說到馬德里大家一定要嘗嘗這里的特色美食，下面是馬德里的特色美食，大家剛開始吃的時候可能不是那么的習慣，多吃幾次就會覺得好吃。下面是馬德里美食，一起來了解一下吧。

1、馬德里tapas

Tapas是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas.關于Tapas的源起有很多說法，一個據說是旅客無暇正式用餐，就地在餐廳門口或馬車邊解決一頓飯，常是一碟菜配塊面包.另一個傳說是在很久以前，西班牙的國王病了，吃不進大餐，只想吃些輕便小餐.于是大廚做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，下令酒吧的Happy Hour時間也要上這樣的小食，全民共享.

Tapas的內容相當豐富，完全體現了西班牙美食的精髓.

2、馬德里肉湯(cocido madrileno)

這是一種用火將豌豆、紅蘿卜、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉一同燜煮而成的多汁菜肴，口味鮮美，營養豐富。

3、土豆餅(Tortilla de patatas)

也叫Tortilla espanola,意為西班牙餅，原材料為雞蛋、土豆和洋蔥。土豆餅是西班牙人喜歡吃的小吃，適合任何場合任何時間。一般在酒吧里點一小塊就可填飽肚子。對了，大家知道tortilla francesa法國餅是什么嗎?一開始我也很好奇，后來問了才知道原來就是攤雞蛋啊!

4、油醋浸小魚(boquerones al vinagre)

boquerones貌似沙丁魚的一種，新鮮買來清洗干凈后泡在加了大蒜的橄欖油和葡萄酒醋里。泡一個晚上第二天灑點歐芹葉(貌似香菜)就可以吃了，就著剛烤出來的面包最好吃。

5、伊比利亞火腿(Jamon iberico)

西班牙美食經典，也是我的最愛!。用山地散養而且只喂食地中海橡果的黑豬制成的火腿風味獨特，可以直接生吃。上好的火腿配面包，再抿一口西班牙紅酒是體驗西班牙美食的最佳方式。真空包裝的火腿片被很多人列入西班牙旅游購物清單。買的時候一定要認準伊比利亞、黑蹄豬(pata negra)、5顆橡樹果(5 bellotas)標志才是品質最好的火腿，才不會令人失望。吃之前一定要提前從冰箱里拿出來讓油化一化再打開包裝吃，否則影響口味。當然我有幸吃過的最好吃的火腿是在西班牙南部Huelva省的Jabugo小鎮，當時去參觀當地的一家最著名的火腿廠，廠家安排我們吃現切的火腿配上南部地區的雪莉酒，真是人生之頂級享受啊!

6、Padron煎青椒(Pimientos de padron)

有些辣有些不辣的padron小青椒，用少許橄欖油翻炒之后灑一點地中海粗海鹽。記住一定要和三五朋友一起分享這道菜才有樂趣。

7、加利西亞章魚(Pulpo al gallego)

碩大的章魚整個裝進大鍋里煮熟后切成薄薄的小片，撒上紅色的甜椒粉，就可以吃了。

8、辣汁土豆(Patatas bravas)

土豆塊炸熟后淋上辣汁(類似Tabasco辣醬，但西班牙辣汁只是微辣而已)。西班牙菜大多不是使用辣椒，因此這道Tapas可以緩解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。