每年去北京旅行的人都是非常多，北京的故宮、頤和園、長城等景點確實是非常吸引人，但是小伙伴們，你們知道嗎?北京的特色小吃同樣也是非常吸引人的，但是要注意的是有的小吃你們不一樣吃的習慣喲，比如說豆汁兒。

炸醬面

在老北京最常見的就是豬肉丁炸醬面，然后會根據(jù)當時的季節(jié)加上一些時令小菜，炸醬面目前已經(jīng)從北京傳到了國內(nèi)的各個地方，但是每個地方都會有自己的做法，不過最經(jīng)典的口味還是在北京。這個炸醬面的味道油而不膩，是老北京非常喜歡的炸醬面了，也是很受歡迎了。

奶油炸糕

奶油炸糕也是香港非常有名的小吃了，它有著老北京十三絕的稱號。最主要的還是這種小吃還非常有營養(yǎng)。它是用上好的面粉炸制而成，奶油炸糕的形狀是圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營養(yǎng)，并且還非常容易消化，也是非常受歡迎的一道小吃。

炒肝

炒肝是北京的傳統(tǒng)小吃，有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。而炒肝是根據(jù)宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的，主料是豬的肝臟，大腸等，而輔料就是蒜，然后用淀粉勾芡做成的北京小吃，最開始的吃炒肝是非常有講究的，是要碗周圍抿并且還要搭配著小包子一塊吃。

豆汁兒

這個大家應(yīng)該不陌生，這個是北京獨有的小吃，主要是由水磨綠豆而制作成的湯水，但是是需要在熬熟了以后才可以喝的。不過據(jù)說豆汁兒最開始的味道是苦澀的，并且味道很難聞，沒有多少人喜歡，后來還是大家加了糖以后讓味道變得甘甜了以后，才有更多的人喜歡喝。但是呢，現(xiàn)在這個豆汁兒依舊是有人喜歡喝，天天少不了，而有的人依舊是不喜歡喝。

鹵煮

鹵煮是老北京味道的小吃了，這個要比京劇還要純粹。鹵煮最開始的時候是出自于宮廷的“蘇造肉”，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊。然后從鍋里面舀上一勺老湯往碗里一澆，還有加上蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，這樣熱騰騰的一碗上來，你可以感覺到火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。其實北京的小吃還有很多，大家可以去慢慢挖掘。