青島劈柴院是平民化的美食一條街，是青島市井文化的縮影，這里的食物價(jià)格便宜而且是大眾家常飯菜，那么青島劈柴院是怎么來的呢？詳情見下文，一起來了解下吧！

劈柴院

劈柴院誕生于青島開埠之初，原作為大窯溝窯爐燒紙磚瓦供用劈柴的市場(chǎng)，后逐漸發(fā)展成為青島名氣最大的市井市場(chǎng)，也是文化娛樂、眾多美食的聚集地。解放后，隨著青島旅游業(yè)的發(fā)展，因劈柴院獨(dú)特的文化氣息，此地成為外地來青游客的必經(jīng)打卡地。

為什么叫做“劈柴院”?原來窯爐燒制磚瓦供應(yīng)劈柴的市場(chǎng)，故稱“劈柴院”。還有一種說法：這里原來堆滿柴，是一個(gè)“劈柴市”。

一百年前，劈柴院是舊青島下層市民經(jīng)常光顧的最典型的“大眾游樂場(chǎng)”，這里有說書的、唱戲的、頑雜耍的、變戲法的、耍皮影的、拉洋片的以及放電影的等，酒肆飯館、貨棧旅館、可謂琳瑯滿目，五光十色，樣樣俱全。

在青島，提起劈柴院，可謂無人不知;而問起江寧路，恐怕知道的人就不多了。其實(shí)，劈柴院和江寧路指的是同一個(gè)地方，前者是民間的俗稱，后者為官方的命名。

劈柴院江寧路老街，那是老青島的靈魂和記憶。曾經(jīng)那斑駁的墻體、窄小的街巷，不禁讓人追思?xì)q月的流逝，曾經(jīng)的熟悉和親近，卻渾然間變得那么陌生和遙遠(yuǎn)。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，老劈柴院飯館最紅火的時(shí)期，應(yīng)該是上個(gè)世紀(jì)30、40年代，那個(gè)時(shí)候，無論是從中山路還是東門進(jìn)，還是從北京路、河北路的北口、西口入，都會(huì)看到處處掛著飯幌子：“家常便飯”、“隨意小酌”、“包子鍋貼”“專門餃子”……

舊時(shí)的劈柴院，是個(gè)吃喝玩樂的地方，也是青島唯一的一處平民百姓和達(dá)官貴人都喜歡去的地方。平民百姓喜歡去，是因?yàn)槟抢锉旧砭褪莻€(gè)平民市場(chǎng)，吃飯、購(gòu)物很便宜；達(dá)官貴人喜歡去，是因?yàn)槟抢镉忻牢缎〕裕€可以找“樂子”。

經(jīng)過漫長(zhǎng)歲月變遷，而今在它原有的基礎(chǔ)上，小小的街上匯集了海鮮、小吃、燒烤等各色美食。