武漢離河南還是非常近的，但是也有相距500公里，這是一個廣域的地理空間，那么河南人喜歡吃的水煎包和糊辣湯為什么在武漢地區很難得到大規模的推廣呢?

湖北省和河南省確實臨近，湖北的十堰和襄陽與河南的南陽和信陽就是挨著的，不過作為湖北省會的武漢市距離河南信陽還是有著500公里的距離的，飲食習慣的形成是地域性非常強的。

而且武漢本身小吃、美食眾多，本地人的口味也早已形成。美食是非常主觀、非常需要地域文化的事情，所以在武漢不多見河南水煎包、胡辣湯之類的也就不奇怪。

就好像我現在人在深圳，這里幾乎各地的小吃都能找到，就是因為深圳是一個外來人口很多的城市，每個人都帶著自己的家鄉口味來到這里，有人適應、有人喜歡，那種味道才能生根發芽啊。

至于信陽這個奇特的飲食現象，我也很好奇是怎么造成的，偶爾結識的河南朋友也好奇為什么信陽的飲食會跟河南其他地方有著比較大的區別

武漢也是個小吃云集的地方，在哪吃不到河南的水箭包和胡辣湯也是情有可原的，你想，河南與武漢，還是有著飲食差距，人們吃的口味也是不盡相同，河南人一向以面食為主早上饃饃、水煎包，輔食以稀飯胡辣湯等為主。

中午的時候，愛吃家常撈面、會面等。正宗的河南面食也像正宗的河南人一樣，讓你吃出河南人的熱情好客。

武漢的人口味也是特別開放的，它融合了中華飲食的包容心，有著甜也可咸也可辣也可酸也可，比如小吃豆皮、蓮藕排骨湯、大閘蟹、熱干面、精武鴨、周黑鴨等等，也是聞名全國。

你說，兩個口味截然不同的省份，怎么會有河南的水煎包和胡辣湯呢。