆才撈出瀝干油份。

油煎燈一般都用老南瓜做餡，也有用小南瓜或腌菜、蘿卜絲和豆腐青蔥做餡的，無論哪種餡，果子炸成以后造型玲瓏，呈圓臺狀，外殼金黃松脆，內(nèi)餡則鮮美綿軟，吃起來香酥綿軟，十分撐肚。多用本地自制的辣椒醬搭配油煎燈，用來作為早餐點心或者零食。

婺源是個有非常有特色的地方，除了風(fēng)景秀麗，這里的美食也是非常有地方特色，以上是對當(dāng)?shù)卦绮偷耐扑]，希望對大家有幫助。