拉薩位于青藏高原中南部，氣候獨特，環境優美，自然風光迷人，是旅游的熱門城市。游玩拉薩，除了觀賞景點，最重要的就是飲食。在拉薩游玩，可以嘗嘗拉薩排名前九的美食，例如甜茶、青稞酒、酥油茶等等，都是當地的特色美食。

甜茶

如果說八廓街是拉薩的心臟，那么甜茶館就是拉薩的血脈。你無法想象在那繁華的八廓街上究竟開著多少間小甜茶館，更無法想象有多少人泡在甜茶館里。因為它是拉薩最休閑、最具有生活氣息、市井文化的地方。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成，其味道香甜可口，營養豐富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零錢，一杯喝完，服務員會自動續杯，并從桌上拿走錢。甜茶味道雖然不錯，但喝多了極其上火。

酸奶：西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語稱“俄雪”。

酥油茶

酥油茶是藏族的主要飲品。如可以接受，在西藏最好盡量多喝酥油茶，因為它是最好的營養和熱量補充劑，并且易消化、耐餓解渴，甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。好客的藏民常用珍貴的酥油茶來招待貴客，作為客人的你最好不要婉言謝絕，否則會給主人留下非常失禮的印象。

藏面：藏面略似西北拉面，但風格迥然。藏面要事先壓出來煮熟，然后晾干，吃時放入滾燙的牛肉湯中即可。吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。入口又熱又香，令人回味無窮。

青稞酒：以青稞釀制而成，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。這深受藏族男女老少的青稞酒是逢年過節的必備飲品。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿干一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱著酒歌敬酒。超市里價格為5-6元/瓶。

糌粑

糌粑是藏族特有的一種主食，是將青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成團食用，也可調以鹽茶、酸奶或青稞酒。

涼粉：藏式涼粉的特別之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉里面還配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣，1元一碗。

土豆包子：拉薩土豆的品質較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。

牦牛肉干：牦牛常年生活在海拔3500 米以上的雪山高原地帶，因此牦牛肉被認為是天然無污染、無公害的食品。牦牛肉干的口味多，味道好，是伴手禮的好選擇。