近日關(guān)于冷鏈?zhǔn)称窋y帶新冠病毒造成傳播感染的情況引起了大家的廣泛關(guān)注，在問題發(fā)現(xiàn)的第一時(shí)間各方也都做出了積極的相應(yīng)還有安全監(jiān)測(cè)，確保食品以及人員的安全。對(duì)此也提醒大家在食用選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称返臅r(shí)候仍然需要注意以下幾點(diǎn)要求。

選購(gòu)時(shí)

1、到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)，正確佩戴口罩。

2、購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3、購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時(shí)

1、保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時(shí)

1、烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3、兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4、未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上;

小貼士

食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來(lái)源等信息，以助診治。

各地冷鏈?zhǔn)称钒踩珯z測(cè)結(jié)果

山東德州：

11月8日，山東省委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)出通告稱，11月7日晚，德州市報(bào)告在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦Ｒ?guī)抽檢中，發(fā)現(xiàn)從天津港進(jìn)口的一批冷凍豬肉核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性。

經(jīng)核查，該批貨物共2020件，重28.1噸，于11月5日下午14時(shí)30分自天津港海聯(lián)冷庫(kù)發(fā)出，6日凌晨4時(shí)38分到達(dá)德城區(qū)飛馬市場(chǎng)，系從德國(guó)進(jìn)口。6日上午，德城區(qū)對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行了核酸檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)呈弱陽(yáng)性。7日凌晨，經(jīng)德州市疾控中心復(fù)核，送檢5個(gè)樣本中，4個(gè)呈弱陽(yáng)性，1個(gè)陽(yáng)性。7日上午，經(jīng)山東省疾控中心進(jìn)一步檢測(cè)，核酸檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性。

山西太原：

11月8日，從山西太原市新冠病毒肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室了解到，11月7日，太原市在對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦闃訖z測(cè)中，發(fā)現(xiàn)1份從天津港銷往太原市的印度產(chǎn)冷凍帶魚外包裝箱樣品新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性。

太原市立即啟動(dòng)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急預(yù)案，全部封存涉及該批次的所有冷凍帶魚，運(yùn)輸車輛及駕駛員已通報(bào)當(dāng)?shù)貙?shí)施管控，對(duì)產(chǎn)品及環(huán)境進(jìn)行全面消殺，對(duì)密切接觸者全部進(jìn)行集中隔離，同步開展核酸檢測(cè)，所有相關(guān)人員核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

河北保定安國(guó)：

11月8日，安國(guó)市市場(chǎng)監(jiān)管局接到山東省德州市德城區(qū)疫情協(xié)查通報(bào)。通報(bào)稱：檢測(cè)到德城區(qū)一家水產(chǎn)店進(jìn)口的德國(guó)冷凍前豬肘外包裝新冠肺炎核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，該批涉事食品貨車司機(jī)劉某某于11月6日到安國(guó)市送貨。

接到通報(bào)后，對(duì)涉事車輛軌跡、涉事水產(chǎn)店所購(gòu)進(jìn)貨品類型和數(shù)量等情況進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。經(jīng)調(diào)查，通報(bào)所指車輛11月6日17:07到達(dá)安國(guó)，18:58離開。該公司送往安國(guó)的貨品為龍利魚、黃花魚、雞腿、雞胸等產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)該批次德國(guó)冷凍前豬肘。并對(duì)3家涉事水產(chǎn)店和相關(guān)工作人員及其家屬、食品、環(huán)境等進(jìn)行了核酸采樣，經(jīng)檢測(cè)結(jié)果均為陰性。