北京作在古代也是我們的古都，作為古都北京人都有著非常講究的飲食文化，北京小吃也是樣目繁多，特別是小吃方面很多都全國(guó)聞名。作為北京人吃早餐非常有講究，有的喜歡喝豆汁，有的喜歡喝羊雜湯，有的喜歡喝炒肝吃包子，下面小編就推薦幾家好吃北京最好的早餐店，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。

老北京早點(diǎn)分為回民、漢民兩種老北京早點(diǎn)分為回民、漢民兩種，咱先說(shuō)漢民的

漢民講究吃的是炒肝包子，這東西建議您別去名店，尤其是旅游區(qū)的名店，因?yàn)楸本┤嘶静蝗?，那東西做的也是糊弄游客的，我給您推薦一家名不轉(zhuǎn)經(jīng)傳的小店。

繆家婆包子鋪

說(shuō)起來(lái)這家的包子鋪，其實(shí)我也是被別人推薦的，網(wǎng)上稍微查了下，評(píng)價(jià)還都不錯(cuò)就直接過(guò)去了，按規(guī)矩點(diǎn)的二兩包子。一份大碗炒肝，說(shuō)起來(lái)我也是真有勇氣，有了上次西四包子鋪點(diǎn)大碗被坑的經(jīng)歷居然還敢點(diǎn)大碗的，沒(méi)轍，是真愛(ài)吃這口兒。廢話少說(shuō)，您上眼。

這圖一上，肯定得有食客說(shuō)我這勺不對(duì)，但這么放您有個(gè)參照，更容易看出來(lái)這碗多大是不是，就不討論用不用勺了。

咱之前說(shuō)過(guò)，這包子鋪雖然叫包子鋪，但這碗炒肝才是靈魂。

先說(shuō)這個(gè)量，看圖您就知道了，這腸可真是不少給，這大碗也是大在干的上了，不是給您一大碗勾芡。再說(shuō)這個(gè)味和口感，您就轉(zhuǎn)著圈喝去吧，保證每口都是滿滿的香味，每口都能吃著實(shí)實(shí)在在的東西。肥腸軟嫩而不爛，肝是入口即化，這勾芡也是剛剛好，保證您喝完了芡不散，也不剩。

漢民的說(shuō)完了，咱說(shuō)回民。回民講究的是油餅，豆泡湯、羊雜湯、燒餅夾肉，先說(shuō)糖油餅。

黑窯廠糖油餅

基本是碩果僅存的專(zhuān)營(yíng)早點(diǎn)的飯館了，要說(shuō)現(xiàn)在，跟北京吃正宗糖油餅，那真得是去他們家，您上眼。

跟這吃糖油餅，您還可以自己定制單面糖、雙面糖，一口咬下去是甜而不膩，酥脆而不爛，已經(jīng)把糖油餅做到極致了!

但是呢，他家其他的不推薦，這就得說(shuō)是做一樣專(zhuān)一樣。

老滿爆肚

說(shuō)到這個(gè)我很興奮啊，這東西實(shí)在是太好吃了!之前文章中寫(xiě)過(guò)大火燒夾油餅，燒餅夾肘子，我還特意說(shuō)過(guò)不愛(ài)吃燒餅夾醬牛肉，太柴，口感不好，要夾牛羊肉就必須得夾焼牛羊肉，誒，今天咱們就說(shuō)一下這個(gè)燒餅夾焼牛羊肉!

雖然叫老滿爆肚啊，但他們家爆肚我很少吃，一個(gè)是貴，一個(gè)是我不怎么愛(ài)喝白的，不對(duì)路，每次來(lái)這就是燒餅夾肉配羊雜湯或者豆泡湯，廢話少說(shuō)，您上眼。

這可真是滿滿的一兜子肉啊!有點(diǎn)兒發(fā)柴的牛肉絲兒和鮮嫩的羊肉絲配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齒留香的回味!關(guān)鍵這是焼牛羊肉啊，它過(guò)油炸過(guò)啊，一口下去還流油，完全不會(huì)有夾醬牛肉那種咬不動(dòng)的感覺(jué)，是吃一個(gè)想兩個(gè)啊!這種牛羊肉混合的香味，您一定要試試!

小編點(diǎn)評(píng)

北京的小吃品種特別多，據(jù)說(shuō)很多老北京人都不吃牛肉，原因就是古代皇宮有規(guī)定吃牛肉是犯法的，所以除了牛肉以外很多小吃種類(lèi)都做的特別好。