信陽位于河南省南部、淮河上游，面積較大，氣候溫和，常年都有人前來游玩。游玩信陽，可以觀賞雞公山、南灣湖、靈山寺、金蘭山、湯泉池等景點(diǎn)，游玩期間，還需要享受美食。信陽的美食很多，來到此地，推薦羅山大腸湯、固始鵝塊、烤魚和牛肉丸子湯等美食，各具口感，香味四溢，值得品嘗。

信陽簡介

信陽，古稱義陽、申州，又名申城，河南省地級市，地處河南省最南部、淮河上游，東連安徽省，南通湖北省。地勢南高北低，形成了崗川相間、形態(tài)多樣的階梯地貌。屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區(qū)，季風(fēng)氣候明顯。截至2019年，全市總面積18925平方千米 ，常住人口646.39萬人 ，轄浉河區(qū)、平橋區(qū)2個(gè)區(qū)和潢川縣、光山縣、息縣、新縣、羅山縣、商城縣、淮濱縣、固始縣8個(gè)縣。信陽是中部地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化交流的重要通道，處于中原城市群、武漢城市圈、皖江城市帶三個(gè)國家級經(jīng)濟(jì)增長板塊結(jié)合部和京廣、京九“兩縱”經(jīng)濟(jì)帶的腹地，為三省通衢，是江淮河漢之間的戰(zhàn)略要地，也是中國南北地理、氣候、文化的過渡帶，在300千米半徑范圍內(nèi)有鄭州、武漢、合肥三個(gè)省會城市。

美食推薦

羅山大腸湯：羅山大腸湯，起源于 信陽 羅山縣 的一道著名小吃。主要選用豬大腸、豬血和水豆腐作為食材，加各種調(diào)料燉制而成，色澤鮮艷油亮，吃時(shí)可在撒上些香菜、蒜苗，加上些辣子。肥腸的綿韌耐嚼、豬血的綿嫩帶粘、水豆腐的滑嫩松軟，在這咸香濃郁的湯汁中轉(zhuǎn)眼化身為一口一口停不下來的精靈在口中肆意蹦跶。這種帶湯帶油又咸味重的食物，滿足下飯菜的基本條件，配上一碗米飯簡直就是天作之合。若是心情到位，不妨再來上一瓶汽水啤酒，這頓看似簡單的飯食，一定讓你從天靈蓋舒爽到腳板心。

固始鵝塊：信陽 固始 縣盛產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的鵝，而發(fā)源于 固始 縣的鵝塊火鍋，現(xiàn)在也成為 信陽 地區(qū)人們的一大心頭好，在 信陽 市區(qū)遍地皆是。盡管最小的鍋型一般針對兩個(gè)人的食客，既來到此地不吃上一鍋一定會涕泗橫流。鵝塊火鍋一般分為鵝肉與鵝雜，也可以選擇肉雜拼一鍋，一次吃夠。鍋?zhàn)由献溃菍訉w得密不透風(fēng)的黃色油脂，讓我這個(gè) 四川 人不免心頭一震，因?yàn)檫@是具有濃烈味道的一種極好展示。等鍋漲開，夾起一塊鵝肉，滾燙自不必說，緊接著便能感受到那獨(dú)特的香辣味，咸淡剛好，還帶著姜的辛味，鵝肉也不柴不老、柔韌度極佳。其中的鵝胗、鵝腸、鵝肝、鵝血等鵝雜也是各具口感，在這上佳的湯汁中煮得香味四溢。

烤魚:隨著夜幕降臨，另一種硬食也在夜色霓虹燈中向我招了招香手，這邊是聞名 信陽 及周邊地區(qū)的 信陽 烤魚。信陽烤魚一般使用烏魚(即黑魚)制作，將魚從中間切開而不斷，放于烤架上烤至八九成熟，然后放于炭鍋中，加入豆皮、豆腐等食材與湯料，上桌后點(diǎn)火繼續(xù)燒煮即可。烏魚肉本身肉質(zhì)緊實(shí)、極富彈性，口感鮮嫩、舊煮不老，是極其適合做成烤魚的魚類，在這咸香微辣口味濃郁的湯汁中煮得滾燙后更是吃起來如珍饈。另外也不得不承認(rèn)，使用這樣的老式爐子，無形中也會拔高食客對這一食物的口味評價(jià)。

牛肉丸子湯：牛肉丸子湯是 信陽 市又一種富有特色的早點(diǎn)。幾粒牛肉與蔥姜混合而成的牛肉丸子，幾塊油豆腐，一些千張，再加上方便面，舀上湯汁，就是一碗簡單而管飽的牛肉丸子湯。湯汁咸鮮，丸子香韌有嚼勁，吃起來十分過癮。除牛肉丸子湯外，牛羊肉湯、牛肚湯等也十分常見。同時(shí)， 信陽 人似乎相當(dāng)中意方便面，這些湯中均可加入方便面同食。

南灣魚頭湯:產(chǎn)自信陽 南灣湖的南灣魚，以營養(yǎng)豐富而味道鮮美久負(fù)盛名，清淡口的魚頭湯就能激發(fā)它最令人難忘的滋味。鍋?zhàn)由献溃紫茸匀皇莵砩弦煌媵~湯，乳白色的魚湯充盈著鮮味，帶點(diǎn)微咸微辛，喝罷身體發(fā)熱、全身通暢。再來上一塊與肉，鮮嫩無比，入口稍微一抿就可化成泥。