相信很多朋友都知道，八公山風(fēng)景區(qū)是一個(gè)非常受歡迎的旅游景點(diǎn)，同時(shí)也是國家4A級(jí)旅游景區(qū)。除了知名的旅游景區(qū)之外，這里還有非常著名的土特產(chǎn)，那么八公山特產(chǎn)有哪些呢？下面就和小編一起來看看吧！

1、紫金硯

八公山紫金硯乃歷史名硯。北宋宰相杜衍之孫杜綰著有一部《云林石譜》，記載了用壽春府壽春縣的紫金山石雕琢成的硯臺(tái)，稱之為“遠(yuǎn)古物也”，多有贊美之詞。以北宋上溯能稱得上“遠(yuǎn)古”的，時(shí)代該多么遙遠(yuǎn)。紫金山又是古代八公山的別稱。八公山紫金石制硯，始于漢，盛于唐，后來因?yàn)檫B年戰(zhàn)亂不絕，曾繁盛數(shù)百年的八公山一帶逐漸淪為蠻荒之地，以后的各個(gè)朝代對(duì)紫金硯開發(fā)漸少，到明代已經(jīng)珍衡得可以上貢皇宮，而到清代則基本絕跡。直到近幾年，八公山區(qū)政府在振興經(jīng)濟(jì)、繁榮文化的時(shí)代條件下，依據(jù)歷史文獻(xiàn)和少量存世的實(shí)物，聘請(qǐng)雕硯名師進(jìn)行重新開發(fā)，紫金硯才又重新煥發(fā)出新的光彩，經(jīng)北京榮寶齋等地的硯石專家鑒定，被譽(yù)為是集硯石的“下墨、潤澤、質(zhì)堅(jiān)”三美于一身，為國內(nèi)所罕有。

2、豆腐

“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜實(shí)為素菜之珍品，更為壽縣傳統(tǒng)名肴。豆腐起源于淮南王劉安時(shí)期八公山一帶，即淮南市八公山區(qū)與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)壽縣八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。八公山豆腐起源于八公山，其發(fā)明是西漢淮南王—?jiǎng)病Ｖ两褚延袃汕Ф嗄甑臍v史。

3、淮王魚

淮王魚，又稱回黃魚，是淮河中壽縣到正陽一段獨(dú)產(chǎn)的一種名貴魚種。形似鯰魚，呈鮮黃色，嘴扁且長在頭的下部，身體光滑，無鱗，一般在2公斤左右，大的可達(dá)20公斤，但已不多見。據(jù)《壽州志》記載：西漢時(shí)，有人把這種魚獻(xiàn)給淮南王劉安品嘗，他覺得鮮美可口，給它取名叫“回黃”，并經(jīng)常以此魚宴請(qǐng)賓客，淮南王喜食“回黃”的事傳到民間，人們習(xí)慣就叫它“淮王魚”。現(xiàn)代再版的《魚類養(yǎng)殖學(xué)》一書改稱其為“回王魚”。

淮王魚是天然魚類，多產(chǎn)在迎水寺、沫河口、硤山口一帶的巖洞、石縫、洞穴之中，現(xiàn)水產(chǎn)科技部門，正在研究淮王魚的人工繁殖。不久，名貴的佳肴將出現(xiàn)在更多家庭的餐桌上。

4、大救駕

“大救駕”是安徽淮南和壽縣兩地的歷史悠久的美味名點(diǎn)。相傳在公元九五六年，周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個(gè)多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過度，趙匡胤進(jìn)城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進(jìn)。這時(shí)，有個(gè)巧手廚師為了讓他進(jìn)食，便精心制做了一種點(diǎn)心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點(diǎn)心。這種點(diǎn)心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。