去新疆必吃的美食有哪些呢？這個問題很多人問的，因為很多人回去新疆玩了，然后去吃美食了，新疆不僅僅景色美，這個美食也是非常的豐富的，下面就給大家推薦一些去新疆必吃的美食吧，大家一定要嘗試下哦。

1、干鍋肉

是哈薩克族的一道傳統美食，羊尾油切片鋪底，羊排、羊腿依次碼入，再加入百搭的胡蘿卜、土豆干燒，一滴水都不加的干鍋肉油脂香氣十足。

2、紅柳烤肉

在新疆羊肉還能這么吃。新疆的烤肉，幾天不吃就甚是想念，作為普通烤肉的2.0升級版，紅柳木獨特的香氣隨著溫度升高逐漸滲入烤肉，一口咬下去肉的醇香和紅柳的清香，融為一體。

3、恰瑪古燉羊肉

鮮嫩肥美的羊肉，白嫩如玉的恰瑪古，再配上皮牙子(洋蔥)十分解膩。

4、羊肉抓飯

胡蘿卜、洋蔥和羊肉入鍋，讓羊油帶出食材中的香味，再與大米同煮各種香味交融滲透成就了香噴噴的羊肉抓飯。

5、羊肉湯

水煮這種簡單的烹調方式最能釋放羊肉的魅力，羊肉清水下鍋配上少許姜蔥和微量的香料，只待肉熟熱騰騰的羊肉湯就出鍋了，濃郁而不膩口撒點鹽就足夠好吃。

6、胡辣羊蹄

對于新疆人來說胡辣羊蹄是美食記憶中，不可或缺的一味咸香軟爛，老少皆宜。

7、烤包子

外皮焦脆，色澤金黃，咬上一口滿嘴都是烤制入味的羊肉和軟爛、提味兒的洋蔥。

8、烤全羊

烤全羊是新疆“重量級”美食之一色澤金黃，皮酥肉嫩，吃起來肥而不膩。