拉薩是西藏的經(jīng)濟(jì)中心，這里也是著名的歷史文化名城，留下了諸多人類文化歷史遺產(chǎn)，成為世界海拔最高的大型城市，也是旅游的重要目的地，那么這里正宗的藏餐味道怎么樣呢?

藏餐：肉食以牛、羊、雞，豬為主，蔬菜以土豆，蘿卜。主食以米、面、青稞為主。烹飪方法以煮、炸，涼拌、蒸和生吃為主。

拉薩的藏餐館為了迎合旅游大眾的口味，已經(jīng)是改良版的藏餐，不是家庭式味道，比如有名的藏餐館：宇拓路的娜瑪瑟德，丹杰林路的蒲巴倉(cāng)，游客多數(shù)吃得是藏式火鍋，其它菜品可能吃不慣，拉薩街上的臧面，包子，甜茶，還有各式做法的土豆蠻好吃的。真正原住民的藏餐只有到藏族人家里才能吃到。

飲食習(xí)慣眾口難調(diào)，你喜歡的別人不一定認(rèn)同。

說(shuō)說(shuō)我在藏族人家吃飯的感受，去年春節(jié)恰逢和藏歷新年是同一天，有幸在拉薩的藏族人家做客，兩位藏族主人早早等在大門口，走到近前滿臉笑容躬身握手，送上祝福：“扎西德勒”!非常客氣禮貌。

主人的院落干凈整潔，房頂插著幾根五色經(jīng)幡，大門裝飾著各種藏傳佛教的飾物，來(lái)到屋里靠著窗戶是一長(zhǎng)排鋪著地毯坐墊的藏式沙發(fā)，茶幾上擺滿各式茶點(diǎn)，地上鋪著藏式地毯，沙發(fā)對(duì)面是供桌上面有好多層貢品，墻上貼有掛著哈達(dá)十世班禪的畫(huà)像，屋里飄著藏香和酥油的味道。

落座后主人開(kāi)始敬煙敬茶，雙手端著滿滿一杯酥油茶敬給你，濃濃的酥油味兒代表著藏族人厚重的熱情，接著又端過(guò)來(lái)一盤風(fēng)干牦牛肉，催著讓你吃，我抿了一口酥油茶，主人接著又倒?jié)M還說(shuō)酥油茶可以預(yù)防高反嘴唇干裂，是他們的禮節(jié)，填滿杯以示敬意，回味一下有股咸味，有點(diǎn)膻味，嘴唇有厚厚的包裹感，其實(shí)之前我也喝過(guò)，總是不喜歡那股味道，再嘗嘗牦牛肉干，吃了一小條感覺(jué)和內(nèi)地的牛肉干沒(méi)啥太大區(qū)別，又吃一條上面帶了一點(diǎn)油，膻味極重，還是吃不了，糍粑糕還不錯(cuò)，甜甜的有點(diǎn)噎人，其馬沒(méi)有膻味。

茶點(diǎn)過(guò)后進(jìn)入正餐，我就有些擔(dān)心能不能吃得慣，能不能接受那種味道，主人餐廳擺著一張實(shí)木圓桌，藏族人家里都是實(shí)木家具，桌上擺著血腸、拌牛肚，花生米，土豆泥，酥油條，炸油餅，鮮紅的牛肉醬，熱菜有燉牦牛肉，羊肉，蟲(chóng)草雞，炒肺子，這么多吃的，除了雞湯，土豆，油餅，其它食物基本沒(méi)敢打擾，受不了重重的膻味，香料味。感謝主人的熱情款待，只是自己無(wú)法享用美食，這也是在拉薩吃藏家飯，并且主人還是家境很好的人家，要是到了滿大街都是酥油味兒的阿里，那曲地區(qū)的藏家吃飯更不習(xí)慣。

啰嗦這么多，其實(shí)就是地域飲食習(xí)慣的問(wèn)題，口味不同自然不易接受，中國(guó)之大名族眾多，飲食文化之璀璨，是我們國(guó)人之幸。