最近很多人問這個去長白山玩的話有哪些美食是必須吃的，話說其實還真的挺多的，很多人印象中就是東北菜啊，其實并非如此了，還有朝鮮菜，下面給大家盤點盤點。

朝鮮族美食篇

1、石鍋拌飯

石鍋拌飯,以米飯、肉或蛋、黃豆芽、菌菇類和各式蔬菜為主,由于有各種食材的搭配,可以瞬間讓白色的米飯變得五彩繽紛，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好;細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。

2、參雞湯

在石鍋里，放入適量的水和食材，先用大火煮一會兒，然后換成小火慢慢地燉，大概燉上40-50分鐘左右，湯成白色，肉好像只要輕輕一碰就可以從骨頭上掉下來的時候，就可以準備吃了。這個季節(jié)，寒氣襲人的夜晚，吃上一頓這樣暖意融融的參雞湯，湯水清淡而不失鮮美，表面平凡卻內(nèi)有乾坤，一口下肚，從胃一直溫暖到心。

3、冷面

冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜)，令人食欲大增。

4、打糕

朝鮮族之所以把年糕叫做“打糕”是有原因的,因為它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成。打糕清香綿軟，糯軟粘柔，芳香濃郁，入口潤滑，嚼之筋道，余味無窮!

5、烤肉

吃烤肉的時候要包著生菜葉或蘇子葉吃，手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊兒烤肉，抹一點朝鮮族的辣醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。

6、泡菜

以豐富的調(diào)料腌制，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在 ，特點是辣，脆、酸、甜，四季皆宜，通常和米飯一起食用。

東北美食篇

長白山是滿族的發(fā)祥地和主要居住地，所謂的東北菜是以滿、漢民族飲食習慣為主的菜系。東北菜以燉、醬、烤為主要特點，造型上不拘泥于細節(jié)，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。

7、鐵鍋燉

東北鐵鍋燉，食物種類豐富，有鐵鍋燉魚、鐵鍋燉鵝等等一系列，以咸口為主，大家圍著鍋吃飯，連湯汁都泡了白飯吃，是東北人喜歡的味道。

8、鍋包肉

鍋包肉是一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，口味酸甜。

9、小雞燉蘑菇

作為東北最廣為人知的名菜，小雞燉蘑菇的味道鮮美。一般小雞燉蘑菇的蘑菇選用野生的榛蘑，榛蘑的形狀像是一把細桿的小薄傘，因為榛蘑可以更好地襯托出雞肉的鮮美。

10、醬大骨

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜，根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

11、東北大拉皮

在眾多的東北菜中,小編特別喜歡東北大拉皮,這個菜清爽解膩,在一桌珍饈美味面前，它絕對是第一個光盤的，且春夏秋冬四季百搭,什么時候都能吃，這個菜都是飯桌上必不可少的菜肴。

12、地三鮮

地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，地三鮮制作材料是三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

13、燒烤

在東北沒有什么事是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。想體驗自己烤串的樂趣，那一定要來試試長白山的燒烤，放眼長白山的藍天白雪，三五好友相聚烤肉，人間煙火氣，最撫凡人心。