如果大家有一個愛好就是去品嘗美食，那么北京有這些餐廳的味道不錯，非常值得大家去嘗嘗，這些餐廳都是駐京辦餐廳大家可以去試試，說不定在北京也可以吃上自己喜歡的口味。

駐京辦餐廳推薦

蘭水心橋·經典莆田菜

人均：178元/人

地址：金臺路金臺里乙21號

營業時間：11:00-13:30，17:00-21:00

推薦菜：紅菇海鮮鹵面、冬瓜豎蟶、紅團

安利指數：★★★★★

這家餐廳嚴格來說不算是標準的駐京辦，它其實是莆田商會的駐京辦，但由于實在是太好吃了，就第一個介紹它了。

剛進餐廳就能強烈地感受到老板不差錢，畢竟在寸土寸金的北京CBD，老板直接把一層變成了木雕展廳，二樓三樓才是就餐區。

三樓的就餐區其實也很任性，很舍得地用了大片的落地窗，整個空間都很透亮。悄悄告訴你，在三樓還有一個大露臺，在那能望見“大褲衩”。

要想考量莆田菜是否地道，不如就先來一碗最出名的莆田鹵面。紅菇海鮮鹵面是鹵面的升級版，加入了稀有的紅菇后，整碗面都變成了淡淡的粉紅色，湯汁也變得更加濃稠鮮美。

除了紅菇外，面里其他用料也看得出老板是個實在人。海蠣、瑤柱、白貝、芥藍……啥都可以往里放，光是配料都多到我數不清，嗦一口鮮到掉眉毛!

另一道也鮮到不行的是冬瓜豎蟶。第一次見到這種做法的我，本該是新奇地研究一下，但飄香的老酒味和肥美的蟶子實在過于誘人，上手就吃了。

蟶子既保留了本身的鮮又浸潤了酒香，除此之外，還有一點點冬瓜的清香，總之就是太!好!吃!了!答應我，去這家吃飯這道菜必點。

在莆田每逢喜慶的日子都要做紅團，作為吉祥之物分贈給親朋好友。這次我也來嘗一下這看起來就很吉利的紅團。

剛開蒸籠的蓋子，就能聞到一股清香，再仔細嗅了嗅應該是紅團下面墊著的葉子香。

本來就很愛糯米制品的我，顧不上燙手，急忙拿起一個紅團咬了口，和印象中傳統糕點多偏甜的味道不同，紅團的內餡是沙沙的綠豆餡，竟然一點都不甜，只有淡淡的糯米香和綠豆味，太合我胃口了。

新川辦餐廳

人均：148元/人

地址：小紅門路312號

營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00

推薦菜：辣子雞、夫妻肺片、冰粉、糖油果子

安利指數：★★★★

在北京四川駐京辦事處有兩個，建國門的老川辦和分鐘寺的新川辦。關于新、老川辦哪個更能代表四川風味的爭議一直都有。但這次因為老川辦還在裝修(據說不能堂食，但可以點到外賣)，沒得選的我下了高鐵就直奔新川辦去了。

從分鐘寺地鐵站下來，沒走幾分鐘就到新川辦。與印象中駐京辦古早的畫風不同，新川辦氣派得我有些不敢認。

走進后，還有一大片園林，一磚一瓦都古色古香，再配上北京初秋的陽光，用四川話講，就是兩個字，安逸。

風景先暫時看到這，吃貨如我，更關心新川辦好不好吃。都說駐京辦省不如市，市不如縣，實踐出真知，前不久剛吃完宜賓駐京辦的我，第一道先來點評下兩次都點了的辣子雞。

其實兩家很明顯的區別是新川辦辣子雞里面的雞肉選的是雞翅根和雞腿肉，口感會更加嫩一些，雞肉粒也更大塊些。

至于味道嘛，兩家還挺相似的，都是一套綿綿辣味拳，吃第一口時會覺得就這辣度?結果越吃越辣，舌頭一陣酥酥麻麻。這輪新川辦和宜賓打成平手。

當然了，擔擔面也必須安排。實不相瞞，擔擔面剛上時，我愣了下，如此清湯寡水的面是四川的擔擔面?甚至還和店員確認了下，是不是上錯了。

其實川渝地區的面條，無論是湯面還是拌面底料都是在碗的最下面，所以吃面之前抄底拌一下是非常重要的。而且端上后，記得一定要立即上筷拌一下，否則沒一會面坨了，就沒那么爽滑了。據說店里擔擔面是可以選擇辣度的，但我去的那天店員并沒詢問我，直接默認了辣度，以至于我辣得直吐舌頭，瘋狂灌水。

新川辦擔擔面的鮮辣是達到了，只是面條的口感多少有些差強人意，吃起來干干的，碗底的底料我覺得量也給得過少，拌完后有一些面條還是白的。我個人會更偏愛宜賓駐京辦的燃面，面條拌勻后極其油潤，掛得住佐料，越吃越入味。面條battle，我宣布宜賓駐京辦勝!

兩家駐京辦的比賽先暫停下，接下來給大家隆重推薦下新川辦的夫妻肺片。跟魚香茄子里沒有魚一樣，夫妻肺片里也沒有肺，夫妻肺片其實主要是由牛下水部分組成的(牛肚、牛舌、牛心等)。

不吃內臟的我，平時吃夫妻肺片都是挑零星幾片牛肉吃，但新川辦的夫妻肺片太絕了!里面的食材一點都不腥氣，每片都薄而大片，甚至還會透光，蘸上香辣的紅油后，味道和口感都無可挑剔!

辣過癮了，再安排兩道甜甜的小吃!點單時看到菜單里的冰粉前竟然加上“手工”二字，內心一陣狂喜，難道我終于能吃到手搓冰粉了?!畢竟上次我在宜賓駐京辦都沒能吃上。

冰粉上來后，第一步先檢查下氣泡，看到這大小不一的微小氣泡就知道穩了!

急忙舀起一勺，綿糯爽滑的冰粉直接溜進了嗓子里，紅糖放得也恰到好處，一點都不齁甜，是相當輕盈的一碗冰粉，用來解辣剛剛好。新川辦穩贏!

除了涼粉外，我還點了道糖油果子。紅中透亮的糖油果子又叫天鵝蛋，是巴蜀地區歷史悠久的傳統風味小吃。先將糯米粉團在紅糖油鍋中炸制金紅，再裹上白芝麻。有些類似于外地會吃到的迷你版“麻球”。

咬一口外皮炸得脆度剛好，酥脆香甜，內里滋糯綿軟，一口一個也不會膩。

最后總結下，想吃好吃的面一定要去宜賓駐京辦，想吃到地道的涼粉和享受宜人的環境來新川辦。至于比較大眾的川菜，兩家各有千秋。

飛天大廈

人均：163元/人

地址：廣渠門外南街5號

營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00

推薦菜：手抓羊肉、牛肉面、甜胚子、涼皮(菜單上是涼皮，其實地道的叫法是釀皮)

安利指數：★★★★

飛天大廈是甘肅省駐京辦，大廈里的一樓和三樓都是餐廳，只是一樓是清真的，三樓餐廳的菜系更多，除了當地菜外還包括了粵菜和川菜。

這次的主要任務是測評甘肅省駐京辦地不地道，所以我直接選擇在一樓就餐了。又由于是散客，安排的座位是在西餐廳(?)。

餐廳里的食材都是從甘肅空運過來的，連廚師也是甘肅人，沒有不地道的道理。不如，先點一份手抓羊肉探探底。

原汁原味的手抓羊肉，我用筷子輕輕一挑，肥瘦相間的羊肉就能扯了下來。若是提溜起一塊質嫩滑軟的羊肉，沒一會羊油就會順著紋理落在盤中。

夾起一塊羊肉蘸了粉料入嘴，肥而不膻，只有羊肉的嫩和彈伴隨著油潤的羊油香，一起在嘴中漫開。

其實正確的打開方式應該一口羊肉一口蒜，據說這樣吃，生蒜可以解膩增鮮。只是不吃蒜的我，實在很難克服心理障礙，沒法體驗到風味更高一級的手抓羊肉。

光吃手抓羊肉總覺得差點意思，配上釀皮的話就剛剛好。皮子色澤微黃的釀皮，比起平常吃到的涼皮也會厚實不少。

經過紅油辣子瀑布洗禮過的釀皮，拌開吸溜一大口，滑嫩有彈性。再配上每個孔隙都滲進了醬汁的面筋，一口下去，辣油的香氣直接喚醒食欲，一碗入肚都覺得不過癮!

但!肚子還是得留點空給牛肉面。在吃牛肉面前，想帶大家溫習下舊知識，蘭州是沒有蘭州拉面的，只有牛肉面。一碗好的牛肉面，面端上來應該是“一清(湯清)二白(蘿卜白)三紅(紅油辣子紅)四綠(蒜苗香菜綠)五黃(面條黃亮)”的。

我點的是小份的牛肉面，里面意思地給了幾粒牛肉。至于“一清二白三紅四綠五黃”，這碗牛肉面“三紅”并沒做到。詢問后才知因為北京本地人不怎么吃辣，廚師干脆直接都做成了清湯的，想要加辣的話，可以找服務員要紅油辣子。

牛肉面本身湯底的味道就足夠鮮美，我添了兩勺辣子后，辣子的香就融進了湯中，再附在面條上，整碗面又升華了不少。

本就是甜酒釀愛好者的我，風味甜胚子自然也不會錯過。用燕麥發酵的甜胚子，甜中帶酸，入口柔和醇厚，比起甜酒釀而言，也更耐嚼。

只是覺得這度數應該比甜酒釀略高些，我一碗入肚后，竟然在微醺的邊緣徘徊，臉稍稍有點發燙。

另外還有個小細節值得一夸。在開動前我拍了會圖，服務員看到后，還主動要求幫我把手抓羊肉再加熱下。

蝴蝶泉賓館·中餐廳

人均：118元/人

地址：西斜街55號

營業時間：07:00-09:30，11:30-13:30，17:30-20:30

推薦菜：牛干巴、黑紅三剁雙拼、木瓜水

安利指數：★★★★

之前吃的云南駐京辦餐廳——云騰食府多少有些讓我失望。那篇駐京辦發出后，好幾個在京的云南朋友們在留言區強烈安利了大理駐京辦——蝴蝶泉賓館。這不我就來吃了!

照舊請了云南同事土豆作為外援。走進蝴蝶泉賓館就會發現，里面的服務員都是穿著白族的衣服。土豆聽了下服務員口音，很開心地和我說店里都是他老鄉，但上次在云騰食府他也是這么說的，不知道這次的云南菜是否地道。

先來一盤牛干巴，牛干巴簡單來說的話可以理解成牛肉干，只是牛干巴選材于肥壯肉牛的后腿，比起純瘦肉的牛肉干，會留一層薄薄的肥肉，肥瘦相間。

油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法，和薄荷、干辣椒一起翻炒過的牛干巴又香又韌，入口酥脆、香味濃郁，夾一大塊慢慢地去嚼，非常過癮。

吃牛干巴時還有個意外的發現是我原以為只是調味作用的薄荷，這次聽土豆說那也是可以吃的，嘗了一下香脆中帶著點植物的清香，還挺奇妙的。

再來一份下飯的黑紅三剁雙拼。將肉、辣椒和大頭菜一起剁碎炒煸是黑三剁，而把番茄、豬肉、紅辣椒切碎翻炒的則是紅三剁。比起黑三剁我更偏愛口味酸香的紅三剁。

隨盤一起送上來的餅皮可以包著黑紅三剁，只是我覺得餅皮多少有點干，我還是覺得這種下飯菜和米飯才是天選!

和前面兩道優秀的菜相比，小鍋米線表現就遜色不少。一碗地道的小鍋米線構成要件有骨湯、豬肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖和米線，缺一不可。一般還會把油辣椒放置碗底，最后熱湯米線倒入，紅油在熱浪中被沖起來，特別香。

說回這碗小鍋米線，就算我不苛求裝米線的器具用的是小銅鍋，至少不該一筷子夾起來的都是一小截的碎米線吧。而且酸辣味去哪了?整碗米線敷衍得就像我聊天時隨手打出的“哈哈哈哈”。

坐我們隔壁桌的客人也邊吃邊吐槽這次的小鍋米線怎么沒味道啊。

最后這個木瓜水真的深得我心。其實木瓜水跟木瓜、番木瓜都沒有關系，之所以叫這個名字，是因為昆明一帶把假酸漿稱作草本酸木瓜，所以木瓜水和川渝的冰粉，本質上是同一種東西。

最大的區別在于調味不同，云南喜歡在木瓜水中加入玫瑰糖，因此會有淡淡的花香。

蝴蝶泉賓館的這份木瓜水晶瑩剔透，舀一勺入口，軟滑的木瓜水在玫瑰糖的浸潤下，格外清甜，而且可能因為糖水冰過的原因，吃起來也很清涼，一整杯木瓜水入肚后，仿佛下一秒就踏進了雨后的大理街頭。

常州賓館餐廳

人均：162元/人

地址：朝陽門吉市口路吉祥里113號

營業時間：11:00-13:30，17:00-21:00

推薦菜：淮揚煮干絲、蘿卜絲酥餅、紅燒劃水、薺菜團子

安利指數：★★★★

常州賓館是我這次駐京辦探索之旅中唯一一家要排隊的，雖然也就等了十幾分鐘而已。店里主打的是淮揚菜。

來店里必點的當然是淮揚煮干絲。我原以為干絲就是豆腐皮切絲，其實是豆腐干先片成均勻的薄片后，再切成細絲。看似平常的一道菜卻是一場對刀工的大考，急性子絕對做不好干絲。

淮陽煮干絲湯底是鮮醇的雞湯。浸滿湯汁后的干絲吃起來綿軟又柔韌，沒了豆腐干的棱角感。再有蝦肉的鮮香加持，絲絲入味。

清淡的淮揚煮干絲入肚后，就該輪到濃油赤醬的紅燒劃水了，這里“劃水”其實指的是魚尾，因為魚在水中游弋，靠魚尾左右擺動，所以就稱為劃水。一般紅燒劃水多是青魚的尾巴，聽常州賓館的服務員說他們用的是鰱魚尾。

色澤紅亮的紅燒劃水剛端上桌時，我就忍不住動筷，看起來實在是太有食欲了。夾起一塊嫩滑的魚肉入嘴，濃郁的醬汁裹著豐腴鮮美的魚肉，甚至不用咀嚼就滑進了喉嚨里，滿口余香。

兩道大菜一淡一濃把肚子填了八分飽，剩下兩分就交給小吃吧。不如，先來一小個蘿卜絲酥餅。吃蘿卜絲酥餅時，總有種似曾相識的感覺，想了下這不就是蘿卜絲餡的鮮肉榨菜月餅嘛。

同樣酥脆的外殼里裹著咸香的餡料，只不過蘿卜絲酥餅的外殼上還裹滿了芝麻，添了些芝麻香。

最后登場的薺菜團子，名字聽起來平平無奇，但一個團子的體積可不含糊，比我拳頭還大。外皮會比普通的湯圓更加軟糯滑潤，稍稍咬開一個口，里面切得細碎的薺菜團子就漏了出來，蔬菜本身的鮮和外皮的糯結合得很妙。

克拉瑪依餐廳

人均：89元/人

地址：安德路61號克拉瑪依大廈負1樓

營業時間：11:00-13:30，17:30-20:30

推薦菜：羊肉抓飯、烤包子

安利指數：★★★

一般人想要找到克拉瑪依餐廳可不容易，它藏在克拉瑪依大廈的負一層，餐廳邊上就是一個地下室。要不是問了保安，我可能就直接路過了。

二話不說，先點一份羊肉抓飯。這份羊肉抓飯剛端上桌時，我就被這兩大塊實誠的羊肉感動到了，嘗了一下不僅用料舍得，味道也酥爛濃香。

但我覺得這份羊肉抓飯的亮點其實是米飯。盤中的每一粒米飯都吸飽了羊油，里面軟到一抿就化的胡蘿卜又為它添了甜味，本面食愛好者想不到有一天直接干吃飯，都覺得香!

羊肉抓飯還會附贈一小碟小菜。答應我，千萬別嘗試一口氣吃好幾粒。我只是吃了一小粒胡蘿卜丁，都被辣得緩了好久。

另外小小提醒下，想要吃到羊肉抓飯要趁早，我去的那天，才不過七點，鄰桌的客人就被告知手抓羊肉飯賣光了。

我還點了一個烤包子。外殼油香皮脆的烤包子，內餡則是肥瘦飽滿的羊肉粒，伴著加熱后變得甜香的洋蔥，再混雜些孜然味，調味層次分明立體，兩口我就吃完了一整個。

但本應該最不會出錯的酸奶，這家的我倒覺得有些遜色，不僅味道過甜，而且還不夠濃稠，不像是新疆酸奶該有的水準。

在吃飯的時候還有個有趣的小細節，就是我偷偷聽了下大家點單時要的啤酒都是大烏蘇，這很新疆哈哈哈。

福州賓館

人均：110元/人

地址：西直門內前半壁街甲30號

營業時間：11:00-13:30，17:30-20:30

推薦菜：荔枝肉、魚丸肉燕湯、即位芋泥

安利指數：★★★

雖然駐京辦大多服務態度一般的江湖傳聞，我多少是有聽說的。但其實我自己去實地吃飯時，倒沒怎么感受到服務不好，除了福州賓館。

也不知道是不是看我是一個人來店的，進餐廳時沒一個服務員理我。好不容易坐下后想點單時，四周也沒一個服務員應我，只好自己跑到前臺，詢問是否可以點單。

開吃前先拋去服務不好這事，畢竟很多好吃的蒼蠅小館的老板脾氣也很大，奈何食物做得太好吃，胃被抓得牢牢的，服務差也能被原諒。這次在福州賓館，我一共點了五道菜：海蠣煎、海鮮粉干、荔枝肉、魚丸肉燕湯和芋泥(吃剩的都有打包帶走)。

先從海蠣煎說起，我理想的海蠣煎是大顆大顆的海蠣被包裹在雞蛋中，咬下去飽滿Q彈，再蘸上甜辣醬，那叫一個鮮香。

而福州賓館的海蠣煎蛋比蠣多，蠣比蔥小，整個海蠣煎里鋪著滿滿當當的蔥圈，一口下去甚至懷疑自己在吃蔥油餅。

接著批評我期待值很高的海鮮粉干。雖然一份38塊的海鮮粉干，價格擺在那，我本不該要求過高。但當我翻遍了整盤粉干就找出了一根魷魚絲和一粒小蝦肉，多少還是有些惱火，給這菜取名時，是要多有勇氣才能寫下“海鮮”二字。

整盤里唯二的“海鮮”

更別說整盤粉干平淡無味到我只能嘗到里面一些蔬菜本身的味道，連咸味都微乎其微。我堅信廚師對“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”這句話一定有自己深刻的理解。

除了這兩道令人失望的菜外，其他的三道菜還好都在及格線以上，比如這份荔枝肉。經典的荔枝肉做法，會用馬蹄片搭配切花刀的豬瘦肉，用紅糟、濕淀粉調色上漿后滑入熱油中。肉片在高溫中逐漸卷曲，形成宛如凹凸不平、荔枝般的外觀。

福州賓館的荔枝肉則經過了改良，直接把豬肉和馬蹄包在一起炸，再裹上酸甜的醬汁。一粒一口，內里軟嫩多汁的豬肉和爽脆的馬蹄，搭上濃郁的酸甜，倒是很合適，連吃了幾塊，也沒覺得膩。

再說魚丸肉燕湯，沒什么理由會難吃。畢竟前不久咸魚網購回來的魚丸肉燕都很鮮美，你永遠可以相信福建的魚丸!

雖然我點的是小份魚丸肉燕湯，上來的仍是一大碗，只是魚丸數量只有三個。Q彈有韌性的魚丸，咬下去要小心翼翼的，否則肉餡的汁水很有可能就會爆出。

這家肉燕表現也還算不錯，吃到嘴里口感軟嫩，帶著誘人的肉香，里面還包著小粒的馬蹄，不經意地吃到這爽脆的口感時，竟然有點驚喜。

最后就是這份小小的芋泥，足夠綿密，帶著荔浦芋頭本身的清甜。看起來雖然只有小小一碗，但壓得很瓷實，分量剛好。只是上面灑著的小彩條實屬多余。

當杭州還是30多度高溫時，北京的秋意已經很濃了。在秋高氣爽的日子里，奔赴去駐京辦吃飯的路上心情都是輕快的，吃到了地道的美食后，更是擁有了翻倍的快樂。以至于我離開北京時，竟然生出了不舍。

駐京辦餐廳推薦清單

- 蘭水心橋·經典莆田菜 -

地址：金臺路金臺里乙21號

推薦菜：紅菇海鮮鹵面、冬瓜豎蟶、紅團

- 新川辦餐廳 -

地址：小紅門路312號

推薦菜：辣子雞、夫妻肺片、冰粉、糖油果子

- 飛天大廈 -

地址：廣渠門外南街5號

推薦菜：手抓羊肉、牛肉面、甜胚子、涼皮

- 蝴蝶泉賓館·中餐廳 -

地址：西斜街55號

推薦菜：牛干巴、黑紅三剁雙拼、木瓜水

- 常州賓館餐廳 -

地址：朝陽門吉市口路吉祥里113號

推薦菜：淮揚煮干絲、蘿卜絲酥餅、紅燒劃水、薺菜團子

- 克拉瑪依餐廳 -

地址：安德路61號克拉瑪依大廈負1樓

推薦菜：羊肉抓飯、烤包子

- 福州賓館 -

地址：西直門內前半壁街甲30號

推薦菜：荔枝肉、魚丸肉燕湯、即位芋泥