延吉是一座極具魅力的東北城市，這里的美食文化一直吸引了大量外地游客，很多延吉人都是天生的美食家，各種精心烹飪的美味令人折服，極大的刺激了你的味蕾和身心，下面給大家分享詳細(xì)的介紹。

中國(guó)吉林省有個(gè)靠近長(zhǎng)白山的小城，它就是延吉市，前年去過(guò)延吉參加朋友的聚會(huì)，本來(lái)是比較期待去長(zhǎng)白山的，結(jié)果由于時(shí)間緊張沒(méi)去成，反倒是在延吉這座小城里，嘗到了非常有特色的小吃，這可以算是此次行程里的小確幸，短短一天的時(shí)間沒(méi)有嘗到包飯拌飯，僅僅是冷面和3樣小吃，就深深地吸引了我，今天就跟小吃貨們一起分享一下，如果有機(jī)會(huì)去延吉一定要嘗嘗。

冷面

聽(tīng)朋友說(shuō)冷面是延吉最有名的小吃之一，吃貨的我到現(xiàn)在還沒(méi)搞懂冷面與烤冷面的區(qū)別，來(lái)到街邊一個(gè)小館子，冷面上桌就被驚到，大大的一“盆”冷面，好不好吃暫且不說(shuō)，扎扎實(shí)實(shí)的分量首先就感受到了滿滿的誠(chéng)意，這樣的碗一般家里用來(lái)做大湯碗，飯量小的人估計(jì)都吃不完。

用的是偏黑的蕎麥面，爽滑勁道上面的菜碼很豐富，黃瓜絲牛肉片白芝麻香菜葉鵪鶉蛋等等，這是我吃過(guò)除螺螄粉外最豐富配菜的面條，吃面喝湯酸酸甜甜的超過(guò)癮，尤其是香味很濃未開(kāi)吃口水就流了，后來(lái)偶然才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)延吉冷面還是“中國(guó)十大面條”之一，真是“有眼不識(shí)泰山”啊!

明太魚絲

一直不記得當(dāng)時(shí)這種小吃的名字，偶然在西瓜視頻上刷到一主播視頻，才恍然大悟當(dāng)時(shí)在延吉咱吃的就是明太魚絲，用我們老家的話說(shuō)，就是小銀魚兒，人家用來(lái)下酒我們用來(lái)下冷面，硬是將小吃弄出了大餐的味道。

延吉明太魚絲甜辣的味道，比一般小魚要重一點(diǎn)，很酥脆開(kāi)胃要是下飯估計(jì)也很強(qiáng)，但是用明太魚絲下面條有點(diǎn)多余了，要是喝酒時(shí)候吃會(huì)更加理想。

鍋包肉

相比于明太魚絲，延吉的鍋包肉就比較適合配冷面吃了，尤其是用鍋包肉蘸冷面里的湯汁再吃，那感覺(jué)就更棒了，單獨(dú)吃酸味有點(diǎn)嗆鼻子，外地人頭一回嘗試還有些不適應(yīng)。

微微金黃的鍋包肉，分量雖然不多，但頂不住塊頭大，酥脆飄香幾塊就能吃到飽了，所以一個(gè)人去吃，還是別點(diǎn)那么多，先掂量下自己的飯量，能把冷面吃完就已經(jīng)很不錯(cuò)了。

辣白菜

在延吉有很多的朝鮮族人，吃冷面配的小菜我看每一桌都有辣白菜，不知道這辣白菜與韓國(guó)的泡菜是不是同一類，但酸甜冷面碰到辣白菜，對(duì)于我等吃貨來(lái)說(shuō)，算是一種新的體驗(yàn)，酸辣甜幾種口味讓味覺(jué)都有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。

脆辣酸甜的辣白菜，清新爽口是佐餐很到位的美食，前些日子在小紅書上見(jiàn)到有介紹，自己還買回一袋來(lái)吃，下飯配面條真的很給力哦!吃完這些美食小吃，真有一種不想離開(kāi)的感覺(jué)。