目前很多的新冠病毒都是自進口冷鏈食品上進行傳播的，由于病毒存貨的特殊性，為了保障冷鏈食品的安全性，所以針對冷鏈食品全國各省市紛紛研發(fā)了冷鏈食品追溯系統(tǒng)，通過追溯碼可以快速追溯冷鏈食品的運輸流程以及加工過程等，那么追溯系統(tǒng)怎么操作呢，如何進行使用呢，一起來看看吧。

冷鏈食品追溯系統(tǒng)簡介

追溯體系作為責任界定和風險控制的關鍵技術手段，被廣泛應用于食品、藥品、危化品等重要產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通管控體系中。事實上，我國在肉菜、酒類、中藥材、農(nóng)產(chǎn)品及嬰幼兒配方奶粉等領域的追溯體系建設方面已經(jīng)取得了較好成績。疫情的蔓延，讓冷鏈問題再次凸顯，為此，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組于2020年11月27日發(fā)出《關于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》，提出建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業(yè)級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點，實現(xiàn)重點冷鏈食品全鏈條信息化追溯。

高海偉介紹，追溯的核心目的是責任界定，核心技術手段是對各追溯對象間的關系建立與保存。追溯對象主要包括責任人、主體物品、節(jié)點(環(huán)境)及行為，在商品生產(chǎn)、流通過程中將各追溯對象的唯一ID號進行關聯(lián)記錄，就形成了商品的全生命周期追溯。

具體到冷鏈食品追溯，其中的關鍵點則主要包括追溯對象的信息采集、支撐追溯的軟硬件管理系統(tǒng)、標注追溯對象的信息載體及考評追溯體系是否合格有效的評價體系。其中追溯對象包括冷鏈食品本身、裝卸貨、流通加工、包裝、交易等和相關人員。

追溯碼

追溯碼是產(chǎn)品唯一的‘身份證’，一般包括主體碼、產(chǎn)品碼、批次碼和單品碼。”高海偉具體介紹說，追溯碼記錄了食品從“農(nóng)田到餐桌”的主要關鍵點的責任信息，是食品追溯體系建設的基礎。與常溫食品相比，冷鏈食品需要更加嚴苛的流通環(huán)境，涉及的關鍵信息節(jié)點更多，追溯要求也更復雜。

青海冷鏈追溯系統(tǒng)上線

近日從青海省市場監(jiān)督管理局獲悉，青海省進口冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)已完成建設并上線。

青海省冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)對接國家數(shù)據(jù)庫，實行“首站賦碼”管理。由進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(包括食品進口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方冷庫、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè))在系統(tǒng)中完成主體用戶注冊;將采購進口冷藏冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品的相關產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、核酸檢測、消毒證明等追溯數(shù)據(jù)如實上報;并使用系統(tǒng)按批次對相關產(chǎn)品進行電子追溯碼賦碼，實現(xiàn)進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營全程追溯。監(jiān)管部門、進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可通過追溯查詢平臺，實時查詢相關進口冷鏈食品的追溯信息。

黑龍江冷鏈追溯系統(tǒng)上線

為了新冠肺炎疫情防控的需要，黑龍江省市場監(jiān)督管理局16日發(fā)布消息，自1月15日起，在黑龍江省內(nèi)，無“黑龍江冷鏈”追溯碼的進口冷鏈食品一律不得生產(chǎn)經(jīng)營。

去年12月18日，黑龍江省建立了統(tǒng)一的“黑龍江省進口冷鏈食品追溯平臺”，采用云計算、區(qū)塊鏈和人工智能識別等技術，可實現(xiàn)進口冷鏈食品全鏈條追溯。

黑龍江省要求，1月14日前，黑龍江省現(xiàn)有進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者要在“黑龍江冷鏈”中完成用戶注冊，在“黑龍江冷鏈”上如實上傳進口冷鏈食品的來源、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、預防性消毒證明、流向等追溯數(shù)據(jù)，并完成賦碼工作。

目前，該省通過“首站賦碼、一碼到底、掃碼查詢、無碼禁售”，實現(xiàn)對進口冷藏冷凍肉禽類、水產(chǎn)品等進口冷鏈食品的追溯管理。

未來，黑龍江省將對沒有“三證一碼”，即檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明和追溯碼的冷鏈食品，實行禁止采購、儲存、加工、銷售。

*目前全國各省市地區(qū)都開啟了冷鏈查詢系統(tǒng)，但是各地的查詢方式并不相同。

冷鏈查詢追溯系統(tǒng)怎么操作

冷鏈食品溯源管理平臺入口

1、使用微信搜索“國務院”，點擊進入國務院客戶端小程序，或長按識別下方二維碼進入小程序;

2.進入小程序后，點擊便民服務中的“更多”;

3.并選擇“消費”一欄，在此找到“冷鏈食品追溯專區(qū)”，即可進入冷鏈食品溯源管理平臺;

4.在此即可選擇相關的地區(qū)進行查詢，以北京為例;

5.點擊后即可進行溯源查詢等。

溫馨提示：目前已接入北京、天津、上海、重慶等地的冷鏈追溯平臺，其他地區(qū)將陸續(xù)接入!

河北冷鏈食品追溯系統(tǒng)操作流程

1、通過省市場監(jiān)管局官網(wǎng)(http://scjg.hebei.gov.cn/)首頁，找到網(wǎng)上辦事的食品監(jiān)管模塊，進入后點擊“河北省食品追溯平臺”首頁，點擊“冷鏈追溯”進入冷鏈食品追溯平臺。

2、也可打開瀏覽器，直接輸入地址：http://www.hebspzs.com進入“河北省食品追溯平臺”首頁，點擊“冷鏈追溯”進入冷鏈食品追溯平臺。

3、 打開“藥安食美APP”，點擊“食品溯源”進入食品溯源頁面，點擊“冷鏈入口”進入冷鏈食品追溯平臺。

江蘇進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)使用步驟說明

江蘇冷鏈電腦入口：https://jsll.jszwfw.gov.cn/pc/#/user/login?redirect=%2F

1、如果是商家注冊登記的話需要使用電腦操作

2、在“首站賦碼”頁面，如實填寫原產(chǎn)國、檢驗檢疫證編號等信息，系統(tǒng)會自動生成電子追溯碼和出入庫憑證。

3、對于沒有檢驗檢疫單、核酸檢測報告、消毒證明和“江蘇冷鏈”追溯電子信息的進口冷鏈食品，商家不得采購、銷售和使用。

4、進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者在面向消費者進行銷售時，銷售區(qū)域需要相對獨立，并在醒目位置張貼對應的“江蘇冷鏈”電子追溯碼。

5、消費者可以通過微信或支付寶搜索“江蘇冷鏈”小程序進行查詢，點擊“消費者溯源”，即可掃描產(chǎn)品的電子追溯碼，了解具體信息。

安徽冷鏈食品追溯平臺使用：

該平臺對進口冷鏈食品在皖流通開展追溯管理，從而實現(xiàn)“來源可追、去向可查”，助力疫情精準防控。消費者只需要掃描二維碼，即可查詢相關信息。顯示商品名稱、條形碼、生產(chǎn)日期、批次、產(chǎn)地，以及檢測信息。在檢測信息一欄，有六張證明和報告，包含兩張檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明以及兩張追溯憑證。

“安徽冷鏈”將在全省推廣應用。省市場監(jiān)管局要求，省內(nèi)從事進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當嚴格落實食品安全主體責任，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的進口冷鏈食品實現(xiàn)可追溯;省內(nèi)從事進口冷鏈食品進口貿(mào)易、生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務的生產(chǎn)經(jīng)營者及第三方冷庫、儲備商品冷庫等相關服務提供者，自12月10日起全面應用“安徽冷鏈”，完成注冊工作。

云南冷鏈食品追溯

云南冷鏈食品追溯平臺如何使用電腦訪問?

1、直接使用電腦訪問網(wǎng)頁地址：https://llspzs.ynaic.gov.cn/;

2、輸入商品追溯編碼后，點擊“追溯”按鈕即可進行追溯查詢。

云南冷鏈食品追溯平臺如何使用手機訪問?

1、進入“云智溯”小程序進行手機端操作;

2、可輸入商品溯源碼，也可直接掃碼進行查詢。

相關說明：

1、進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在進行用戶注冊時，可下載用戶操作手冊、使用教學視頻等資料。

2、“云智溯”為全省進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位提供24小時技術支持服務，如有需要可撥打服務熱線:0871-68199860咨詢。