最近有很多小伙伴想去浙江溫州永嘉縣的麗水古街游玩，這是一個非常值得游玩的古街道，非常有江南特色，而且景區(qū)里也有很多溫州特色美食可以品嘗，接下來就為大家?guī)碓敿?xì)介紹。

永嘉麥餅

永嘉麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠、旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味。往來旅人常備為干糧。

長壽素面

長壽素面即楠溪素面，亦稱索面。素面是一種溫州傳統(tǒng)食品，非常纖細(xì)，直徑通常小于1.3毫米。各縣均有制作素面，但以歷史悠久論，首推永嘉，因永嘉位于楠溪江流域，鄉(xiāng)人一般稱為楠溪素面。素面營養(yǎng)豐富，且易消化，對腸胃有益，非常適合小孩和老人食用。

野生香魚

楠溪江香魚為甌江八珍之一，是一種奇特、名貴的淡水魚，香魚肉細(xì)味美，具有特殊香味，是上等食用魚。在國際市場上有“淡水魚之王”的美譽。做法以清燉、白燒、熏焙最佳。

高山牛骨

通常選用永嘉四海山等高山放養(yǎng)的黃牛骨精心烹制而成，經(jīng)熬制之后富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，肉味鮮美，香而不膩，更有清熱祛火、健脾養(yǎng)胃、提神補腦、生津益氣、滋怡人心的功效。

紅燒羊肉

取自楠溪江本地山羊肉加黃酒、生姜、醬油、紅糖等煮到酥透，聞起來香氣撲鼻，看起來色澤紅亮，令人垂涎。

羊肉味甘、性溫，羊滋腎養(yǎng)血，溫經(jīng)散寒，健脾益胃，養(yǎng)心寧神，是最適宜于冬季進(jìn)補及補陽的佳品。

楠溪螺螄

楠溪江清澈的水底下有著當(dāng)?shù)靥赜械男÷菸嚒Ｒ话愕胤蕉枷矏鄢绰菸嚕菸噮s是可以煮湯的。

在鍋內(nèi)放水，放入火腿丁、春筍片、泡椒、杏鮑菇、蒜片煮沸后轉(zhuǎn)小火熬出濃湯汁，然后投入炒熟的螺螄，酌量加鹽、酒，不停地翻炒1—2分鐘后，即可出鍋。湯濃菜鮮，泡椒的絲絲辣味浸入其中，去了腥，又增了味，而這道菜更有清涼、利肝臟的功效。

鹽鹵豆腐

廿四掃房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年雞……豆腐是永嘉人民餐桌上必備的一道年夜菜。而提到豆腐，不能不提的就是鹽鹵豆腐。鹽鹵豆腐，俗稱“老豆腐”，較石膏豆腐而言健康，且質(zhì)地比較硬、有豆香味、含水量少、色澤白中略偏黃，適合于煎、炸、釀以及制餡等，深受廣大人民的喜愛。其中，尤以菜油香煎最為亮麗誘人。

紅燒田魚

其生長在水稻田里，是一種形似鯉魚，味勝鯽魚，鱗如鰣魚，色若金魚的魚。它是鯉魚的一個變種，是適合稻田養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種。

田魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，魚鱗片柔軟可食，營養(yǎng)十分豐富，并有利尿消腫的功效。

林坑蒲衣

蒲衣其實是蒲瓜干，將蒲瓜去皮后，削成一片片的薄片擺在竹簾上晾曬而成。曬干后薄如宣紙，形似薄被，當(dāng)?shù)卦捴C音“蒲瓜被”。

蒲衣性平、味甘，具有清心熱、潤心肺、利水消腫等功效。

嶺上烤羊

帶點異域風(fēng)情的烤全羊，如今是楠溪江畔許多農(nóng)家樂客棧的招牌菜，永嘉的小村莊嶺上人家則因羊而聞名，吸引無數(shù)游人來嘗鮮。

嶺上烤全羊的食材原料來自于本地山羊，采用獨特配方炭烤而成，外脆里嫩、油而不膩，可謂色香味俱全。

巽宅烤鵝

聞名四方的巽宅燒鵝制作工藝別出心裁，先將鵝宰殺洗凈，取出內(nèi)臟，放入調(diào)制好的湯料中煮熟，撈其放入鍋中用大米等熏制而成。

色澤金黃，香味清淡，肉味鮮美，嫩滑，油而不膩，老少皆宜。

錦粉餃

錦粉餃又稱山粉餃，是永嘉楠溪江一帶的特產(chǎn)小吃。錦粉餃?zhǔn)菍⒂笞兄笫旌髣兤ぃ枭椒?番薯粉)摻揉均勻。以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形(或半月形)，蒸熟存放，吃時再煮熱加作料，為冬至、春節(jié)或平時待客食品。

用較大山粉餃的皮，包上蘿卜絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸熟，就成山粉饃糍。